气调养护在定西中药材贮存中的应用研究△

姜振宏，魏玉琴

(定西市农业科学研究院，甘肃 定西 743000)

·专题·

气调养护在定西中药材贮存中的应用研究△

姜振宏*，魏玉琴

(定西市农业科学研究院，甘肃 定西 743000)

目的：中药材气调养护是一项绿色、环保、无污染的现代贮存技术。本文通过对气调养护的9个品种、约500 t中药材进行抽样检测，结果证实该技术具有显著地仓储保质效果，可作为解决定西中药材贮藏问题的关键措施。

定西；中药材；气调养护

素有“陇中苦瘠甲于天下”之称的定西地处黄土高原和青藏高原过渡地带，气候的垂直性及水平性特征十分明显；而且大气、水质、土壤均无污染，这些特殊的自然地理条件及气候生态环境适宜中药材的生长，因此定西具有丰富的药用植物资源，被称为“千年药乡”[1]。定西种植中药材的历史悠久，不仅是中药材种质资源富集区，而且是我国重要的中药材人工种植主产区及仓储物流的集散地[2]。但中药材作为特殊的农产品，其品质优劣不仅影响药理药效及人体健康，而且涉及中药制剂的质量安全。

长期以来，中药材保质贮存一直是困扰定西中药材生产的一大技术性难题。传统的硫磺、硫化铝等化学药物熏蒸法[3]，造成SO2及As、Pb、Cd、Hg等重金属残留量超标现象，不仅引起药物有效成分的破坏与流失，而且间接地影响人类健康[4-5]。为提高中药材贮存水平，确保中药材品质，定西从北京君合百安仓储科技有限公司引进其自主研发的中药材气调养护专利技术，并在全市中药材主产区大范围布点试验以研究其适用性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

定西中药材党参、当归、黄芪等9个品种约469 t。

1.2 试验方法

以自然贮存的中药材为对照，采用塑料薄膜罩帐密封及内置气调剂法在陇西、岷县、渭源三个主产区的48家农户与16家专业合作社中气调养护药材54 t，在渭水源药业科技有限公司、渭源县茂翔药业有限公司和岷县归芪堂药业有限公司等12家企业中气调养护药材415 t；贮存时间最短4个月，最长15个月。党参不同水分气调贮存试验采用单因素试验设计，贮存前党参水分设16%、18%和20%三个处理梯度，每个处理设一组自然仓储作为对照，气调贮存14个月。依照《中华人民共和国》2010版从同批贮存的每一包件中按5%的比例在2～3个不同部位各取样一份[6]；采用HPLC法分析不同中药材浸出物及阿魏酸等主要药理成分，所有数据均以平均值作为分析依据。

2 结果与分析

2.1 杀虫防霉效果抽检

通过对近百家农户及企业气调养护贮存的9个品种、约500 t，贮存时间最短为4个月、最长为一年以上的中药材进行现场随机抽检，未发现一例虫霉情况，而自然存放的对照均出现虫蛀、霉烂等现象，表明气调养护技术对于中药材存贮具有显著的仓储保质效果，能够有效地发挥有虫杀虫、无虫防虫的功效和防霉变作用，杀虫防霉效果显著。

2.2 内在品质分析

2.2.1 气调贮存4个月的中药材品质检测结果 对渭源渭水源药业和渭源茂翔公司气调贮存4个月的党参进行抽样检测，浸出物分别为58.9%、60.1%，明显高于同期自然贮存的55.1%和55.8%(表1)；对岷县归芪堂药业气调贮存4个月的当归进行抽样检测，阿魏酸含量为0.148%，比同期自然贮存的阿魏酸含量0.119%高0.029%(表1)。

2.2.2 气调贮存一年的中药材品质检测结果 对陇西中天药业气调贮存12个月的党参进行检测，水分为13.23%，浸出物为66.10%，与气调前的水分13.05%、浸出物70.60%相比，数据变幅较小(表2)；陇西志奇药业的黄芪贮存前水分为9.00%，经过12个月的贮存，自然仓储的水分、黄芪甲苷与毛蕊异黄酮含量分别为7.00%、0.13%与0.04%，而气调贮存的分别为8.50%、0.20%与0.04%(表2)；岷县当归城气调养护贮存84吨当归15个月，经大垛抽样检测，气调贮存的当归阿魏酸含量为0.141%，比同期自然贮存的阿魏酸含量0.105%高0.036%(表2)。

表2 三大主栽品种气调贮存不同阶段主要指标检测结果 (%)

2.2.3 党参不同水分气调贮存试验 党参水分3个处理(16%、18%、20%)的气调贮存试验结果表明：16%水分气调试验组的党参水分平均值为16.00%，浸出物平均值为75.27%，自然组的水分平均值为14.93%、浸出物平均值为65.33%，水分减少明显，浸出物下降9.94%；18%水分气调试验组的党参水分平均值为17.39%，浸出物平均值为76.13%，自然组的水分平均值为15.28%、浸出物平均值为63.19%，水分和浸出物数值明显下降；20%水分气调试验组的党参水分平均值为16.72%，浸出物平均值为76.43%，自然组的水分平均值为15.14%、浸出物平均值为48.76%，水分和浸出物数值分别下降1.58%和27.67%；说明党参贮存前水分含量越高，保质效果越明显(表3)。经方差分析，各处理间差异达到显著水平。

表3 党参不同水分气调贮存试验主要指标检测结果 (%)

综上所述，通过实地随机抽样检测，气调养护贮存4个月、一年及一年以上的药材不仅外观没有出现虫蛀、变茬、霉烂变质等现象，而且其内在有效成分变化较小，基本保持稳定，表明该项气调养护专利技术适用于中药材的综合贮存养护。

2.3 社会经济效益分析

从经济效益方面分析，经硫磺熏蒸的中药材虽然药剂价格较低，但间接费用较高：以2013年党参平均价格65元/公斤为例，硫磺熏蒸杀虫0.01元/公斤，每年翻倒垛一次人工费0.05元/公斤，水分散失2%，损耗费1.30元/公斤，有硫无硫差价10元/公斤，共计发生费用11.36元/公斤；而气调养护不但保证杀虫防霉和内在品质及水分相对稳定，更不需要翻晒倒垛，减少自然损耗，其综合费用(气调剂、密封膜等材料费、人工费、后期检测维护费等)只为0.40元/公斤，相比之下，一次性可节省或降本增效10.96元/公斤，大大降低了仓储费用，经济效益显著。

3 讨论与小结

气调养护又称为气调贮存(Atmosphere Controlled Storage Conservation，CAS)，最早应用于水果蔬菜等的保鲜贮存，指通过集成的物理、化学方法调控储存密闭空间中的空气组，人为地营造一个害虫(虫卵)及霉菌无法存活的密闭环境，达到防治害虫、防止霉变、保持品质的一种储存养护方法[7]；其原理是将材料置于密封的容器内，通过按比例内置气调剂对影响质变的空气成分进行有效控制，人为地造成低氧或高浓度的CO2状态，在这样的环境中，新的害虫不能侵入，原有害虫窒息或中毒死亡，从而抑制微生物的繁殖及药材自身的呼吸，并且阻隔了潮湿空气的影响，保证了被储存材料的品质稳定，防止材料质变[8]。

中药材仓储问题一直是制约我市中药材产业深度开发的重要问题之一，尤其自2014年以来大宗中药材价格跌幅较大，使得解决贮存问题至关重要。中药材气调贮存养护技术是北京君合百安仓储科技有限公司自主研发生产的一项绿色、环保、安全的新型专利技术[9]，通过气调贮存养护试点试验及对示范应用的近百家9个品种、约500 t气调养护药材的HPLC分析证实，该技术适用于中药材的综合贮存养护，不仅能够解决中药材仓储过程中发生的虫蛀、霉变、氧化变色、走油、泛糖、变茬等突出问题，而且还能保持良好的内在品质和有效成分基本不变；此外，该项技术还具有绿色环保、无污染的优点，不仅适合于企业大规模规范化管理，还适合于农户小范围零星分散贮存。因此，要把气调贮存养护技术作为解决我市中药材贮藏问题和稳定药农收入的关键性措施大力推广，为实现中药材金融仓储、电子交易、期货贸易等提供重要支撑和技术保障。

[1] 梁新平.定西市中药材产业发展途径[J].农业科技与信息，2010，(9)：46-46.

[2] 高占彪.多管齐下做大做强中药材产业[N].定西日报，2007-2-1(3).

[3] 白映佳，刘丽芳，孔铭，等.中药材养护新技术研究进展[J].世界科学技术——中医药现代化，2014，16(2)：425-432.

[4] 毛春芹，季琳，陆兔林，等.中药材硫磺熏蒸后有害物质及其危害研究进展[J].中国中药杂志，2014，39(15)：2801-2806.

[5] 曹颖，何国伟.中药材过度硫熏问题亟待解决[N].中国中医药报，2012-12-28(7).

[6] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S].北京：中国医药科技出版社，2010.

[7] 中国仓储协会，中国中药协会，君合百安仓储科技(北京)有限公司，等. 中华人民共和国国内贸易行业标准：SB/T11904-2014[S].北京：中国标准出版社，2015：3.

[8] 叶艳芬.现代技术——气调养护中药材[J].海峡药学，2007，19(9)：130-131.

[9] 王春录.一种气调仓储方法：中国，ZL 2010 1 0174988.5[P].2010-05-18.

ResearchofAtmosphereControlledStorageConservationAppliedtoChineseHerbalMedicineinDingxi

JIANGZhenhong*，WEIYuqin

(AgriculturalScienceResearchInstituteofDingxi，Dingxi743000，China)

The modern storage technology of Atmosphere Controlled Storage Conservation has the characteristics of green，environmental protection and no pollution.This article had sampled and inspected nine varieties，about 500 tons Chinese herbal medicine of Dingxi，which stored by using this technology.The results confirmed that the technology preserved the quality of herbal medicine significantly，so it could be used as a key measures to solve the storage problem of traditional Chinese medicine in Dingxi.

Dingxi，Chinese herbal medicine，atmosphere controlled storage conservation

10.13313/j.issn.1673-4890.2015.11.005

2015-08-06)

国家科技惠民计划《甘肃省定西市道地中药材产业推广及惠民示范工程》项目(2013GS620101)

*

姜振宏，农艺师，研究方向：中药材种质资源研究；Tel：(0932)8265121，E-mail：1532026269@qq.com