浅析喷码标识设备在即食和方便食品行业的应用

多米诺公司

越来越多的生产商需要把食用产品信息标注在产品包装上，如营养表、成分表等。这些标注信息是消费者在购买产品前所关注的第一个产品细节，若不提高重视，这些小细节将会给品牌带来负面影响。优质的生产商往往在细节之处表现得更加周到，以提高消费者对产品品牌的良好印象，同时也会考虑避免增加额外工序来增长信息量，从而拖累产能的问题。

近年来，全球经济形势严峻，从而导致众多制造企业在经营上裹足不前。与之形成鲜明对比的是，方便食品和即食食品市场回春力度见好，方便食品和即食食品的市场需求不断增加，行业发展态势喜人。据新近市场调查显示，英国市场范围内，方便食品、即食食品在主要超市、商场的经营比重已占10%以上，是食品销售中占比最大的一块。

全球范围内，即食食品、方便食品销售量也在持续增加。以英国市场为例，作为欧洲最大的方便食品市场，英国快餐业务在2011年达到18.5亿英镑的规模，预计到2016年将增长35%，达到27.1亿英镑。巨大的潜在市场为产业带来新的发展方向，面对可预见的未来增长量，生产商也必须应对增长背后所带来的艰巨任务——市场对产品标识不断提升的要求。在生产商忙于提高生产效率、增大利润空间、保护品牌诚信度时，越来越多的消费者开始关注产品成分等标注信息。更有为数不少的利益相关者，如零售商也在推动这种关注度，并且向生产商施压，以加强这部分食用产品的信息标识。除此之外，政府也在积极倡导、甚至立法要求产品标签上须明确标注出最佳食用日期以及有效日期等，以确保消费者在购买产品时，可以根据标注信息判断并做出购买决定。在多方的共同压力下，无怪乎品牌持有者对标识产生了高关注度。

对品牌持有者而言，保护品牌诚信度、提升品牌形象的首要任务是控制产品品质，并且在生产、销售过程中对产品保持一定监控，在此基础上催生了独特的产品及批号、二维码等形式的采用，增加了供应链的可追溯性；另一方面，产品包装上精准、清晰的喷码，是对品牌整体形象的补足与提升，反之则会影响品牌形象，分散消费者对品牌的综合认知度。随着新媒体的发展壮大，通过读取产品包装上的二维码标识增强与客户的积极互动，也成为品牌创新的宣传方式。对于即食食品、方便食品零售商来说，标识作为产品零售前一道不可或缺的工序，将产品最佳食用日期等信息标注在产品上是必须的，但零售商更多地将关注重点集中在使用全真字体，与产品包装上出现的字体和谐统一，提高美观度。

对于生产商来说，虽然法规上要求，零售商与品牌持有者甚至消费者将标注信息的重要性一再强调，但高效、安全生产仍是成功的关键，标注必须与生产线匹配，而且不会影响高速生产。面对生产商的标注需求，市面上有以下几种方式可供选择，对比应用及产出效果，这一系列的技术只存在些微的区别。

激光打码机

当寻求永久标识时，无论是高速或低速的生产线，激光打码机会是一个不错的选择。以生产速度标刻一系列数字、条形码、二维码等标注信息，激光打码机有清洁、快速、操作简单的特点。但是，激光打码机在标刻前，首先需要将白色文本信息标刻在褐色背景上，并易受材质影响，所以不适合应用在方便、即食食品包装上。

喷墨喷码机

喷墨技术是当今最流行、最通用的解决方案之一，一直以来都是方便食品标签方案的首选，可喷印材质涵盖众多渗透或者非渗透表材。

CIJ连续式喷墨喷码机，是众多领域的主导喷印方式，但是在某些特殊应用中，如生产商要求更加清晰的喷印方式时，往往会寻求其他可行的替代方案。

热蜡式喷码机在方便食品或零食外包装上有一定应用，但是随着生产效率的提高，生产商们慢慢发现热蜡式喷码机的局限性。在极端高温作业情况下，需要较长的启动时间和经常性的保养维护——停机以便更换烧坏的喷头。另一方面，热蜡式喷码机分辨率低，喷码表面遇摩擦容易消失，影响厂商后期的追踪追溯需求。

热发泡喷码机（TIJ）的高分辨率、高质量、抗擦拭标识的特点是即食食品和方便食品信息标注的关键所在，这些需求也使越来越多的生产商选择使用热发泡喷码机。

热发泡喷码机是当今最高效、最清洁的喷码解决方式之一，高速、高解析度的喷码体验，同时满足了食品包装生产线对于生产环境的把控。热发泡设备的高清晰打印效果主要来源于分布在每个喷头上的数百个喷嘴，可轻松完成全真字体、图形以及二维码、矩阵二维码、条形码等内容的打印，分辨率高达600dpi。

提及TIJ设备的效率，就不得不提到特制的水基或乙醇基墨水。TIJ所使用的水基或乙醇基墨水经过认证完全可以使用在食品生产环境中。在开发时，经过多种基材的打印试验，进一步拓宽了适用的材质范围，尤其适合即食食品及方便食品中广泛使用的包装材质。

与热蜡式喷码机一样，TIJ设备的喷码效果取决于产品与打印头的贴合程度，在打印过程中，打印头贴合度控制得越好，喷码效果就越好。除此之外，TIJ设备结构紧凑，清洁方便，易于与现有生产线集成。操作时，TIJ设备启动时间短，要求极少的设备维护——这些都是生产商们在寻求OEE时最为关注的因素，这也进一步提高了TIJ技术在食品包装环境中的吸引力。

面对众多的设备，生产商在选择产品时，需要对自己的需求非常了解，选择最适合自己应用的解决方案。然而，正如前文所说，实际情况是生产商在寻求最适合的解决方案时，一方面，需要考虑自己的需求，如：减少停机时间，扩大生产；另一方面，需要考虑产品包装作为品牌形象的一部分，模糊的喷码效果同样会影响品牌品质。

从长远看，最大化生产效率应该是众多生产商的首要目标，是否能高效完成生产任务，使生产商从众多的竞争对手中脱颖而出，这是选择智能设备，改良产出，尽可能减少停机时间的重要原因。此外，考虑到后续的使用，在设备采购前期的调研中，衡量供应商的技术支持能力、后期耗材质素也同样重要。选择供应商其实是选择合作伙伴，一系列适合食品包装环境，经过权威认证的墨水、售后支持，以及科学的数据管理系统提供、管理、储存唯一的产品识别码，连同生产、销售、售后环节等一系列的后续支持往往是一个极佳的合作伙伴所能提供最到位的产品附加值。

多米诺G系列热发泡喷码机在一、二级包装上有重大优势，尤其适合即食食品和方便食品的包装。符合新的产品质量追踪追溯法规要求，结合简单、快速及精准的喷码效果，适用于复杂及序列化数据、图形或者编码，是最通用的喷码解决方案。为了满足不同生产线的集成需求，G系列采用了灵活的模块化设计，最多可配备4个喷头，也可根据客户需求自由组合。

多米诺G系列热发泡喷码机，以生产商实际应用、优化生产为出发点而设计，配备多米诺智能i-Tech专利技术，具有直观的用户界面、即开即打。独一无二的智能墨盒，实时监控墨水状况，帮助客户提高生产管控能力。

在墨水方面，多米诺同时提供水基和乙醇基墨水，能与包装材质完美结合，抗擦拭，有效防止在运输及物流操作中的破坏。