论中国十年来奶牛业发展与前景

张欢超+李志鹏+刘子杨

【摘要】近十几年是奶牛业发展比较快的一段时间，近些天奶农又遇到了一些困难，有节目报道奶农直接把几吨的牛奶倒掉，浇麦子，其场面甚是震惊，但是从自身经历和这麽多年奶牛业发展来看，这个困难并不值得一提，而且很快就会过去，中国奶牛业的发展还是比较乐观的，只要养殖户还挺得住，沉得住气看得准商机。有一定经验的奶农选择继续养殖还是比较明智的.

【关键词】奶牛养殖;机遇与挑战;未来前景

十几年以前，制奶业快速发展对牛奶的需求量越来越大，带动了奶牛养殖业的发展但是那时的养殖技术还非常落后，奶牛的产奶量也非常低，而且大多都是散养，养殖数量不多，靠人于挤奶，饲料品种很单一，那时最大的商机就是引进何斯坦牛，何斯坦奶牛产奶量高抗寒性好，很适合在我国养殖。因为奶牛业刚刚兴起所以奶牛的价格一路飙升，倒卖奶牛的利润也非常可观。国家的政策也特别好，放宽了贷款政策，好多人贷款养奶牛，开办养牛场。有好多地区的农村里掀起了一场家家养奶牛的热潮。牛场饲料厂也慢慢兴起起来。有的人看准了商机，从各个地区买卖奶牛，有时候一头奶牛一转手就能挣到几千元，一两年就盖起了小洋楼。那时候，奶牛最贵的时候一头奶牛卖到2万多元。要知道，那时同一头牛如果按肉价也就三四千元，其中的差价居然到了七八倍。一头刚出生的小母牛居然可以卖到七八千元，但是刚出生的公牛只能卖到八几百元，之间的差距几乎是几倍。那时养殖户能不能挣钱有的时候很大一部分因素是看运气的，一头奶牛每次产小牛都会聚集很多人，若是产了一头母牛大家喝酒吃肉一起庆祝，产了公牛一家人都垂头耷拉脸的。

在这个时候其实是最应该出售的时候，因为物极必反正当大家兴致正高的时候，谁也不知道奶牛养殖将迎来一个特别可怕的低谷，奶牛价格一落千丈，好多奶牛养殖户赔的血本无归，原来出牛就能买七八千元的一头母牛，没有卖养了两年之后要生小牛的时候居然还是只能卖七八下元，其实这个现象并不难理解如果大家思考一下都可以明白，奶牛在最开始价格特别高是因为数量少，需求大供不应求。但是再这样的情况下，奶牛养殖户发现奶牛很挣钱，养殖户越来越多，饲养规模越来越大，积极性越来越高，奶牛的数量自然也是成倍的增长，这就导致了牛奶供过于求，牛奶供过于求，所以奶牛价格定然要下降。其实大家可以总结一下，不仅仅是奶牛行业，其他行业也是一样，第一个做的人是天才，第二个做的也许还称得上是果断，但是第三个人可能就是傻瓜了。因为第三个可能就是盲日跟风。创业有风险，投资需谨慎。所以大家一定要把握准时机能看清形式，对市场能出自己正确的分析，这样才能成为市场中的赢家。 这个时候是奶牛业的最低谷，奶牛价格一降再降，卖都卖不出去，过了半年到一年的时间，奶牛的价格开始稳定了，但是价格只能按淘汰牛，根据能有多少肉来计算。好多人对奶牛养殖失去了信心，把奶牛都卖完了，这些人是赔的最多的。因为这些沉不住气的往往是跟风在奶牛最贵的时候本着想发一笔横财赚取差价购买的，养殖技术不高，还可能…现了大量的死亡。一头奶牛就要赔上1万多元，再加上原来刚刚养殖时技术不成熟，好多奶牛得病淘汰不知道赔了多少钱真是欲哭无泪，怎一个惨字了得。 我个人觉得这些人犯了一个最大的错误在最不该买的时候买了，最不该卖的时候卖了，太沉不住气了。在最低谷的时候奶牛的价格和淘汰奶牛的价格持平，这个时候其实是应该放开于买的时候，因为按照常理优质奶牛必定有一个潜在价值，市场稳定的情况下奶牛的价格肯定是要高出淘汰奶牛的价格，这个时候买优质奶牛就相当于用劣质奶牛换优质奶牛，这样当奶牛价格回升的时候就可以狠狠地挣上一笔了。事实果真如此过了一段时间牛奶的价格升高了，奶牛的价格也升高了。

在之后的一些年奶牛的价格没有特别大的变动，但是也会时常有升有降，处于一个动态平衡，牛场也比较普及散养户要么加大养殖规模搬到牛场，要么就离开了奶牛养殖行业。牛场养殖成为主导，这时的养殖技术还不是很高，养殖模式很不成熟。人们的工作量很大，养殖技术的限制导致奶牛牛病率较高，奶牛养殖户也是有喜有忧，如果没有疾病收入还是相当可观的。但是如果奶牛牛病的话也可能赔的很惨。这时候技术和时间的付出就很有价值了。饲料业蓬勃发展，这里边有一个从头到尾的赢家就是牛场，收购牛奶的老板。聪明的牛场老板会尽量规避风险，和奶牛养殖户和奶制品公司形成一个稳定的关系，起到一个桥梁的作用。不过他们也有风险，受市场的影响也有少数因为经营不当破产的。

近一两年奶牛养殖又有了一场技术和规模上的革新，原来养殖户都是自己人工用铁锹清理牛舍，露天牛舍一到暴雨天牛舍内淤泥深一尺，奶牛休息不好，而且得病率很高，按自己的经验于工配草料，没有什么技术含量而且不太懂得疾病的预防，每天工作量很大。这样其实大大减少了奶农的收入。新型奶牛养殖模式，卧床休息，硬化地面为活动区，机械加工搅拌草料，集体配送，白助取水，采食。机械化清理牛舍，大大节省了用地面积，减小了劳动强度，和劳动成本。加强了牛奶质量检验，可以扩大养殖规模，节省更多的人力。这时候其实潜在的也是养殖规模的又一次扩大，好多小型养殖户因为草料价格的上涨将难以为继，但是人果加大规模养殖将是一个不错的选择。

因为以后的养殖将是机械化的养殖劳动强度将会大大减小，如果没有特殊情况收入将会提高，而且在较长的一段时间内也将处于动态平衡。endprint