生姜泡醋生胃气等8题

2015-09-24本刊编辑部

饮食科学 2015年4期

生姜泡醋生胃气等8题

1　三味止泻散治疗五更泻

茯苓、白术、石榴皮各50克。共研细末儿，每天服3次，每次服10克。究其泄泻，多因脾虚湿盛而成。白术补气健脾，茯苓利水渗湿，石榴皮固涩止泻。一补一利一涩，补中有利，利中有涩，涩中有通，可使补而不腻，利而不泻，涩而不滞。三药相辅相成，配合巧妙，故能中的，擒拿泄泻之顽。

2　梅花甜米粥和胃驻颜

中医认为，梅花性平，有疏肝理气、健脾和胃、增进食欲助消化之功效。取粳米100克、干梅花6朵、冰糖适量。将粳米洗净，加水泡10分钟。干梅花用温水泡发10分钟后，将花瓣撕下，沥干水分备用。将粳米入砂锅，大火烧开后，改小火炖。待米汤黏稠时，加入梅花与冰糖，中火慢炖3分钟，即可出锅食用。

3　中药饮片煎煮熏蒸预防流感

感冒，是因感受外邪而引起的疾病，包括现代医学的普通感冒和流行性感冒。普通感冒并不可怕，可怕的是流感，即流行性感冒。每年的12月份至来年的三四月份，正是流感发病的高峰。由于流感的传染性强，预防的难度也就很大。取藿香10克、艾叶10克、菖蒲10克、佩兰10克。每30平方米面积场所内，将上述中药加水1000毫升敞开器皿中煎煮熏蒸30分钟，每天两次，可有效防治流感。

4　生姜泡醋生胃气

醋的酸味儿可起到收敛姜宣发的力量，使姜性变得平和，也没有姜的辣味儿。醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气，具有养胃、减肥、防脱发、预防慢性病的功效。将鲜生姜切好片，放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜。取保鲜膜包裹在罐子口上，密封结实，放到冰箱里一个星期后就可以吃了。每天2～4片。姜擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

5　红薯叶香梨饮可降血脂

红薯叶营养成分丰富，蛋白质含量高，矿物质、维生素含量超过寻常蔬菜，胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜。同时，研究发现其具有提高免疫力、升血小板止血、降糖降脂、解毒通便、护眼美容、抗癌以及抗衰老等保健效用。取红薯叶150克，香梨1个，蜜糖或果糖适量。将红薯叶洗净切碎；香梨洗净削皮，切小块。二者与冷开水500毫升一起放入料理机中搅打成汁，最后加入蜜糖或果糖调匀即成。常饮之，可通利肠胃，减肥美容，同时有降血脂、防血管硬化等作用。

6　二仁粥可治无精症

中医认为，无精症多为肾虚精亏、痰淤内阻、湿热内蕴所为，当以补益肾精，化痰祛淤，清热利湿为治，食疗也可起到辅助治疗作用。取桃仁10克，胡桃仁30克，大米100克，红糖适量。将桃仁水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入红糖及研细的胡桃仁，煮沸即成，每日2次，早晚分服。可补肾填精，活血化淤。适用于肾精亏乏、精道阻滞之无精症。