画甜每一抹甜蜜，都是一幅名画

2015-09-24迷雾图片由画甜提供

城市地理 2015年4期

关键词：西点法式名画

文+迷雾图+图片由画甜提供

画甜每一抹甜蜜，都是一幅名画

文+迷雾图+图片由画甜提供

冬天，一个穿鲜红斗篷的女人穿过白雪皑皑的原野，来到了一座小镇。没有人知道，这个保守的小镇从此而改变。麻木的夫妻一夜间找回了热恋的激情；胆小的老鳏夫鼓起勇气，向暗恋多年的寡妇展开攻势；被家暴折磨的主妇变得独立而坚强……

这一切改变的源头，只是一块小小的、真正的好巧克力。它如黑金般深沉，带着甘美芳香，又如丝缎一般柔滑，优雅地融化在舌尖之上，最后只留下一丝香甜的余味……这部《浓情巧克力》宛如写给甜点的一封情书，它试图告诉所有观众：甜点是带有魔力的。

在重庆，也有这么一群人对这种魔力深信不疑，他们沉浸在与甜点的热恋之中，用艺术家的热情和包容心，试图发掘出传统法式西点的一切可能。他们也给甜点写了一封热情洋溢的情书，情书的名字叫做——画甜。

这是一间优雅的西式甜品店，它带着浓郁的欧式风情，但又不完全是欧洲街头的老时光味道，你能够找到些许LOFT的自由随意，墙上手绘的鹿和花又透着一丝俏皮，而室内随处可见的盆栽肉肉，又满满都是治愈的味道。更不用说那些诱人的甜点，传统的法式千层酥，香草酱、糖霜和一碰即散的酥皮，浑身上下散发着甜蜜的诱惑；细长的闪电泡芙，好吃到你要用闪电般的速度解决掉它……

这些让人欲罢不能的甜点，还真是“画”出来的。主厨Loïc和Mike带领的甜点师团队就是第一流的“画师”，烹饪台和烤箱是他们的“画布”，来自世界各地最顶级的食材和原料是他们的“颜料”，他们用创作名画的艺术追求，把最传统的西点文化带到了重庆。在他们手中，这些甜点穿越过十八世纪的法国Cmmercy教堂的穹顶、从路易十六的凡尔赛宫婚宴上溜走、从二战时盼望丈夫归家的意大利妻子手中滑落……然后在你的舌尖融化。

“画师”们偶尔也会从艺术家变成偏执狂，他们争执哪个国度产的当季水果口味更佳，为了一个绝妙的甜品主题费尽心力，就连甜点上一处不起眼的巧克力装饰，都能够纠结几天几夜。Loïc说他们并不觉得这样很累，因为他们真正享受着甜点的创作过程。尽管它们不是真正的名画，但没人否认，这些精致、低脂、健康的甜点，也是一件件别具风格的艺术品。

Loïc和“画师”们同样享受着甜点散发的魔力——从不吃榴莲的女孩沉浸在榴莲芝士的醇美当中不能自拔；基本不喝咖啡的中年大叔突然发现拿铁和闪电泡芙还真是绝配；从法国归来的年轻人发自内心地感叹这里的法式千层酥“酥到掉渣”；年迈的老妇人一口气吃完舒芙蕾，满脸初恋的幸福回味……

这种甜蜜的幸福，也正是“画师”们想要表达的生活态度。那种你在下午三点钟的阳光下，坐在画甜靠窗的位置，和闺蜜们聊聊天，或是拿起一本很久没看完的书，来一杯咖啡，配上最合适的甜点。那种感觉，有些闲适、有些精致、有些甜蜜。