电饼铛煎紫色玉米小饼

◎文图/天山可可

电饼铛煎紫色玉米小饼

◎文图/天山可可

各种饼子是我家早餐必有的，做得最多的要数这款紫色玉米小饼。紫色的玉米是我的最爱，用新鲜的紫色玉米加糯米粉煎成饼子，每次都能得到老公和女儿的夸奖：“真的太好吃了，软软糯糯的，还带有玉米的清香，超赞哟！”

用料：

新鲜紫色玉米200克，糯米粉200克，白糖40克，牛奶100克，植物油30克。

做法：

1.紫色玉米剥粒，洗净，放进料理机，用料理机打碎。

2.白糖、糯米粉、紫色玉米粉混合，加入热牛奶搅拌均匀，和成光滑的面团。

3.将面团分成面剂，擀压成圆饼坯。

4.电饼铛通电，刷一层油，放入圆饼坯，将其煎至两面金黄即可。

责任编辑/刘思蘩