农产品质量信息可追溯系统的消费者态度调查

2015-09-14张高翔刘伟章

中国管理信息化 2015年24期

关键词：受调查者行业协会农产品

张高翔，刘伟章

（华南农业大学，广州 510642）

农产品质量信息可追溯系统的消费者态度调查

张高翔，刘伟章

（华南农业大学，广州 510642）

本文通过对广州市区消费者的方便随机抽样调查与网上问卷调查，采集了317位消费者对农产品质量信息可追溯系统的态度。调查结果显示，目前绝大部分消费者亟需农产品质量信息，但现有的信息渠道单一而且缺乏可信度。在政府、企业、行业协会三个建设主体之中，大部分消费者选择农产品行业协会作为农产品质量信息可追溯系统的建设主体。

农产品；质量信息；可追溯系统；消费者态度；Logistic分析

近年来，农产品安全事件频发，其中一个主要原因就是农产品质量信息不透明，交易双方信息不对称。农产品质量信息可追溯系统通过农产品“从田间到餐桌”的全部信息的展示，被消费者视为可以从根本上解决与预防农产品质量问题发生的重要手段。

由于消费者是农产品安全管理的直接利益相关者，获知消费者的真实态度，让广大的消费者参与到农产品质量信息可追溯系统的建设中，是做好农产品安全管理的第一步，也是最为关键的一步。就好比淘宝网的用户与商家的互评机制，构建了电子商务诚信生态链基础一样。因此对农产品质量信息可追溯系统的消费者态度调查对改善农产品质量有重要意义，其研究结果可为建立农产品质量信息可追溯系统提供了参考依据。

1　数据来源与样本特征

表1　受访者消费者个体特征结构

1.1数据来源

本文数据来源于2015年6月20日至2015年7月20日对广州市主城区内大型超市、综合性农贸市场和广州本土网络论坛展开的问卷调查。调查采用面访形式进行，实际调查时在不同的时间段与不同场所的农产品购买场所出口处发放调查问卷，发放对象为刚购买完农产品的城市居民。调查员为华南农业大学数学与信息学院2013级、2014级本科生及部分研究生。本次调查共发放问卷350份，收回问卷332份，剔除消费者漏答、回答信息不完整、存在明显问题的无效问卷外，共计有效问卷317份，样本有效率达到95.48%。

1.2样本特征描述

被调查者的基本统计样本特征见表1，调查问卷中女性访问者较多，共计159人，占样本数的50.2%。18～24岁和25～30岁的受访者相对集中，分别占样本的25.9%与48.6%。本科学历的受访者有184人（58%）最多。受访者以企业员工的样本数最多有180人（56.8%），政府/事业单位其次有46人（14.5%）。3 001～5 000元月收入与5 001～8 000元的月收入的受访者最多，分别有119人（37.5%）与83人（26.2%）。

1.3农产品质量信息可追溯系统的消费者态度描述性统计

统计结果显示（见表2）：72.3%的受调查者对食品的安全表示关注，83.6%的受访者有过高价格购买到低质量的农产品的经历；有90.8%的受调查者对现有渠道了解农产品质量信息感到不满足；受调查者在了解农产品质量信息的途径中，68.1%是通过企业单方面宣传来了解的；有90.9%的受调查者认为有必要建立农产品可追溯系统；受调查者中有59.94%的认为选择行业协会作为农产品质量信息可追溯系统的建设主体是最优的方案。

表2　受访消费者对农产品质量信息的认知与选择

2　消费者对基于行业协会的农产品质量信息可追溯系统的态度分析

90.9%的受调查者认为有必要建立农产品质量信息可追溯系统，其中有62.85%的消费者选择了行业协会主导建设农产品质量信息可追溯系统（见表3）。在消费者对政府、企业、行业协会三个建设农产品质量信息可追溯系统主体的优缺点综合评分中，选择行业协会作为建设主体的受调查者93.16%的消费者其评分结果为“优点大于缺点”，这说明消费者选择农产品行业协会作为农产品质量信息可追溯系统的建设主体是经过深入了解和思考后的结果（见表4）。

选择行业协会为建设农产品质量信息可追溯系统主体的受访消费者在选择行业协会的优点频率从高到低分别是：①行业协会帮助消费者了解企业的生产现状，解决质量信息不对称问题，协助政府做好监管；②行业协会对本行业内企业生产技术与生产质量状况有较为深入的了解；③行业协会内的技术专家多、素养高，能开展本行业的质量技术培训与研讨交流会议，对本行业质量信息也能超前预警。

表3　可追溯系统必要性对系统主导主体的选择

表4　行业协会优缺点的综合评分对可追溯系统主导主体的选择

3　是否有必要建立农产品可追溯系统影响因素的实证分析

3.1研究方法

消费者选择是否有必要建立农产品质量信息可追溯系统受到诸多因素的影响，主要是消费者个人基本特征这一因素。作为可追溯农产品的最终消费端，消费者的选择将对农产品质量信息可追溯系统的健康、顺利发展产生重要影响。本部分在上一节描述分析的基础上重点采用实证分析中的二元Logistic分析法以“消费者个人基本特征”为研究对象展开分析，对影响是否有必要建立农产品可追溯系统的因素作回归分析，并对影响因素进行显著性检验。

3.2建立农产品可追溯系统是否有必要影响因素的Logistic分析

本文采用SPSS 19.0软件对消费者是否有必要建立农产品质量信息可追溯系统的影响因素进行了回归，Logistic分析估计结果预测准确率90.9%，较理想。经Hosmer- Lemeshow拟合优度检验之后，我们可以得到检验P值为0.615＞0.05，这说明由预期概率得到的期望频数与观察频数之间的差异无统计学意义，也就是说建立的模型拟合较好。如果针对模型系数进行全局性检验，可以得到似然比的卡方值为37.581，自由度为13，相应的P值=0.000＜0.05，达到显著水平，这说明在该模型中，至少有一个自变量具有统计学意义（见表5）。

表5　二元Logistic回归模型中变量的定义

分析回归结果（见表6），在Logistic模型回归分析结果中Sig值可以表明选取的自变量中哪些与因变量有显著相关性，即对因变量的变化有显著性影响。由于我们选择的显著性水平是0.05，所以，当Sig大于0.05，就说明该自变量无统计学意义，即对因变量无显著性影响。该模型对调查数据的解释率为90.9%，通过上述结果发现：自变量对因变量无显著性影响。由表可知，消费者的年龄、学历、收入估计系数为正，性别的估计系数为正，即男性、年纪越大、学历越高、收入越高的消费者更认为有必要建立农产品可追溯系统。①男性一般购买农产品比较理性，会比较之间的差异，而建立农产品可追溯系统刚好可以满足其对农产品质量信息的需求；②年纪越大的人对于健康会更关注，关于饮食的农产品就更加关注，年纪越大越想吃到健康营养的农产品，所以年纪越大的消费者越认为建立农产品可追溯系统有必要；③学历越高的消费者相对于学历越低的消费者更加注重农产品信息的全面，更加注重农产品自身的质量，对农产品质量信息了解的更加透彻，而现有渠道并不能满足他们，所以他们认为建立农产品可追溯系统非常有必要；④收入越高的人可选择范围较广，他们有能力花更高的价格来购买更健康的农产品，而大部分的农产品无相关的参照标准来比较农产品质量高低，农产品质量信息可追溯系统刚好填补了信息渠道的不足，让消费者可以有更多的选择，所以收入越高的人越支持建立农产品质量信息可追溯系统；⑤消费者的职业的估计系数为正，参考类别为“其他职业”，即在党政机关与事业单位上班的消费者、企业高管或老板、企业员工、自由职业者比其他职业的消费者对建立农产品可追溯系统有更高需求。

4　结论与建议

通过广州市区消费者对农产品质量信息可追溯系统的态度调查与分析，本文得到如下结论：①消费者对农产品质量十分关注，但同时绝大部分的消费者对现有渠道了解农产品质量信息不满足；②消费者对于了解农产品质量信息的渠道十分狭窄，主要是通过企业单方面的宣传来了解农产品质量信息的，但目前还没有专门的组织为农产品进行农产品质量信息的整理；③绝大部分的消费者都支持建立农产品质量信息可追溯系统，同时他们中的绝大部分都认为选择农产品行业协会作为农产品质量信息可追溯系统的建设主体是最优的。

基于以上调查结论，本文提出如下三条具体策略：①建立更多渠道让消费者有更多机会了解到农产品质量信息。②丰富现有渠道的农产品质量信息内容，并且不局限于企业、政府机构现有的关于农产品基本信息的展示。③建立基于行业协会的农产品质量信息可追溯系统。