暖心土菜

程咏梅

不知道从何时起，困在格子间里的我，忽然就觉得非常疲累，想走出去的想法越来越强烈。偶然间在网上看到了一张照片：温煦的夕阳暖暖地洒在了古老的庭院，忽然间就觉得自己的心平静了下来。拿着这张照片，我踏上了去往照片拍摄地——云南剑川县沙溪镇的路。

沙溪是一个有着千年历史的古镇，但是由于地理位置偏僻不容易到达，所以依然保持着她的安静和神秘，马帮、茶马古道、古戏台，还有那抹夕阳余韵让我觉得，那里似乎有着什么。

抵达的时候已经是傍晚了，人困马乏。对不起天，对不起地，但是不能对不起自己的肚皮。于是，拖着行李的我来到朋友推荐的一家饭馆。朋友说虽然是一家土菜馆，但却有个非常好听的名字“翕庐小苑”。

也算是我的运气好，这里不仅有美食还有住宿。接待我的是一位长相儒雅的刘爷爷，他说话慢条斯理，虽然已年过七旬，但是精神矍铄，据说还会弹奏古乐。看到我孤身一人拖着行李箱，便嘱咐老奶奶帮我安排住宿。打开古朴的房门，开启了一盏黄灯，隐隐闻到楼下飘来的菜香，我瞬时就喜欢上了这里。

翕庐小苑的菜非常新鲜，一盆一盆就放在菜桌上，随客人挑选。刘爷爷负责为客人点菜，老奶奶则负责烧菜。刘爷爷看我实在是累坏了，建议我点碗松茸炖鸡汤提提气，再加上一个土木耳炒土鸡蛋。

黄澄澄的土鸡蛋，较平时吃的鸡蛋更加新鲜，特别是土木耳，脆脆的很可口，非常下饭。而松茸炖鸡汤就更惊艳，新鲜的松茸一片片白嫩嫩地覆在鸡肉上，汤色最上面是美丽的金黄，泛着一圈圈油花。鸡肉嫩滑却很有弹性，热呼呼的汤入口，暖意从舌到喉再到胃，然后暖了全身，鲜美得让人喟叹。在这异乡白族的古老屋子里，在飘着香气的沙溪，在与刘奶奶和刘爷爷满是温煦笑容的交谈里，疲累渐渐散去。老人家们健谈、好客、和煦，为我介绍了许多当地风俗人情和著名景点。

第二天清晨，披着一身雾气，我游走在古镇。数千年前，这里因是唐和吐蕃经济、文化交流古道上的一个陆路码头而盛极一时。无声的石桥、静静的古戏台、红砂石板街道，墙头布着蜘蛛网的古商铺都在悄悄诉说着曾经辉煌的过去，而剑川黑惠江水无声地把沙溪在茶马古道上曾经的辉煌带入了遥远的大海。尘归尘，土归土，一切归于平淡，只留下依然在这片土地上生活的人们。

带着莫名的感慨，我回到小苑。热心的刘爷爷为我准备了香草排骨、清炒牡丹菜，还有花心土豆。香草排骨，是用香茅草箍在小排上，下锅油炸制而成。焦红色的排骨外酥里嫩，裹上香茅特殊的香草味道，忍不住大快朵颐。海拔2 000米生长的牡丹菜，绿油油的，看着就特别舒心，吃上去更是清清爽爽。最有趣的是花心土豆，切成片状的土豆上有一圈紫色的条纹，看上去似一片片花瓣，吃起来，当然是非常美味。吃到兴浓时，刘爷爷笑嘻嘻地递给我一杯酒：“要不要尝尝梅子酒，度数不高，很适合女孩子喝，缓解压力的。”浅斟了几口，确实果香甜柔，又带一点点酒的烈性。对着庭院上方的月亮，这里的夜晚格外让人沉醉，胸中曾淤积的不快和烦恼似乎也随着酒意散去。此时，刘爷爷给我看了一本日本杂志，杂志上有介绍他们小店的内容。刘爷爷、刘奶奶面带微笑依偎在一起，照片下方是他们烧的菜和他们院门的图片。这张照片顿时让我想起了 “岁月静好，现世安稳” 这句话。

爱需要珍惜，岁月更需要珍惜。在这古镇上，曾有很多匆匆过客，很多人为了家人、为了生活而拼命努力。不过，我相信无论他们走向何方，将要面对什么，在镇子里或许都能找到一份属于他们的温暖，就如同我，找到了一份温暖了我的土菜。