闺蜜似糖水

影洛

杏仁洗干净，热水浸泡二十分钟。

剥开杏仁褐色的外衣，露出白色的心，装进食物料理机，加上清水，按下“高速搅拌”。

搅拌完毕，倒出杏仁水，用细网过筛，筛上两三遍，倒进锅里，加砂糖，中火慢慢煮。

糯米粉加水调和，倒进杏仁糊中，一面倒，一面搅拌，倒完了糯米糊再倒牛奶，等着它们慢慢煮开，慢慢地，杏仁微涩的香味飘了出来。

杏仁奶糊是一款不太大众的糖水，特别是苦杏仁。不是每个人都能忍受这样的闺蜜。她看起来始终有些鹤立鸡群，她不穿廉价的淘宝款，虽然那些款式火辣又好看，她穿得很普通，但看起来很有气质。

你远远看着她，觉得没法一起愉快地玩耍，但是机缘巧合，你惊讶地发现，她其实是个“逗比”。

不仅仅是“逗比”，就像杏仁奶糊润肺、平喘、治咳嗽一样，她会说你不爱听的话，但是随着年岁的增长，你会发现，那些你不爱听的话，每一句，都那么有用。所谓良师益友，大概就是这样吧。

番薯糖水大概是所有糖水中最容易制作的了吧，番薯算是最容易找到的食材，无论在大城市、小城市，哪怕是偏远山村，是天之涯、海之角，番薯都随处可见。切块，和冰糖一起煮，冰糖煮化了，一碗番薯糖水也就煮成了。

太朴实的模样，朴实得就和糖水这个名字一样，完全没有水果西米露那样缤纷和俏丽的颜色。

但是也许没准每个人身边都有那么一个闺蜜，她长得不是特别出众，也没有让人惊艳的才华，念书时候默默无闻，毕业了踏踏实实过日子，但是无论什么时候想起来，你都会有种温柔和安定的感觉。

番薯暖着你的胃，闺蜜暖着你的心。

水果西米露：青春作伴

洗净西米，放入沸水中，煮到透明；另煮一锅牛奶，煮沸加糖，加沥干的西米，不用煮太久，倒出来放凉，收进冰箱里冷冻；水果可以选你喜欢的，草莓、西瓜、苹果、杨梅、芒果、菠萝、香蕉，甚至重口味的榴莲，切丁，加进冷冻的牛奶西米中。

好了，一杯水果西米露大功告成！

那是盛夏时节的糖水，就像你青春正好时候出场的闺蜜，她和你无话不谈，可以从世界末日聊到韩国的长腿“欧巴”，也许你们有不同的男神，但是那不妨碍你们一起去追星，一起唱K，一起打游戏，她倒下的时候你会冲过去帮她补血。

就好像日子永远都不会过完，就好像青春永远都不会散场，就好像刚才喝下的一杯西米露，会一直甜甜地，润着你的唇齿，你的心肺，你们坐在操场上，天台上，夜幕垂下来，缀满了星星。

风吹过去了。

炎热的下榻，在知了歇斯底里的叫声中慢慢就过去了，那时候的热情，那时候的疯狂，那时候的笑容，不知道为什么，有一天你会想起那首歌，那歌里唱：她们已经被风吹走，散落在天涯。

来年盛夏，又是满地绿荫，喝一杯水果西米露的时候，你也许会记起远方的人，让思念和欢喜在雪白的信纸上蔓延。

酸梅汤：酸酸甜甜就是你

取6-8颗乌梅，3-4颗山楂，少许甘草，四五呆洛神花。洗净了放进锅里，浸30分钟，开火。大火煮沸，改小火，再煮30分钟，加入冰糖调味，盖上盖，小火炖煮10分钟，等开锅，撒一把干桂花，簌簌，幽香盈室。

等熬好了，等摊凉了，放进冰箱镇着，过上两三小时，口感最佳，颜色也好看，是纯正透明的红色。

酸梅汤不是广东的糖水，它是老北京的消暑饮料。

最有名的据说是出自琉璃厂信远斋，半夜里熬制。装进白底青花的大瓷缸里。镇凉呢用的是老式绿漆大冰桶。头天晚上做好，上午出售。

一碗下去，先是冰，寒气直愣愣往脑门上冲，冲到天灵盖上，瀑布一样往下流，灌满周身三万六干个毛孔，每个毛孔都被冰得战栗。

到冰寒消退，味觉慢慢恢复，一阵一阵上来的先是甜，然后是酸，酸过之后又从舌根底下回甘。几重冲刷过去，能把沉睡了几个世纪的馋虫都勾上来，急吼吼地，催促味蕾，传来第二波。

信远斋的酸梅汤每年从端午节开卖，到中元节为止，每天只卖两缸，要是没赶上，得嘞，您明儿赶早！

就像北京的女孩儿，如果你有幸交到这样一个闺蜜的话，她大大咧咧的性子，有时候毒舌得让你哭笑不得，但是也有时候，一句话，能像一巴掌，或者一剂强心剂，把自暴自弃瘫在泥淖里的你，激得跳了起来。