在咖啡沫上打印照片

周牧辰

伯朗咖啡是台湾一家本土咖啡企业，上世纪80年代初，其总裁李添财便坚持在一些便利店里设立咖啡亭，推销即买即饮的咖啡。

一开始，咖啡亭的生意很好，但随着星巴克等咖啡店的出现，伯朗的劣势开始凸显，顾客都喜欢到环境更好的星巴克去。

不只是环境，李添财发现顾客流失还有一个原因，他们都喜欢专业咖啡店里的咖啡师对咖啡泡沫所进行的精美图案设计，比如设计出一个可爱的兔子或小猫什么的。这些图案往往让他们爱不释手，不忍“下口”，而伯朗咖啡亭却做不到这点。

对此，李添财决定 “投其所好”，大胆创新。他在咖啡亭内安装了一台由计算机操控的打印机，这个打印机通过改装，使用的是可食用的墨粉。顾客在购买咖啡时，可以将手机等电子移动设备里的图片上传到打印机里，这样在咖啡装杯后，打印机便能在泡沫上打出分辨率很高的照片。其成本费用远比聘请技术娴熟的咖啡师要低，而且这样的“打印”无所不能——恋人的合影，母女的大头照……

这个新奇的创意，让伯朗咖啡亭的知名度迅速提高，集聚起了超高的人气。如今，伯朗在台湾已设立了2000多个咖啡亭。尽管市场竞争激烈，但靠着这个咖啡亭，伯朗仍稳坐台湾即饮咖啡市场上的头把交椅，拥有超过6成的市场占有率。