与亚洲鲤鱼“结缘”

雾谷飞鸿

难得一见的大红花鲢，预示着新年好彩头

美国的亚洲鲤鱼（Asian Carp）主要指草鱼、白鲢、青鱼、鳙鱼（花鲢，俗称“胖头鱼”），体重多在5千克以上，有的重达50千克。近年来，亚洲鲤鱼在美国密西西比河流域泛滥，并且有可能蔓延到五大湖流域，严重威胁当地生态环境。

为了阻止亚洲鲤鱼进一步泛滥，美国联邦政府、地方政府以及科学家们正积极寻找应对措施。同时，也有人建议沿河沿湖居民食用亚洲鲤鱼，这样就可以鼓励渔民大量捕捞，减缓亚洲鲤鱼的繁殖速度。但美国人喜欢吃海鱼，很少吃淡水鱼，要改变饮食习惯非一日之功。

亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾，但却是华人餐桌上的美味佳肴，有眼光的人看到了其中的商机，两河渔业公司（Two Rivers Fisheries）创办人于泳琴便是其中一位。

于泳琴于1990年代初来到美国，从事中美贸易，有着多年的国际海产贸易经验。五六年前她就萌生了将亚洲鲤鱼运到中国的想法，一次她来到密西西比河流域的肯塔基州进货，发现当地没有加工厂，购买的鱼无法加工、冷冻，严重影响出口，因此大胆计划在当地建厂，收购亚洲鲤鱼，加工冷冻后出口。

虽然于泳琴有着丰富的海产贸易经验，但她从来没有从事过加工生产，建厂对她来说是人生中的重大决定。2012年6月她注册了公司，在当地政府的支持下，工厂在2013年开始运作，当年出口了约23万千克的冷冻鱼到中国等国家。23万千克这些冷冻鱼是由约50万千克的亚洲鲤鱼加工制成的，由此看来，2013年两河渔业“吃”进了大约数万条亚洲鲤鱼，为防范亚洲鲤鱼泛滥立下一功。

于泳琴开办两河渔业公司不但为防范亚洲鲤鱼泛滥助了一臂之力，还给当地带来就业机会，得到州及地方政府的大力支持。美国巴拉德县经济和工业发展理事会总裁特里·西蒙斯表示，他们对于泳琴的创业留下深刻印象：“她有使命，她有目标。”州长史蒂夫·贝希尔对两河渔业公司到肯塔基州创业也很支持，参加了开业仪式并致辞。

谈到两河渔业的发展，于泳琴表示，许多中国客户误以为亚洲鲤鱼在美国是免费白拿的，同时美国政府也会拨款给他们，因此大力压价，使得他们公司去年上半年出口遇到一些困难。其实，美国的人工成本很高，加上加工、运输等费用，出口亚洲鲤鱼成本并不低。好在现在国内民众很注重食品安全与质量，亚洲鲤鱼都是野生的，并非人工饲养，虽然是冷冻的，但也很受中国客户欢迎，因此公司自去年下半年开始，业绩大幅回升。目前，两河渔业正扩大生产规模，从初加工升级到深加工，做成罐头与即食产品，并准备开设3个新的生产点，形成产业链。

美国有句俗语“此人的垃圾是他人的宝贝”（One man’s trash is another man’s treasure），于泳琴就是变废为宝的人。今年新年刚过，当地渔民便送来一条重22千克的大花鲢，全身透着红色，这是极为罕见的，当地人都说从来没有看见过这种颜色的花鲢。于泳琴觉得这是好彩头，新年开门红，她计划扩大出口规模，同时也注重美国本土市场，尤其是华人聚居的城市，包括纽约、洛杉矶、旧金山、亚特兰大、休斯顿、华盛顿等地区。