两岸茶会 开在林语堂的故乡——第七届海峡论坛•第二届海峡（平和）茶会侧记

文/摄 本刊记者 徐阳

两岸茶会 开在林语堂的故乡
——第七届海峡论坛•第二届海峡（平和）茶会侧记

文/摄 本刊记者 徐阳

Cross-strait Tea Festival Held in Lin Yutang’s Hometown

这是闽南群山中的一座宁静小城，这里也是林语堂的故乡。在这位世界文化大师诞辰120周年之际，县城顿时热闹了起来，海峡两岸茶人齐聚平和，叙茶缘，忆故人，共谋产业发展大计。

6月14-17日，第七届海峡论坛·第二届海峡(平和)茶会在福建省漳州市平和县举行。茶会由海峡两岸茶业交流协会、漳州市人民政府、福建省农业厅、福建省供销合作社联合社、福建省农业科学院、福建省闽台交流协会、台湾茶叶学会主办，平和县人民政府承办，海峡两岸高校、茶业协会等共同协办。

茶会以“海峡叙茶缘·奇茗话春秋”为主题，共设展馆内、外两个展区。茶会共有133个展位，展示内容涉及两岸茶产品、茶食品、茶具、茶机械等茶产业相关产品；本届茶会同时举行茶产业论坛；此外还推出茶乡游与茶体验、茶服装秀及茶道表演等系列活动。

记者在展会现场看到，133个展位各有特色，现场一片热闹景象。除了茶商之外，茶具经销商也纷拥而至，各式各样的茶园管理设备、制茶设备等淋漓尽致。来自江苏宜兴的茶具经销商范暗明看中了其中商机，带领五个当地经销商进驻此次海峡茶会，在展位亮出精美绝伦的各式茶具。来自台湾嘉义县梅山乡的参展商黄世裕告诉记者，此次他们有15家茶企组团前来参展，宣传推介台湾冻顶乌龙茶，同时与大陆各参展商进行茶文化交流。

位于福建东南的漳州，历史文化厚重，是闽南文化的发祥地之一，早于一万年前就有先民在此繁衍生息。平和县，地处漳州西南山区，境内山峦起伏、林竹茂密，终年云雾缭绕；平和也是江河之源，137条河流，从大山深处逶迤而出，溪流潺潺，滋润着漳州这片鱼米花果之乡。

好山好水出好茶。闽茶“铁三角”，漳州的白芽奇兰茶就是其一（另外两个分别是武夷大红袍和安溪铁观音），这是漳州茶的当家品种。早在唐宋时期，漳州就有贡茶。千百年来，漳州形成了底蕴深厚的茶文化。乌龙茶主要产于闽台一带，独具鲜明的汉族特色，三杯福建乌龙茶中，就有一杯来自的漳州；而在漳州，最具本土特色的乌龙茶品种便属白芽奇兰。

曾树南是一位26岁的创业小伙，他的家族世代种茶，以茶为生，以茶养生。在他创立的品牌“奇缘茗”展区，记者品尝了白芽奇兰茶。细看茶叶，外形条索紧结、匀整美观，色泽青褐油润、稍间蜜黄。冲上平和灵通山取来的泉水，带着花味的茶香四溢，清高爽悦，芬芳满堂，似兰香幽长。品尝起来，滋味醇爽，满口清香，片刻即感精神舒畅，筋骨轻松，身心欢愉。其价格也适中，正如平和县的县名，平和，而不张扬，性价比很高。

今天，白芽奇兰成了平和农民脱贫致富的民生产业。平和县委、县政府高度重视茶产业发展，把以白芽奇兰为主的茶产业列为富民强县的重点产业来抓。2000年，平和县被授予“中国茶叶(白芽奇兰茶)之乡”，2010年被授予“福建十大产茶大县”称号，2012年获得“全国重点产茶县”殊荣。据了解，目前平和县白芽奇兰茶的种植面积已达12.5万亩，年产茶叶成品1.2万吨，涉茶产值超20亿元。

泡一壶清茶，寻找一个区域的前世今生、听几段与之关联的传奇佳话，那是很惬意的事情。喝茶，不只是为了养生解渴，也是在感知、体会一方水土的文化和意境。中华大地历史悠长，每种茶叶，都负载着众多的文化基因，每一种茶都是文化茶。

白芽奇兰，初闻其名，便有圣洁优雅之势，清丽芳香若隐若现，引起无限美好遐想。它的名称从何而来？据平和县文化人黄荣才介绍，民间流传最古老的传说，明成化年间，开漳圣王陈元光嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时，发现有一株茶树，枝稠叶茂，其芽梢呈白绿色，叶片青翠欲滴，茶香气味似兰，清沁心脾，遂采其芯叶精心炒焙，不想一生从未尝到过这般好滋味，愉快到难以言传。因芽梢泛白，带有兰花香气，从此人们称之为白芽奇兰。

尤为值得一提的是，此次海峡论坛的平和茶会，恰逢林语堂诞辰120周年。林语堂乃世界文化大师，其作《吾国与吾民》早已家喻户晓，其《生活的艺术》更是享誉世界。但鲜有人知，林语堂120年前出生的地方就在平和县，他在偏僻的坂仔镇小乡村度过了他的快乐童年，这里也是他走出大山、奔向广阔世界的人生旅途之起点。正是在这里，林语堂开始诵读诗经，学习英语，接受传统中国文化和海外新思想。儿时的林语堂常到附近的河边和山上玩耍，家乡峻峭的山、秀美的水、童年纯真的梦、平和的文化传统和方言都浸透到了他文化修养的深处。

泡一壶清茶，寻找一个区域的前世今生、听几段与之关联的传奇佳话，那是很惬意的事情。

闽南茶文化和东方生活哲学深入了林语堂的骨髓。走遍世界，茶叶也跟着他游走天涯，中国的茶文化也随之名扬四海。“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。他曾感慨，饮茶是人类历史中最能“直接有力地有助于我们的享受空闲、友谊、社交和谈天者”的发明之一。林语堂认为，喝酒须热闹，而茶须静品，“只有在神清气爽，心气平静，知己满前的境地中方真能领略到茶的滋味”。

林语堂还是个幽默大师。他那参透了泡茶之精髓的“三泡说”令人忍俊不禁：“严格地说起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。照理论上说起来，鉴赏家认第三泡的茶为不可复饮，但实际上，享受这个‘少妇’的人仍很多。” 既精准又带有些许情趣，这套“理论”至今为中华茶人津津乐道。

平和的茶文化深刻地影响了林语堂，反过来，林语堂闲适、平和、纯粹的人生态度、文化格调还有他细酌慢饮的形象，也熏陶着平和、漳州的社会文化。戏剧性地说，平和使林语堂平和，林语堂又让平和变得更加平和。静坐在平和坂仔林语堂故居院落里的大树下，沏一壶清茗，在袅袅升腾的水汽中，仿佛看见林语堂一手托着烟斗，一手端着茶杯，一脸闲适、平和地笑着向我们款款走来。

1966年，林语堂开始在台湾定居。晚年的他，十分希望回到平和，但由于历史政治原因，他只能隔着一道浅浅的海峡遥望故乡。76岁那年，他写了一篇《我的家乡》，言语朴素平时，带着童趣天真，流露着对故乡的魂牵梦萦之情素。他写道，“（我）是一个十足的乡下人。我的家是在崇山峻岭之中，四周都是高山。家乡的景色，是我在纽约生活时所梦寐不忘的。生活在纽约的高楼大厦之间，听着车马喧嚣，恍然若有所失。我经常思念起自己儿时常去的河边，听河水流荡的声音，仰望高山，看山顶云彩的变幻。”

台北的林语堂故居位于台北阳明山山腰上。来自台湾的嘉宾在参观平和林语堂故居时感慨，“两个林语堂故居隔海相望，但神韵相通。林语堂晚年没能回到故乡，自己设计别墅选择在阳明山居住，也许是借类似坂仔山水的地方以慰乡愁。”许多台湾茶人都表示，林语堂在台湾很受欢迎和尊崇，但很少有人知道漳州平和县是林语堂的家乡，世事如烟，传奇人物已经成为历史，而茗香却世代永续，欲发底蕴绵长。

林语堂抗日前线慰问

林语堂于120年前出生在平和县，在偏僻的坂仔镇小乡村度过了他的快乐童年，这里也是他走出大山、奔向广阔世界的人生旅途之起点。图为平和县坂仔镇林语堂故居。

台湾茶协会理事长林志诚得知林语堂的故乡在平和，十分兴奋，他说，如果多向台湾等境外地区宣传，定会吸引很多人踏上朝圣之旅，来平和观光。林志城建议，如果平和能去研究“林语堂喜欢喝什么茶，怎么喝茶”，将平和茶进行文化加值之后，做好行销，进行学术加值，再找中规中矩的茶文化专家进行研究，相信这样的茶就会做出名气。

6月15日，第二届海峡(平和)茶会举行茶产业论坛，两岸茶人以茶为媒，深入交流探讨，共谋茶产业转型发展。当前，白芽奇兰作为漳州茶的当家品牌，传递着漳州味。如何做大做强这一新兴茶叶品牌也成为专家学者热议的焦点，大家纷纷出点子、献良策，提出了许多富有针对性和可操作性的意见建议, 令许多前来聆听的平和茶企负责人深受启发。一位台湾茶界领袖指出，文化创意是继信息产业经济后，新一波的无形经济动力。在新常态下，两岸茶人应共同推广发展茶文创，为茶产业加值。他表示，不要单纯只是做个茶商，也要讲好茶故事，做好茶文化。在中华地区，台湾的茶种大部分都是由大陆传过来，两岸在茶叶种植、茶文化方面有着共同语言，但是由于台湾的地理环境、气候条件的特点，经历代茶农的努力，台湾跟大陆的茶叶已经有一些明显的不同，各显不同的特色，海峡两岸茶叶应充分发挥互补优势，持续交流，取长补短。在国际上，海峡两岸茶叶应精诚合作，构建中华茶的国际话语，共同讲好中华茶故事，以文化创意扩展中华茶产业的国际影响力。

对许多台湾嘉宾来说，此次茶会也是寻根问祖之旅，台湾同胞多半是从福建漳州、泉州一带迁徙过去的，台湾的茶、茶文化，也主要是从这些地方流传过去的。6月16日，部分嘉宾来到了三坪村、三平祖师文化园和灵通山进行了一场茶与心的禅茶之旅。在三坪村，大家品圣茶，逛村落，感受富美乡村建设成果。随后，嘉宾一行来到三平祖师文化园，三平寺是连接两岸信仰的重要纽带，在朝圣的同时，两岸茶人体验心与茶、心与心的相通，感受正、清、和、雅、“茶禅一味”的漳州禅茶文化。在灵通山，人们登临海拔920多米的灵通寺，俯视万丈深谷、危岩深涧。

在云雾缭绕的观音殿前，坐拥极目重峦盛景，细品山泉冲泡的清茶，令人飘飘欲仙，忘却俗念杂想，实在是快意人生。清代隐士诗人黄道炯当年游灵通岩时曾写下“行行衫袖白云沾，一入灵通气不炎。万仞摩天开石壁，半空喷雪挂珠帘”之佳作。灵通寺坐东朝西，面向漳州最高峰大芹山。白芽奇兰属高山云雾茶，具有山骨风韵，据当地人介绍，大芹山周边的白芽奇兰确是极致佳品。说到这，似乎果真察觉，对面茶山的香气乘着水雾山风，幽幽袭来。

灵通山上的灵通寺，海拔920多米，俯视万丈深谷，危岩深涧，在云雾缭绕的观音殿前，坐拥极目重峦盛景，细品山泉冲泡的清茶，令人飘飘欲仙，忘却俗念杂想，实在是快意人生。