杨薇薇 让绿色食材讲家乡的故事

文 曾祥伍

今天人们的生活条件优裕了，但对健康的问题却越来越关注，层出不穷的食品安全让都市白领们更加关注吃的健康。90后女孩杨薇薇看到的正是这样的商机，从家具设计师的岗位上辞职，回到农村老家，创建有机农产品品牌“江南有机农园”，希望将家乡的农产品卖到大城市，让更多的人享受到一份来自大自然的恩惠。

追求健康生活，辞职回乡创业

杨薇薇的家乡是福建宁德的一个小村庄，这里气候湿润，自然环境保护完好，是银耳的理想种植地。自上小学起，杨薇薇就跟着家里人种植银耳。

2009年夏天，杨薇薇考上浙江理工大学，2013年7月毕业后成为一名家具设计师。在这之前，她还不知道雾霾是个啥东西，但在杭州生活下来后，才发现雾霾有多严重，一年中有200天以上都是雾霾天。这对于看惯了青山绿水的乡村孩子来说，要多压抑有多压抑。城市里污浊的环境、灰蒙蒙的天空，让她时常怀念起家乡清新的空气。每次跟远在乡村的父母通电话，她抱怨最多的是杭州糟糕的天气。

有一天，妈妈给她寄来几包自家种植的银耳，还特意叮嘱说，银耳有清肺排毒的功效，是对抗雾霾的最佳食品，要她多吃。办公室的同事看到后，立即被那些像花一样完整、漂亮的银耳吸引了。同事小文说：“从来没有见过这样的银耳，杭州当地卖的都是碎的，有些听说还用硫磺熏过。”

杨薇薇随即把银耳分给办公室的同事们品尝，大家食用过后都说很棒！渐渐地，除了办公室的同事外，越来越多的朋友找到杨薇薇，叫她带些银耳给他们。家乡随处可见的银耳，如此受到同事们的欢迎，是杨薇薇没有想到的，这同时也引起了她的深思。

工业化日益发达的今天，植被破坏，水土流失严重，生活在钢筋森林里的人们对原生态的东西更加渴求。杨薇薇想，自己能不能将更多自然本真的家乡好食材分享给追求食品安全和生活质量的人们呢？她找来两个同在农村长大的校友一合计，三个年轻人决定一起辞职，回到家乡创业。

说起来容易做起来却难。当得知杨薇薇要辞职回家做农产品销售时，家里人坚决反对。父母亲认为好不容易将她培养上大学，为的就是让她离开“用手刨食”的艰辛，能够在大城市里有份稳定体面的工作，一个女孩子怎么能去做农业呢？在父母心中，农业是辛苦的代名词，早出晚归，面朝黄土背朝天，还要看天吃饭，风险很大。杨薇薇清楚地记得，有一年家乡发生了严重的洪涝灾害，家中种的竹荪几乎绝收，赔了很多钱，那段时间爸爸的愁容留给薇薇非常深刻的印象。

但性格执拗的杨薇薇却坚定自己的想法，那段时间，她常常给父母打电话，一打就是两三个小时，一遍又一遍地向他们解释这个项目的前景。杨薇薇告诉父母，同样是做农业，却可以走不同的路，用“互联网+”的便利让天然产品讲出自己的故事来，并不一定要日出而作日入而息。看到女儿铁了心，父亲除了叹息一筹莫展，而母亲呢，则偷偷地抹着眼泪。

银耳食谱

让食材讲故事，见证食物成长过程

在没有足够资金支持的情况下，如何才能把家乡优质的食材分享出去呢？作为一名“互联网的原住民”，杨薇薇首先想到的就是利用互联网，通过淘宝、微店等渠道。经过精心的准备，2014年的春天，杨薇薇在网上开了一家微店，取名“江南有机农园”，专门销售家乡地道的农产品。

微店刚开张时，知道的人很少，微店页面的访问量不高。怎么办？做事干练的杨薇薇拎着几袋银耳，来到杭州一个热闹的十字路口，用手提箱作摊位，因陋就简地推销起银耳来。出乎意料的是，那本真自然的银耳很快吸引过往行人的目光，不到半天，她带去的银耳全部卖完。杨薇薇由此认为，好的东西还是受欢迎的，只是不被人们知道而已。

为了让更多的都市白领们知道家乡的好产品，杨薇薇线上线下同时发力。

2014年2月开始，杨薇薇发起了众筹活动。她写道：“作为农民的孩子，在大城市里才发现很多食材没有家乡的原汁原味，并且大部分的价格通过各种中间商变得昂贵，而农民辛苦一年的劳动成果也因为信息闭塞，供求不平衡，收入甚微，最大受益者是收购农产品的商贩。我们希望为家乡的优质产品打造一个展示平台，让更多的朋友享受得到自然本真的好食材，也让农民得到应该得到的回报。”

现在的很多年轻人，不知道食物是怎么来的，杨薇薇认为，每一样的食材都有一个完整的故事，她别出心裁地将食材从播种到收获完整的生长过程，通过照片和视频的故事形式进行展示。去年5月份，为了拍摄舜芋的宣传照片，杨薇薇背着单反相机，三天两头往田里跑，经常弄得浑身上下都是泥巴。周围的农户都感到不理解：年年种的芋头有什么好拍的？这小姑娘是不是闲得没事做？杨薇薇只好笑着解释说是为了留个纪念。

杨薇薇“讲食材自己的故事”的创意，既展示了家乡的风土人情，还原食物最真实的味道，又可以让网友直观地了解食物是怎么生长的，温暖而朴实，很快得到众多网友的支持和点赞。原本计划能筹集到8000元就算成功，结果筹集到6万多元，大大超出了她的预期。很多素不相识的网友觉得90后年轻人做农业，很不容易，就大力支持。

众筹活动结束后，要给参与者发货，杨薇薇和伙伴们为此熬了好几个晚上。看着仓库里一排排整齐的包装盒、即将发往全国各地的农产品，杨薇薇感到万分欣慰，觉得特别幸运，自己的努力没有白费，也更加坚定了她做优质农产品销售的信心。

更让杨薇薇感动的是，当看到众筹活动成功之后，父母亲渐渐开始支持她的事业，不仅利用多年的种植经验指导她种植农产品，还一起帮忙选货、理货。他们终于明白，女儿说的农业也可以走不同的路是一条什么样的路了，相信女儿能行。

与此同时，杨薇薇利用微信公众号发布店内产品信息和养生常识，传达了一种自然至上的生活理念。线下则多次举办推介会，让消费者与原生态的农产品零距离接触，看到质量真正过硬的产品，从而赢得大众的认可。

江南农园好食材线下推广活动

专注小而美，也能成就大事业

随着宣传推广的深入，关注“江南有机农园”微店的人越来越多。有一天，一位网友用“江南有机农园”的食材做出菜肴后，把照片拍下发了过来。杨薇薇心里一动，一个主意在她心里萌发。她想，各地风俗习惯不一样，一地一个味，同一种食材，不同的地方就会有不同的吃法。传统的吃法固然需要，但她希望有更多创新的吃法，来丰富食材的内涵。

杨薇薇开始征集用“江南有机农园”的食材做出菜肴的菜谱，让大家一起参与进来。短短两个月的时间，就收到上百张菜肴颜值图片和菜的具体做法，杨薇薇精心地把它们收集起来，集成了一本菜谱。特别有意思的是，一位贵州的网友，用猴头菇为原料做出了几道特色菜，邀请杨薇薇前去品尝。

此后，杨薇薇每寄出一种食材，都会附带上一份电子菜谱，教会大家如何做出营养健康的菜肴。特别是遇到节日的时候，她就会精心给网友推荐系列食材。今年的中秋节，江南农园特别推出“六个中秋礼盒”，分别是秋季养生系列“猴头菇+竹荪+银耳”、银耳滋补系列“银耳+莲子+枸杞+百合+红枣”、秋季养元系列“银耳+茶树菇+香菇”、秋季水嫩系列“银耳+枸杞”、秋季养胃系列“猴头菇+枸杞”、秋季降脂系列“竹荪+枸杞”。很多网友反馈说，江南农园的食材不仅吃出了健康，而且还吃出了家乡的味道。

当然，江南农园对食材的要求非常高，除了自己种植时令果蔬外，他们有着固定的供货基地，分别是杨薇薇和另一位合伙人的老家。平时，杨薇薇不停地奔走在两个基地之间，指导农户播种，施用有机肥、绿肥来代替化肥。到了收获的季节，为了保证产品的质量和卖相，对消费者负责，杨薇薇和她的团队坚持手工挑选货物，并且亲自到场。挑选食材是挺有讲究的一件事，比如香菇，菇朵分大中小，要选中才是最好的，并且伞面要厚实，根蒂要短。又比如红菇有真假之分，真正的红菇伞褶中间深红颜色不均匀，杆子掰进去为灰色，假红茹有刺激的气味等。

给“江南农园”供货的都是家乡的父老乡亲。记得第一次去收货时，杨薇薇与一位大叔沟通不顺利，对方认为她太过挑剔，从来没有像她那样挑选的，一气之下不愿意卖了，而且还把杨薇薇赶了出来。那位大叔认为，既然是“本乡本土”的人，差不多就行了，可是杨薇薇不仅不给面子，反而比其他收购商还要较真。

吃了闭门羮的杨薇薇并没有气馁，多次登门拜访那位大叔，一遍遍地向他解释这么做的用意，终于使他接受了自己的做法，乐意把货物卖给她。

虽然杨薇薇很“挑剔”，但农户们都愿意跟她合作，因为她能出比其他批发商更高的价格，最高的可高出其他批发商的40%。又因为是原产地直销，减少了中间层层批发，不仅方便，而且可以给他们更多利润回馈。更为重要的是，作为一个从村里走出去又回来的大学生，杨薇薇深受乡亲们的信任，“他们觉得我们这些回来的孩子有知识，会‘倒腾’，所以非常支持”。

经过一年多时间的经营，如今杨薇薇的小店已经像模像样，年收入达到了30多万元。但是，由于手工挑选的模式，再加上农产品的季节性，杨薇薇并不打算做大规模的销售。在她看来，传统的大型企业更容易为利润而放弃对品质的追求，容易造成食品安全问题，而地域化的小品牌可以离消费者更近、更注重品质。“吃的东西，吃到肚里就挖不出来了。”因此，她更愿意专注于农产品品质，提升用户体验，希望自己能做一个“手工匠人”，专注小而美。

杨薇薇认为，认真生活、健康生活是一种态度，她表示，她将继续坚持食材的有机无添加，倡导不一样的有机健康生活，让更多的人享受到一份来自大自然的恩惠。

1.杨薇薇在江南农园

2.江南农园的种植环境