全株玉米青贮对奶牛生产效益比较

张 静 牟瑞营（山东省临朐县畜牧局 262600）

全株玉米青贮对奶牛生产效益比较

张 静 牟瑞营*（山东省临朐县畜牧局 262600）

全株玉米青贮作为优质奶牛粗饲料的作用毋庸置疑，可以说全株玉米青贮是奶牛单产超过30kg的必要条件。但是由于其一次性投入费用高，饲喂技术复杂，在推广中遇到一些问题。临朐县畜牧局为了重点推广该技术、打消奶牛养殖户疑虑，进行了全株玉米青贮与秸秆青贮饲喂试验对奶牛产奶性能及经济效益比较试验。

中国奶牛业在过去的20年里取得长足发展，临朐县的奶牛养殖与全国养殖情况一致，1990-2006是奶牛数量高速增长的时期，2006年本县被中国奶业协会评为全国牛奶生产50强县，但是当时的养殖模式属于比较落后的散养户加收奶站，07年特别是08年三聚氰胺事件以后，临朐县奶牛总量经历一个小的滑坡后逐步走向平稳，养殖模式出现新变化，养殖户数量急剧下降，规模化饲养模式逐步形成，自2006年以来本县争取到国家奶牛良种补贴项目，通过几年连续不断的改良，奶牛品质获得极大提高，2010年4月，伊利集团落户临朐，更是给我县奶牛产业发展带来良好机遇和发展空间，有力刺激了我县奶牛业发展。目前全县奶牛存栏3.9万头，已建成配套挤奶厅的标准化奶牛养殖场（小区）38个，平均产奶量达到6t/ 年·头，部分养殖场高产奶牛产奶量已能够达到9～10t/年·头，奶牛生产已基本实现了规模化、集约化、标准化饲养。

青贮玉米分为秸秆青贮和全株玉米青贮，这两种青贮各有优缺点，其中全株玉米青贮质量好能有效提高产奶量，但是由于其一次性投入费用高，饲喂技术复杂，在推广中遇到一些问题。临朐县畜牧局为了打消了奶牛养殖户疑虑，提高奶牛养殖意识，更好的进行全株玉米青贮推广工作，进行了全株和秸秆青贮的加工、饲喂比较试验。

1　材料与方法

1.1样品 根据实际情况，在青贮取料机采集截面上按照上中下、左中右取9个点，每个采集点取样500克，混匀后取1000克，在牛场中利用电子天平和微波炉测定DM，剩余样品用塑料袋密封后送中慧饲料公司中心实验室检测CP、NDF、ADF。

1.2试验时间及地点 本试验从2014年10月10日到12月10日，共60d，其中预试期15天，试验期45天。为了更好的进行试验我们选择了本县参加DHI检测的一奶牛养殖小区进行试验。试验地点为临朐县玉东奶牛养殖专业合作社奶牛小区。

1.3供试牛与试验设计 选用16头体重500±50kg经产、健康中国荷斯坦奶牛根据产奶量、泌乳天数、胎次和体重相近的原则随机分为两组，每组8头，试前两组生产性能数据用SPSS软件进行显著性检验，差异均不显著。（P＞O.05）。为使试验牛适应全株，确保试验设计的科学性和试验结果的准确性，设计了15d的过渡期。

1.4试验牛饲养管理 试验牛均采用每天早、中、晚3次饲喂，采用栓系饲喂方式，每次将日粮中的精料、粗料、青贮料，啤酒糟分开投喂，下槽后在运动场自由饮水和运动，每次饲后挤奶。

1.5指标测定和数据处理 （1）统计每组每天产奶量总量，根据DHI测定结果统计处乳脂率和乳蛋白率，计算出每天乳脂量和乳蛋白量。（2）数据处理：软件为SPASS19。将每天所产牛奶总量根据牛奶乳脂率和乳蛋白率计算出总乳脂量和乳蛋白量，除以总产奶量得到平均乳脂率和平均乳蛋白率。根据乳品公司生鲜乳价格体系采用的是基础价格+乳脂差价（每提高一个百分点增加0.15 元/kg）+乳蛋白差价（每提高一个百分点增加0.15元/kg），奶牛折旧费、水电、人工等相同花费不做考虑。

1.6奶牛日粮组成 粗料为玉米秸秆青贮22kg，苜蓿2.0kg，鲜啤酒糟4.5kg，花生秧1.5kg；精料补充料饲喂按照基础3kg，每多产2.5kg奶增加1kg精料投喂。

2　结果

2.1全株玉米与秸杆青贮营养成分 （1）全株玉米青贮中性洗涤纤维较秸秆青贮少20%左右，差异显著，酸性洗涤纤维减少10%左右，差异显著。全株具有较高的干物质和蛋白质总量，但是差异不显著，可供奶牛消化物质差异显著。（2）全株与秸秆青贮干物质含量差异不显著，见表1。（3）全株玉米青贮适口性好，中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量最低，此时消化率最高，奶牛采食欲望强，有利于乳脂率的提高。

表1　全株玉米青贮与秸秆青贮营养成分统计表

2.2秸杆与全株青贮饲喂结果 见表2。（1）全株玉米青贮饲喂组奶牛平均乳脂率为3.84较秸秆组提高0.6；平均乳蛋白率较秸秆组提高0.64。（2）玉米青贮成本2.32元/kg，秸秆青贮成本是2.23元/kg；全株玉米青贮饲喂组每头奶牛平均增加产奶量1.9kg，纯收入增加1.66元，提升经济效益4.52%，经济效果显著。

表2　秸秆青贮与全株青贮饲喂试验数据统计表

3　讨论

（1）全株饲用玉米青贮饲喂奶牛能明显提升饲料的适口性和采食量，从而提升产乳量和乳脂率。利用全株玉米青贮饲料饲喂奶牛，可使奶牛常年吃到优质青绿多汁饲料，其适口性、消化率以及营养价值均优于去穗秸秆青贮，对于奶牛本身来说，长期饲喂全株玉米青贮饲料对奶牛繁殖、膘情控制等方面也有好处。（2）奶牛可以净增加效益1.66元/d·头，玉东奶牛养殖专业合作社挤奶牛头数68头，净增收入112.88元/d，一年可增加收入4.1万元。（3）可延长产奶高峰期，提高牛奶产量。通过饲喂全株玉米青贮饲料，其产奶高峰期由原来的两个半月提高到3个月，产奶量下降曲线也更加平缓。（4）能提高乳品质量，奶价优惠，经济效益明显。本合作社通过饲喂全株玉米青贮饲料，其奶牛所产鲜奶乳脂率由3.5%提高到3.75%、乳蛋白由3%提高到3.2%、干物质由11.5%提高到12.5%，鲜奶价格可提高0.15元/kg以上。

S816.5+3

B

1007-1733（2015）06-0020-02