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大娘水饺 文化是空间的心脏

2015-08-17

餐饮世界 2015年4期
关键词:水饺大娘食客

早在2007年一支拥有室内建筑设计、商业空间设计、品牌规划设计等多个领域设计实力的团队就进军中国,创立了中西交融的餐饮酒店国际设计中心,为企业提供从品牌透析到空间呈现的整合性服务平台。他们提出唯有文化,方能为空间赋予灵魂。ZEND设计师不只是为空间表现美感而下笔,更是为提炼核心文化理念而提笔。

大娘水饺有近400家门店,是国内知名的中式快餐连锁餐厅,在面临品牌老化危机时,及时寻求空间与品牌进化,召唤回食客的追捧;于是设计师施以魔力,从空间角度注入新的生命力:贴近家的味道。

“60-70年代是中国文化更替的年代,人们的家居、器皿去掉了繁复的雕花装饰,但同时又保留了中式元素的线条比例。”ZEND哲依德设计师针对大娘水饺食客的心理需求,并将其化为空间设计的核心理念,借鉴这个过渡时代的百姓日常生活物品变化印象为新中式处理手法,通过听觉触觉视觉与味觉带领食客感受和回忆老家的氛围、更让在路途中的游子们浸泡于此空间,细细咀嚼家的味道。endprint

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