英式甜点的甜美享受

Genius at work（GAW）始创于英国，有“西点百科”之称，它以独特的造型和多样的口味在无数婚礼和庆典上成为了焦点。对于那些喜欢品味创意和文化的忠实消费者，GAW本身意味着上乘之选，所以，人们有时亲切地称它为“Spotlinght”。

2011年，GAW转变了经营战略，将重点转向为高端顾客人群提供节日庆典的甜品定制服务，使那些独一无二的翻糖蛋糕和甜品成了入口的艺术品。GAW的四个业务板块之间相互独立，实质上是板块之间相互关联推动。对于庆典活动来说，单一的翻糖造型蛋糕并不能完全满足顾客的需求，因此多种甜品搭配的甜品台也逐渐成为了组织活动提供服务的主流。而甜品台中的大部分甜品，都正是英式下午茶中必不可少的茶佐。甜品定制生产过程中以人工为主，翻糖培训除了可以为品牌扩张提供源源不断的人员储备，同时培训自身也具有较高的盈利能力。

要达到让顾客印象深刻，并且达到好的口碑传播效果，光通过视觉冲击不足以俘获顾客，而是需要一整套环节共同起作用。GAW企业更注重食品的安全性，每一个生产环节，始终把卫生与安全放于首位，严格遵循ISO9001质量管理体系认证标准。GAW在世界范围内甄选食材，挑选近50种国外的地道原料，严格控制保质期。食客可以从甜品中寻觅到真正的乳脂奶油，新西兰芝士、牙买加的朗姆酒、美国的柠檬、韩国的幼砂糖或是瑞士的黑巧克力的踪迹。（文/eating）