金秋梨套袋配套栽培技术

舒代玉，罗祖礼，张长水，黄乔友

（湖南省麻阳苗族自治县农业技术推广中心，麻阳 419400）

我国梨栽培面积和产量均居世界前列，但目前我国梨果出口量少。随着果业的发展、人们生活水平的不断提高，消费者对果品质量的要求越来越高，发展无公害高档梨果的生产是大势所趋。梨果套袋后由于纸袋的保护，减少了果实所受的意外伤害，提高等级果率。提高了果实的商品附加值。

麻阳全县金秋梨栽培面积800hm2，产量8 800t。套袋栽培面积达730hm2，自2005年来，仅麻阳县石羊哨乡新田村累计推广套袋金秋梨园220hm2，平均每667m2产量达1 850kg，高产达2 830kg。单价3.2元/kg，比未经套袋处理的梨果售价高出1.8元/kg，每667m2产值达5 760元。近几年每到梨果成熟季节，贵阳、重庆等各地客商纷纷前来定购，产品供不应求。

1 套袋的效果

梨树通过套袋的果实果点、锈斑少，果面光洁，可减少果皮叶绿素的形成，果面颜色美观。提高果实贮藏品质，套袋果不易失水、褐变，果实硬度增加，淀粉比率高，贮藏过程中呼吸后熟缓慢，同时套袋避免了风、雨、强光、农药等对果面的刺激，减少了果面枝叶磨斑、煤污斑、药斑等，减少了病虫浸染，贮藏病害也相应减少。果实病虫危害减轻，农药使用量减少，果实农药残留量降低，很大程度上保证了农产品质量，提高了农产品质量安全水平，梨果套袋栽培是一项高度集约化、规范化的生产技术，套袋果基本都能长成完美无缺的商品果，下脚果极少。因此，大大提高了优质果率，增加了商品的附加值。

2 套袋操作技术

2.1 梨袋的选择

麻阳梨果的套袋多为商品纸袋，也有采用自制纸袋和塑料袋子的，选择梨袋的质量在很大程度上决定套袋梨果的果实品质。不同种类的纸袋，袋内温度、湿度有很大差异，从而对果实大小、色泽、含糖量等产生重要影响。双层纸袋内袋为石蜡纸的，袋内环境温度较低，湿度较大，套袋果实表现为果实大，果皮薄而软，果斑少，具光泽，果肉脆，果汁多，但含糖量则相对较低；而非蜡纸、自制纸袋及塑料袋的，袋内环境温度较高且干燥，果实较小，果皮厚而硬，果斑多，光泽差，肉质硬，果汁少，但含糖量较高。

2.2 套袋时期

适宜的套袋时期对果实外观品质的改善至关重要，套袋时期越早，套袋期越长，套袋果果面越洁净美观。但如果套袋过早，纸袋的遮光性过强，则会影响幼果角质层、表皮层发育，导致果实光泽度降低、果个变小。该县梨果套袋时期般为5月20日前后，当幼果发育成五分硬币大小时进行套袋。同时，套袋前需通过疏花疏果和药剂防治病虫害处理。

2.3 套袋方法

套袋前可在整捆纸袋袋口处喷水少许，湿润袋口，以便于套袋操作和扎严袋口。套袋时先将袋体撑开，使整个袋体鼓起、两底角的通气放水口张开，把果实套入袋内，使果柄置于袋口中间切口处，果实处于袋体中上部，不与袋壁接触，套袋时应注意不要触碰幼果，不要用力过大，防止折伤果柄、拉伤果柄基部，袋口不要扎成喇叭口状，以防积存雨水，套袋秩序由树上到树下，由内膛到外围。

3 配套栽培技术

3.1 肥水管理

只有合理的土肥水管理，使土壤养分、水分等指标协调稳定，才能根强树壮，梨园套袋以生产优质、高档的梨果为目的，因此更应加强肥水管理。肥料施用种类上做到配方施肥，减少氮素化肥用量，增施磷、钾肥。施用方法上以基肥为主，辅助施用追肥。基肥以农家肥为主，配合施用化肥，每公顷施用腐熟的猪、牛粪15t或有机无机复合肥1 200kg，加45%硫酸钾型复合肥370kg。基肥施用时期以采果前后半个月为佳。追肥为速效肥料，看梨树的树势而定，以氮、钾肥为主，该县追肥多为6月初施用。追肥还可采用根外追肥的方式，根外追肥可直接被叶片、幼果的气孔、皮层吸收，见效快，肥料利用率高，是金秋梨套袋防止缺素症，提高果实品质的应急补救措施。

梨园灌水依据天气情况而定，做到灌、排、保、节水并重。一般每次施肥后应灌水，以利肥效的发挥。土壤中水分过多根系易缺氧窒息，吸肥吸水受阻，叶片光合效能下降，严重时造成烂根，梨园应适时排水。

3.2 整形修剪

金秋梨套袋栽培是一种高度集约化、规范化的栽培方式，若树体过高，疏花疏果、套袋、摘袋、等有袋栽培作业极不方便，既费工费时又效果不好。树高控制在3.5m为宜。良好的树形是金秋梨实现优质、高效、丰产的重要手段，生产中要着眼于树体枝量适度，分布合理，骨架牢固，空间利用率高有利于立体结果去修剪。对枝条的疏剪应掌握 “三稀三密”的原则，即树体上部枝条稀，下部枝条密；外部枝稀，内膛枝密；大枝稀，小枝密。这样有利于阳光的照射进入内膛，达到立体结果创造高产之目的。枝组的修剪上，应注意在树体、主枝上部多培养中、小型结果枝组，疏除直立旺枝阻止枝组大型化和树上长树。

3.3 花果管理

金秋梨套袋的目的是为了提高果品品质，因此，疏花疏果是套袋梨园必不可少的措施。首先应尽早疏花，以免开花过多浪费大量养分。其次是坐果后疏掉小果、病虫果、位置不理想的果以及不适合套袋的多余果，达到优质、高产、稳产的目的。疏果应尽量早进行，疏果最好用疏果剪避免损伤果梢。选择留果的量应比要套袋果的量稍多，以便套袋时有选择的余地，套袋后再把多余的果全部疏掉。

3.4 病虫害综合防治

套袋的金秋梨在纸袋的保护下避免了农药、病虫直接接触果实，袋内阴暗的环境也给喜荫的害虫提供了良好的生存环境，同一套袋果容易发生药害，套袋梨园应侧重于对枝干、叶部病虫害的防治。选择高效、低毒、低残留、低药害的农药种类，为防止病虫对农药产生抗药性要避免单一的农药种类，由于梨对铜离子敏感，套袋前禁止使用波尔多液，套袋梨园禁止使用有机磷农药，易刺激幼果引起果面黑点或果锈，同时不能保障农产品安全。

3.4.1 套袋前的防治

早春发芽前后是套袋梨园病虫害防治的关键时期，要重点加强对梨蚜、红蜘蛛、轮纹病等的防治，特别需把好套袋前喷药关，为了防止把危害果实的病虫害套入袋内增加防治难度，套袋前必须严格喷施一次杀虫、杀菌剂，这对于防治套袋后的果实病虫害十分关键。防治药剂可用50%的吡蚜酮可湿性粉剂、2.5%高效氯氟氰菊酯、唑螨酯、苯醚甲环唑、大生M-45等。

3.4.2 套袋后的防治

6月中旬至7月下旬须随时注意黄粉虫、粉蚧、蝽蟓的发生情况，若发现有黄粉虫等入袋危害，应立即喷药防治，防治药剂有5%高效氯氰菊酯、48%毒死蜱等。