外婆的“老办法”

代晓琴

浑浊的井水

星期天上午，王彬彬去乡下看外婆。姜一一、刘潇予想去乡下写生，于是一同前往。

三个人在外婆家玩得很开心，一晃到了做饭的时间。大家见外婆的水缸里没有水，就自告奋勇要去打水。这时，他们发现打上来的井水有些浑浊，根本不能用。

正当大家为此着急的时候，外婆笑眯眯地从屋子里走了出来。她见大家没办法，于是立即回屋取出一块白色的硬块。外婆用锤子把硬块研成细末，然后撒进水桶。不一会儿，桶里的水变得清澈见底。

“外婆，你刚才拿来的白色硬块是什么？”三个小伙伴没想到外婆竟然有如此大的本事，一个个瞪大眼睛，惊奇地问。

“那叫明矾。”外婆告诉大家。

“明矾好神奇！可是，它为什么能净水呢？”三个小伙伴不知道其中的奥妙，一个劲地向外婆询问。

“这个我也不是很清楚，是老一辈流传下来的办法。”外婆一直都用明矾净水，然而对于明矾为什么可以净水却一无所知。

“老办法”的科学道理

三个小伙们见外婆为难，也没有多问。

下午，三个小伙伴告别外婆回到刘潇予家。王彬彬抢在姜一一、刘潇予之前，飞快打开电脑，在搜索引擎上输入“明矾”二字，开始查询。刘潇予、姜一一则用手机查询，三个人可都没闲着。

“明矾又叫白矾、钾矾、钾明矾，是一种具有玻璃光泽的无色立方晶体，能溶于水，但不溶于酒精。一般情况下，明矾只要一遇到水，就会发生水解反应，生成一种叫做氢氧化铝的白色絮状沉淀物，氢氧化铝带有正电荷，而那些在水中‘游荡的泥尘颗粒带有负电荷。因为‘同性电荷排斥，异性电荷吸引，明矾一旦碰到带有负电荷的泥尘颗粒，就会被其吸引，彼此便紧紧地‘抱在一起。当这样的粒子越聚越多、越聚越大时，最终就会相互依偎着双双沉入水底。这样，水就变清澈了。”不一会儿，王彬彬便把自己搜索到的可喜的“战果”报告给小伙伴听。

“有了明矾这样的好东西，我们以后净水就不用愁啦！”姜一一连声附和。

“先不要急着下定论！”刘潇予仿佛发现了“新大陆”一般盯着手机频幕说。

“老办法”不一定好

“明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，也就是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的化合物。由于其含有铝离子，过量摄入会影响人体健康。”刘潇予一字一顿地说。

“外婆用明矾净水已有好多年了。”王彬彬紧张地说。

“铝本身很容易在人体蓄积，比如在大脑、肾、肝、脾等器官都可能蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆，记忆力减退、智力下降等症状。因为其影响人们的智力，但对人的生命威胁不大，所以一时半会儿也很难发现它对人体的伤害。也正是由于人们常常忽视它的这些缺点，所以才会大量使用。”刘潇予接着说。

“另一方面明矾还影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血等疾病。因此，我们除了规避用明矾净水外，还要尽量少吃含有明矾的食品。比如海蜇在加工过程中通常会被明矾浸渍三次，再进行加工，这种东西属于铝含量最高的加工食品，我们应该要少吃。”王彬彬认真地看着小伙伴们说。

“对！国家卫计委还规定馒头、面条等食品在加工过程中禁止使用明矾哦！”刘潇予说。

“哼！国家应该要禁止明矾的生产。”姜一一听刘潇予和王彬彬这么一说，立即对明矾恨得咬牙切齿。

“虽然明矾对身体有害，但如果使用得当，它还是有一定‘用武之地的。因为明矾性味酸涩，具有较强的收敛作用，所以它可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、澄清剂和防水剂等。另外，咱们博大精深的中医学上认为明矾还具有解毒杀虫、爆湿止痒、止血止泻以及消热祛痰等功效，所以一些中医会把明矾适当用于治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核等疾病上。”刘潇予补充道。

“看来任何事情都不能一概而论。不过，外婆的‘老办法会对身体不好，我们还是快去告诉她这个信息吧！”姜一一正说着，王彬彬那边已经拨通了外婆的电话……