小食有味吃在金门

2015-07-24

海峡旅游 2015年5期

金门虽小，小吃不少。金门的小吃说来也有来头，由于金门四面环海，鱼虾、贝类丰富，滨海居民靠海吃海，所以海鲜绝对少不了；此外，金门人下南洋，所带回的异地风俗小吃也占有一席之地；而过去五十年来金门大量驻军，让金门发展了独有的类似炒泡面这样的﹃战地美食﹄，在驻军减少之后，也成了观光客必尝的特色美食。

广东粥

昔日金门人出外到南洋时，将广东小吃传回了金门，广东粥就是其中之一。金门的广东粥最大的特色，就是看不到米粒。因为煮熬很久，味道很正宗。粥里有很多丰富的料，如：猪肝、肉片、肉丸、鱼丸及蛋等，再配上油条。一口油条一口粥，是金门最“正点”的早餐。

炒泡面

光听“炒泡面”的名字，可能略不起眼。但炒泡面在金门可算得上是特色美食。在金门大量驻军的年代，炒泡面是军人的最爱，虽然做法简单却口感极重，满足了当时的阿兵哥对改善饮食的小小需求，是“战地美食”最著名的代表。

蚵爹

金门地区的牡蛎养殖已经有二百多年历史，因为当年驻军突然增多，这里的蚵成了紧俏的抢手货，也让很多人开始养蚵。蚵爹便是由牡蛎养殖所衍生出的油炸小吃，在金门本地相当出名，鲜美的本地石蚵，也为这道小吃加分不少。

牛肉

金门牛肉的特殊之处，便在于用于食用的肉牛都是用酒糟饲养。金酒公司每天都要产生大量废弃的酒糟，聪明的金门人将酒糟用来喂牛，酒糟中大量的营养让牛肉变得鲜嫩饱满。在金门岛上，最有名的便是专营牛肉的金门牛家庄，喜欢吃牛肉的朋友，在这里可以好好过把瘾。

创意料理

金门本地小吃多，但也不乏追赶时尚的创意料理。“湶民”是金门县唯一的水果餐厅，这里以时令水果为主要材料，加上老板娘运用10年的卖水果经验结合料理手艺，不仅摆盘精致用心、口感也美味清爽。这里开业五年，广受金门乡亲好评，需要提前预约。

“金门国家公园”导览

为游客提供“国家公园”人文史迹探访、以LBS适地性服务为基础，呈现人文战役主题资源。包含以下几个特色：旅游景点探访：Near Me景点列表或使用AR扩增实境导览游览周遭景点、获取相关图文、地图信息。风狮爷搜集活动：结合GPS定位和拍照功能搜集各地不同的风狮爷，透过打卡、搜集的过程，增添探访“国家公园”各处时的趣味。地图综合导览：可随选浏览园区内战役、史迹、人文、自然各类多样性资源，并可进一步观看相关资源介绍。

乐游金门

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金门旅游

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金门观光旅游五星推荐

除了提供游客最关心的天气、交通、交通时刻表、旅游资讯、地图、景点查询等基本资料外，还有电子书功能，可下载《惊奇100游金门》系列和《观鸟金门》一书。透过 GPS 与游戏之互动模式，了解金门的风土民情、地方特产、历史、人文，看看这个曾经战火连天的地方，如今所展现的不同风情。

金门县观光公车路线

A线：水头翟山线

金城车站－进程卫生所－西门里公所－体育馆－莒光楼－空中大学－水头聚落－文台宝塔－翟山坑道－珠山－体育馆－西门里公所－金城卫生所－金城车站

B线：古宁头战场线

金城民防坑道入口－体育馆－西门里宫缩－金城民防坑道出口馆－金城卫生所－救国团－光前庙－林厝－古宁头战史馆－双鲤湖湿地自然中心－慈湖观景台－救国团－金城卫生所－西门里公所－体育馆－金城车站

C线：太武金沙线