苦荞茶对衰老小鼠肝组织SOD和MDA影响的研究

李　颖，许秀举，邓　洋（包头医学院营养研究所，内蒙古包头014060）

苦荞茶对衰老小鼠肝组织SOD和MDA影响的研究

李颖，许秀举*，邓洋
（包头医学院营养研究所，内蒙古包头014060）

摘要：研究苦荞茶对衰老小鼠肝组织SOD、MDA是否有影响。采用动物实验的方法对造模衰老小鼠的SOD和MDA酶进行研究。苦荞茶低、中、高剂量组小鼠的肝组织SOD含量高于衰老小鼠模型组，低于空白对照组；苦荞茶低、中、高剂量组小鼠的肝组织MDA含量低于衰老小鼠模型组。苦荞茶能有效地降低衰老对小鼠的肝组织SOD和MDA的影响。

关键词：苦荞茶；衰老；SOD；MDA

黄酮类化合物是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生[1-3]。研究发现，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁[4]。芦丁含量占苦荞总黄酮的70%～90%，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，现在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。本试验通过对衰老模型小鼠的肝组织SOD和MDA酶的研究，探讨苦荞茶对抗氧化及抗衰老的作用。

1　对象与方法

1.1研究对象

昆明种小鼠，均为雄性，体重（20.89±2.62）g，由内蒙古大学实验动物中心提供，为清洁级动物。合格证号：SCX（蒙）2002-0001。

1.2主要仪器及试剂

1.2.1仪器

TGL-16B高速台式离心机：上海分析仪器厂；仪表恒温水浴锅：北京金北德工贸有限公司；S-Z型快速混匀器：江苏金坛市金城国胜实验仪器厂；T6新悦分光光度计：北京普析通用仪器有限公司；HC.TP11B.5架盘药物天平：北京医用天平厂；TG328A电光分析天平：上海天平仪器厂。

1.2.2试剂

D-半乳糖（批号060227）：美国Amresco公司；超氧化物歧化酶（SOD）检测试剂盒（批号20130205）、丙二醛（MDA）检测试剂盒（批号20130205）、考马斯亮兰蛋白测定试剂盒（批号20130104）：南京建成生物工程研究所；苦荞茶（批号2012-11-03）：包头市娜其格尔食品有限公司。

1.3研究方法

本研究采用动物实验方法进行，试剂采用南京建成研究所提供试剂盒的方法测定超氧化物歧化酶，采用SPSS11.5统计软件分析试验结果。

动物分组及处理：将60只健康昆明种雄性小鼠，随机分为5组，每组12只，分别为空白对照组、衰老模型组、低剂量苦荞茶组、中剂量苦荞茶组和高剂量苦荞茶组。其中苦荞茶低、中和高剂量组分别按苦荞茶2.5、5、10 g/kg的剂量给予。试验期间空白对照组每天腹腔注射生理盐水120 mg/kg，其余4组每天腹腔注射D-半乳糖生理盐水溶液120 mg/kg，连续42 d，适应性喂养4 d开始灌胃，空白对照组和衰老模型组每天灌胃凉白开水（5 g/kg），其余各组按相应的苦荞茶剂量进行灌胃，连续42 d。在试验期间，每周称一次体重，观察小鼠的一般情况。第42天时断头处死小鼠，称体重、肝重量，取肝组织测定SOD和MDA的含量。

2　结果

2.1小鼠体重变化情况

小鼠体重变化情况见表1。

表1　各组小鼠每周平均体重值Table 1　The weekly average weight of each groups

如表1所示，在试验进程中各组小鼠体重逐渐增加，空白对照组与3个剂量组之间平均体重无显著性差异（P＞0.05），而衰老模型组与其它4组之间的平均体重有显著性差异（P<0.01），说明D-半乳糖对小鼠体重增长有明显影响。

2.2肝组织SOD检测情况

各试验组小鼠肝SOD的含量见表2。

表2　各试验组小鼠肝SOD的含量Table 2　The SOD in the liver tissue of the experimental group

方差齐性检验显示5组动物SOD含量方差齐。采用单因素方差分析，结果显示空白对照组与衰老模型组和苦荞茶低剂量组相比较，结果有统计学差异（P＜0.05）；衰老模型组与苦荞茶低、中、高剂量组相比较，结果有统计学差异（P＜0.05）。提示苦荞茶对衰老小鼠肝组织SOD酶的降低有一定的保护作用。

2.3肝组织MDA检测情况

方差齐性检验显示5组动物MDA含量方差齐。采用单因素方差分析，结果显示空白对照组与衰老模型组和苦荞茶高剂量组相比较，结果有统计学差异（P＜0.01），与苦荞茶低、中剂量组相比较，结果有统计学差异（P＜0.05）；衰老模型组与苦荞茶低、中、高剂量组比较均有显著性差异（P<0.01）；苦荞茶高剂量组与低、中剂量组比较均有显著性差异（P<0.01）；苦荞茶中剂量组和低剂量组之间无统计学意义（P＞0.05）。提示苦荞茶对衰老小鼠肝组织MDA酶的升高有一定的抑制作用。结果见表3。

表3　各试验组小鼠肝组织MDA测定结果比较Table 3　The comparison of mouse liver tissue MDA of each experimental groups

3　讨论

机体代谢过程中会产生氧自由基（包括·O2-、·OH、1O2、H2O2），生理正常情况下，能够被体内的抗氧化酶（如SOD、GSH-Px等）或抗氧化剂迅速清除，使体内自由基的产生和清除处于平衡状态，一般不会对细胞产生损伤作用。随着年龄的增长，机体内抗氧化酶的活性会下降，使体内清除自由基的能力下降。当氧自由基活性会下降，使体内清除自由基的能力下降。当氧自由基与生物膜中的不饱和脂肪酸发生过氧化反应时，生物膜的结构和功能被破坏，从而引起细胞的衰老和死亡[5]。

衰老模型的建立是评价抗衰老药物以及研究抗衰老机制的关键，本试验所使用的是D-半乳糖所致衰老模型小鼠。一段时间内，连续对小鼠进行腹腔注射大量的D-半乳糖，而D-半乳糖在还原酶作用下生成的半乳糖醇不能被细胞代谢，而沉积在细胞内，会增大细胞渗透压，破坏细胞的正常代谢，最终导致衰老的发生[6-7]。

研究显示，小鼠在42 d喂饲苦荞茶，腹腔注射D-半乳糖造模后，空白对照组与衰老模型组相比较，结果有统计学差异（P<0.05），提示造模成功。衰老模型组与苦荞茶低、中、高剂量组相比较，饮用苦荞茶可显著减少肝组织由于衰老引起的SOD酶的降低（P<0.05），降低肝组织由于衰老引起的MDA酶的升高（P<0.01）。提示苦荞茶可通过抗氧化作用，从而对衰老导致的肝组织SOD酶的下降起到保护作用，对衰老小鼠肝组织MDA酶的升高有一定的抑制作用。

参考文献：

[1]彭芳,陈植和.黄酮类化合物的生物活性[J].国外医药(植物药分册),1998(5):207-209

[2]毛雪石.黄酮类化合物的抗肿瘤活性[J].国外医学.药学分册, 1995(2):92-96

[3]刘成伦,唐德容.黄酮类化合物抗氧化性质的研究进展[J].食品研究与开发,2006(5):158-160,168

[4]王静波,赵江林,彭镰心,等.苦荞芽中黄酮类化合物含量及其抗氧化性的研究[J].现代食品科技,2013(5):965-968

[5]Serranoa F,Klann E.Reactive oxygen species and synaptic plasticity in the aging hippocampus[J].Ageing Res Rev,2004,3(4):431-433

[6]石根勇,吕中明,陈新霞,等.建立衰老模型的实验研究[J].江苏预防医学,2003,14(2):63-64

[7] 许扬,吴涛,顾佳黎,等.D-半乳糖诱导衰老动物模型研究进展[J].中国老年学杂志,2009(29):1710-1712

DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.18.011

收稿日期：2014-03-30

作者简介：李颖（1989—），女（汉），在读研究生，研究方向：营养保健与食品卫生安全。

Study the Effect of Buckwheat Tea on Liver Tissue SOD and MDA of Aging Mice

LI Ying，XU Xiu-ju*，DENG Yang
（Nutrition Research Institute，Baotou Medical College，Baotou 014060，Inner Mongolia，China）

Abstract：Studying the effect of buckwheat tea on aging mice liver tissue related enzymes.Studying the molding aging mice liver tissue related enzymes through animal experimental method.Low，medium and high dose of the buckwheat tea groups of mice liver tissue SOD content was higher than that of aging mice model group，lower than the normal control group.And the Low，medium and high dose of the buckwheat tea groups of mice liver tissue MDA content was higher than that of aging mice model group，lower than the normal control group. Buckwheat tea can effectively reduce the damage to the aging mice liver tissue SOD and MDA.

Key words：buckwheat tea；aging；SOD；MDA