春日止咳暖身菜

◎文图/塞北主妇

三月，天气还没有完全转暖，忽冷忽热的天气令许多人尤其是孩子无法适应，感冒咳嗽的人也多起来了。此时不妨给宝宝多吃些具有除痰润肺、解毒生津、和中止咳作用的萝卜，用它来做菜、煲汤，不但味道好还可以止咳暖身！

萝卜丝汆羊肉丸子

用料：

羊肉200克，萝卜1块，盐2茶匙，料酒、花椒水、枸杞、姜各适量。

做法：

1.萝卜洗净，去皮，切丝。

2.羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，调入料酒、盐，搅拌均匀，放入姜末儿、花椒水继续沿着一个方向，将肉馅搅打上劲。

3.锅中放水烧开，放入姜片，煮2分钟。转小火放入萝卜丝，将肉馅握成丸子状放入水中，待最后一个丸子握成，用勺子撇去锅中浮沫，转大火，调入盐，撒入枸杞，即可盛出。

萝卜白菜豆腐汤

用料：

青萝卜1块，豆腐半块，白菜3片，高汤250克，盐1茶匙，香油少许。

做法：

1.将去皮洗净切成片的青萝卜与切片的豆腐分别放入开水锅中，焯一下；白菜切菱形块待用。

2.把焯好的萝卜、豆腐码入砂锅中，再放入白菜，加入高汤，大火烧开，撇去浮沫，加入盐，小火煮5分钟，调入香油，关火即可。