不同植物生长调节剂处理对夏黑葡萄果实品质的影响

马静茹，郁松林*，崔 瑜

（1.石河子大学农学院，新疆 石河子 832003；2.新疆兵团第九师农业科学研究所）

不同植物生长调节剂处理对夏黑葡萄果实品质的影响

马静茹1，2，郁松林1*，崔 瑜2

（1.石河子大学农学院，新疆 石河子 832003；2.新疆兵团第九师农业科学研究所）

以4年生夏黑葡萄为试材，研究了不同植物生长调节剂配比对拉长花序、提高坐果率及果实膨大的作用及其对夏黑葡萄品质的影响。结果表明，拉穗时用美国奇宝40 000倍液拉长花序，开花期用100倍液Y1伊氏葡萄膨大剂保果，开花后用夏黑专用膨大剂0号150倍液对促进夏黑葡萄果实膨大效果较佳，果实外观及内在品质均优于其它处理。

夏黑葡萄；生长调节剂；奇宝；果实品质

夏黑葡萄系巨峰葡萄与无核白葡萄是巨峰系第1代品种，为3倍体，天然无核[1，2]。夏黑葡萄具有食用方便、风味浓郁、营养价值高、经济效益好等特点，深受市场欢迎，因此，在我国北方呈迅速发展的趋势[3，4]。但目前九师夏黑葡萄在生产上由于栽培技术措施采用不当，导致葡萄果实坐果率低、长势弱、果粒小且着色差，影响了夏黑葡萄的栽培价值和经济效益。本试验采用不同配比生长调节剂对夏黑葡萄的花穗和果穗进行处理，以探寻提高夏黑葡萄经济性状的最优生长调节剂配比，为夏黑葡萄的优质、高产、高效栽培提供理论基础和实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验以4年生夏黑葡萄为试材，株距50 cm，行距2 m。全生育期灌水8～10次。磷、钾肥施用量以及其他栽培管理措施参照当地温室。

1.2 试验设计

试验于2014年4月5日至10月5日在新疆生产建设兵团第九师团结农场进行，试验设4个处理，具体生长调节剂配比见表1。每个处理选取3株树为1个小区，随机区组排列，重复3次，共36株，选择大小基本一致的花穗挂牌标记。采用不同配比的美国奇宝、Y1伊氏葡萄膨大剂、夏黑专用膨大剂0号配比分别对夏黑葡萄进行浸花穗处理和浸果穗处理3～5 s，处理时间和次数为：（1）2014年4月20日（花前7～10 d）进行花穗处理1次；（2）2014年4月27日（花后3 d）进行保果处理1次；（3）2014年5月7日（花后10～15 d）进行果实膨大处理1次。

1.3 测定方法

表1 不同植物生长调节剂配比处理

果实成熟后，每个处理及对照随机取20个果穗测定单穗重和单粒重；目测法测定果实色泽；使用游标卡尺测定果粒的纵径和横径；可溶性固形物含量用数字显示糖量计进行测定；可滴定酸用酸碱中和法[6]测定，以酒石酸计，折算系数为0.075；还原糖及转化糖用斐林液氧化还原滴定法[5]测定；维生素C用改良2，6-二氯靛酚法[5]测定。

1.4 数据处理

数据均为平均值，采用Microsoft Excel 2007和DPSv7.05进行制表和分析。

2 结果与分析

2.1 不同植物生长调节剂对夏黑葡萄果实外观品质的影响

从表2可以看出，不同浓度的膨大剂处理的葡萄单粒重和穗重显著高于对照，其中，处理2单穗重和单粒重极显著高于其他处理及对照，在果实膨大处理时使用夏黑专用膨大剂0号150倍对单穗重和单粒重的增加效果最明显。在果实膨大期使用夏黑专用膨大剂0号150倍和200倍可明显改善夏黑葡萄果实色泽。根据上述结果，就外观品质而言，处理2为较理想配方。

表2 不同生长调节剂配方处理夏黑葡萄果实外观品质状况

2.2 不同植物生长调节剂对夏黑葡萄果实内在品质的影响

从表3可以看出，处理2的可溶性固形物含量最高，达20.1%，显著高于对照，处理1和处理3之间差异不显著；不同处理对夏黑葡萄果实总糖含量的影响不同，处理1、处理2和处理3与对照相比，总糖含量分别提高8.8%、2.3%和4.8%，处理1较显著；各处理对夏黑葡萄果实中维生素C含量的影响不明显；处理2中可滴定酸含量明显低于其他各处理，包括对照。因此，在果实膨大期使用处理2夏黑专用膨大剂0号150倍，可明显提高夏黑葡萄果实的可溶性固形物含量、总糖含量，而且能够显著降低果实中可滴定酸的含量，效果相对较好。

表3 不同生长调节剂配方处理夏黑葡萄内在品质状况

3 小结

（1）奇宝为赤霉素类物质，研究表明奇宝在低浓度时，其明显作用是刺激植物细胞伸长[6]。Y1伊氏葡萄膨大剂和夏黑专用膨大剂0号为细胞分裂素类物质，具有促进细胞分裂的功能。若单独使用奇宝，只会促进细胞伸长；若两者配合使用，不仅能刺激细胞伸长，还能促进细胞分裂，增加细胞数量，从而明显提高果实单穗重和单粒重。（2）在进行花穗和保果处理时，单独使用奇宝可以提高夏黑葡萄的某些外观品质和内在品质，而采用Y1伊氏葡萄膨大剂与夏黑专用膨大剂0号组合能明显提高夏黑葡萄果实品质。（3）本研究结果表明，在果实膨大期（花后10～15 d），处理2使用了夏黑专用膨大剂0号，其果实单穗重和单粒重远远大于处理1和处理3。同时，处理2的可溶固形物含量高于处理1和处理3，而可滴定酸含量低于处理1和处理3。

综上所述，考虑到药物残留量和生产成本，处理2效果最佳。即拉穗时采用40 000倍奇宝，开花期采用100倍Y1伊氏葡萄膨大剂，花后采用夏黑专用膨大剂0号150倍处理对改善夏黑葡萄果实品质效果较佳。

[1]杨治元.夏黑葡萄精品果“数字化”生产技术总结[J].山西果树，2011（1）：26-28.

[2]吴江，程建徽，陈俊伟，等.夏黑葡萄南方优质栽培关键技术研究[J].中国南方果树，2006，35（3）：72-73.

[3]刘佳，刘晓，陈建.植物生长调节剂对金星无核葡萄膨大及果实品质的影响[J].北方园艺，2011（11）：25-28.

[4]黄晓钰，刘领渭.食品化学综合实验[M].北京：中国农业大学出版社，2002：165-166，171-174.

[5]潘瑞炽.植物生理学[M].北京：高等教育出版社，2004：181.

[6]黄卫东，张平，李文清.6-BA对葡萄果实生长及碳、氮同化物运输的影响[J].园艺学报，2002，29（4）：303-306.

2015—03—22

*通讯作者：郁松林，教授，主要从事果树栽培生理研究。E-mail∶songlin8900@sina.com。