高职酒店人力资源管理课程理实一体化初探

陈金　孙静

摘 要：本文着重结合酒店人力资源管理的主要内容和课程特点，探索酒店人力资源管理课程理实一体化的思路和措施，以更好促进学生学习和满足行业发展需要。

关键词：高职；酒店；人力资源；理实一体化

一、传统酒店人力资源管理教学的弊端

1.理论讲授为主，教学效果一般

从酒店人力资源管理课程的主要内容我们不难看出，本课程的特点是以理论内容为主，因此教师在进行该门课程教学时也多以理论讲授偏多。讲授人力资源的教师和学习人力资源的学生都普遍认为，人力资源课程的理论比较枯燥，难以令人产生较浓厚的学习兴趣。而高职学生的学习基础和学习特点，又导致其较为抵触和抗拒枯燥的理论学习。因此，传统酒店人力资源课程的教学效果一般，不难达到理想的教学目的。

2.与工作实际联系偏少

多数学生认为，在将来就业时不把人力资源部作为自身就业的目标和方向，对自己就业帮助不大，也就没有必要学好这门课。而教师在教学过程中，又未深入透彻地分析学习该门课程的重要性，与学生的生活工作实际相联系较少，难以引起学生的足够重视。在重视程度和学习热情都不够高的情况下，学生的学习效果可想而知。

二、酒店人力资源管理课程理实一体化措施

要有效解决上述存在的问题，对该门课程进行理实一体化改造是行之有效的手段。笔者结合自身教学经验和工作实际，探索了酒店人力资源管理课程理实一体化改造的具体措施。结合各模块的不同内容，巧妙和适度加入丰富多彩、形式多样的实战演练和动手实操的内容，彻底改变纯理论讲授的原有格局，促进课程与酒店企业工作实践有机结合，极大提高学生学习兴趣和重视程度。

1.模块1：人力资源规划

（1）社会调查。全班分小组走访长春市各主要星级酒店人力资源部，调查这些酒店当前阶段对人力资源的需求情况和供给情况。全班分为五个小组，分别走访长春香格里拉酒店、长春净月喜来登酒店、长春开元名都酒店、长春华天大酒店和长春拉图摩根酒店。由任课教师或专业教师为学生出面联系这些酒店的HR负责人，为学生走访调查提供条件。学生走访回校后，要总结撰写走访调查报告，并在课堂按小组进行PPT展示汇报。

（2）撰写职务说明书。根据所学模块专业知识，选取酒店任意职位，对该职位按照程序进行职位分析，并撰写职位说明书。将自己撰写的职位说明书与目标酒店企业的同类职位说明书进行对比，比较二者异同，并分析产生异同的原因。通过此部分实践活动的开展，学生有效提高了职务分析的专业技能，大大提高了对职务分析的认识和重视。

2.模块2：招聘

（1）模拟面试。班级以小组为单位，开展模拟面试情景剧表演。每小组4-5人，各自扮演HR经理、招聘专员、部门经理、求职者等不同角色，按照招聘流程和面试注意事项等专业知识的理论指导，各自发挥想象设计不同的情境，将枯燥的理论知识以趣味情景剧的形式表现出来，加深了学习的印象，提高了学习兴趣。

（2）走访人才市场。教师带领学生赶赴长春市人力资源市场，现场感受求职与招聘的现场气氛。学生可自制简历进行岗位试投，同时要观察记录招聘企业招聘海报的设计、企业展板的推出、高科技在招聘中的应用等，切身感受HR招聘工作的实际开展，有效地将理论与实践相结合。

3.模块3：培训与激励

课堂辩论赛：“外来的和尚是否好念经？”，正方：酒店员工培训时，外请培训师好；反方：酒店员工培训时，自用培训师好。教师选取这一仁者见仁智者见智的话题，激发学生的思考与讨论，鼓励学生努力发表自身的看法，坚持自己的主见。采取课堂辩论赛的方式，能极大激发学生的参与热情和学习兴趣。全班分为两大组，每个人都可以参与辩论和发言。为了更好地达到辩论效果，学生可以有一部分时间搜集资料，整理辩词。在这一实践活动的开展过程中，学生的语言表达能力、自主学习能力、团结协作能力等都有了全面的进步和提升。

4.模块4：绩效考核

五星级酒店绩效考核体系大诊断。在学完本模块理论内容之后，教师将长春香格里拉酒店和长春紫荆花酒店的绩效考核体系在课堂上公布给学生。让学生结合所学理论知识，仔细分析两个酒店的绩效考核体系，对比二者的异同，分析其存在的科学合理的地方和不足之处。各小组以PPT汇报的形式展示分析结果，教师根据汇报情况给各小组打分。此次实践活动，有效实现了理论知识的实际应用，对学生的就业和工作提供重要的理论支撑和实践支持。

5.模块5：薪酬管理

观看薪酬管理经典视频—《华为的成长与壮大》，详细了解华为使用科学合理行之有效的薪酬管理制度，激发员工的工作激情、创业热情，使华为企业一步步走向壮大。该视频为薪酬管理的经典视频，能极大开拓学生的视野，增长学生的见识。学生需要在观看视频后撰写观后感，认真思考、全面总结。

6.模块6：员工关系管理

经典案例分析：隆力奇“人走茶不凉”。通过阅读隆力奇企业的经典案例，认识隆力奇企业对待离职员工的高超艺术和高度智慧，学生直呼受益匪浅，对自身具有极大的启发和警示。在对此经典案例进行分析后，学生撰写读后感，在课堂进行分享和畅谈。

以上就是笔者对酒店人力资源管理课程六个模块的理实一体化改造，通过努力，酒店人力资源管理课程的课堂教学变得比以往更加精彩和活跃，学生的学习热情和积极性有了显著提高。更重要的是，学生能够迅速实现“学以致用”，增加了学习的成就感和乐趣。对今后的课程，还应该坚持不懈，进一步完善和提高。

参考文献：

[1]黄德金.如何保障高效人力资源管理课程实践效果[J].河南教育（高教），2013（06）.

[2]娄在凤.王显成.高职酒店人力资源管理课程教学改革的思考[J].科教导刊，2013（11）.

[3]邓军华.新形势下酒店人力资源管理对策研究[J].鸡西大学学报，2012（08）.

作者简介：陈金（1984- ），男，内蒙古赤峰人，讲师，长春职业技术学院，现在哈尔滨商业大学在职攻读硕士学位，研究方向：酒店与旅游管理；孙静，女，博士，教授，研究方向：旅游与酒店管理