玫瑰盐比普通食盐更健康——NO

流言：来自喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，它比普通食盐更加有益健康。

真相：玫瑰盐是餐桌上一种新奇的调味品，它的风味和长相或许很特别，但在健康和营养方面，它实在没有什么出众之处。

“喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐，含有比较多的铁和其他一些矿物质，使其呈现粉红色。换言之，玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈粉红色的粗盐。

有卖家宣称，玫瑰盐含有“84种人体所需的矿物微量元素”，营养非常丰富。但目前发现的化学元素有118种，自然界存在的为98种。其中，氢、氧、碳、氮、惰性气体（6种）等不是“矿物元素”，还有砷、铅、铝、镉、汞、稀土（17种）等人体不需要、甚至对人体有害。这样一来，84种有益人体健康的矿物元素就是不可能的事情了。而且，一些元素虽然人体需要，但不仅不缺，反而是需要控制摄入，比如钠、磷等。此外，玫瑰盐中，很多元素的含量都标记为“<0.001 ppm”，即它们在玫瑰盐中的含量完全可以忽略不计，对人体自然也产生不了什么作用。

玫瑰盐当中确实含有相对较多的铁、钙等元素，但即使如此，每克玫瑰盐中的铁、钙含量也仍然只有毫克量级，吸收率也无法保证，实在不能算是“补充矿物质”的好来源。

结论：玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐，与精制盐相比，它可能有些独特的风味，但并不会更有益健康。endprint