板蓝根芽苗菜生产技术

李淑英

板蓝根芽苗菜生产技术

李淑英

板蓝根芽苗菜具有清热解毒、排毒养颜、促进毛囊物质新陈代谢、延缓毛囊衰老等功效，而且口感清淡，略带苦味，既可生食凉拌，也可炒食做汤，是一种新兴的保健蔬菜。由于板蓝根芽苗菜的生产周期短，在生产过程中不使用农药，因此它还是一种绿色无公害的蔬菜品种。2014年，我们在绿然生态农业有限公司进行了试种，一上市就受到了餐馆、市民的青睐，售价高达每市斤15—20元，从播种到采收完毕约30天时间，亩产苗菜3000斤以上。每亩效益达5万元左右。其技术要点如下：

一、整地做畦

板蓝根芽苗菜栽培要选择在土壤肥沃、保水性好的壤土或沙壤土中进行。做畦前要先浇一大水，造好底墒，然后对土壤进行深翻，用耙子耙平耙细，做成1米宽的畦。

由于板蓝根芽苗菜的采收是带根拔收的，为了保证板蓝根芽苗菜的商品性，不使芽苗菜上粘附有过多的泥土，在整好的畦上还要铺一层细河沙。将细河沙过筛，均匀的铺在畦中，厚度在2—2.5厘米。

二、种子处理

为了保证板蓝根种子有较高的发芽率，播种前，要用筛子和簸箕去除杂质。首先将板蓝根种子倒入筛子中，左右晃动筛子，这样掺杂在板蓝根种子中的一些体积较小的杂质就会被筛出。种子筛完后，再倒入簸箕中，上下抖动，这样一些重量较轻的草根及其他作物的种子就会被簸出。最后再仔细认真的将掺杂在种子中较大的杂质尽量挑除干净，以保证板蓝根种子有较高的发芽率。

板蓝根种子的外面包有膜翅，对板蓝根种子的发芽有一定的影响，播种前需将膜翅搓除。方法是用手抓起种子轻轻搓动膜翅就会粉碎脱落。但用力不能太大，否则会将种子折断。建议在温度适宜的情况下，不去除膜翅直接播种。

三、播种

板蓝根芽苗菜采用撒播的方式。将种子均匀的撒播到已整好的畦中，每平方米用干种3克左右。种子播完后覆盖过筛河沙，厚度0.5厘米。覆沙完成后，为了保证种子发芽的湿度还要浇水一次。浇水量不能太大，以免出现沤种现象。经过2—3天板蓝根芽苗菜的种子就可以出苗了。

四、田间管理

从板蓝根芽苗菜出齐苗到采收大约要经过20天左右的时间。

播种后至出苗前，要使用遮阳网进行覆盖遮荫，保持土壤湿润利于板蓝根出苗。出苗后要及时撤掉遮阳网，让幼苗见光生长。板蓝根芽苗菜在10—35℃之间都能生长，但生长最适宜的温度为25—30℃之间。

由于板蓝根芽苗菜生长期短，生长期间不需施肥，主要的管理是浇水和间苗。整个生长期间要小水勤浇，保持畦面见干见湿。随着芽苗菜的逐渐长大，幼苗越来越拥挤，这样会影响幼苗通风透光，影响幼苗的生长，严重时还会引起病害的发生。因此对于畦中幼苗生长过密的地方要及时进行间苗，间苗时要本着“去弱留强，去小留大”的原则，将过密处的瘦弱苗拔出，由于幼苗的生长密度较大，在间苗操作时要格外小心，不要伤及旁边的幼苗。留苗密度为3—5厘米见方即可，每平方米约500—600棵。

五、采收

当幼苗长出4—5片真叶，苗高10—15厘米时就可以采收了。采收要选在早晨或傍晚进行。从畦的边缘开始，采用拔收的方法，采收时用手轻轻将芽苗菜从畦中拔出即可。如果留苗过密或生长不整齐，可先捡大苗采收，留下的小苗浇一水，生长5—7天后再收获。为了使芽苗菜更加美观，在采收时要尽量将芽苗菜根部粘附的细沙抖落干净，并去除黄叶。

板蓝根芽苗菜一般100克左右为一捆，用皮筋捆扎，或放入保鲜盘内覆盖保鲜膜，尽快上市销售。

（作者单位：永年县农牧局）