基于养生理念的农业观光园规划策略探析

2015-06-28郝永超徐文辉王雪微

中国城市林业 2015年2期

郝永超徐文辉王雪微

浙江农林大学风景园林与建筑学院浙江临安 311300

随着人口老龄化程度加深与亚健康现象日益普遍，人们对于健康的追求已成为当今的热点话题。而养生旅游作为集养生与旅游度假于一体的新兴旅游形式［1］，满足了人们对身心健康的迫切需要，开始受到广泛的关注。2014年8月，国务院发布的《关于促进旅游业改革发展的若干意见》适时提出，要发挥中医药优势，形成一批中医药健康旅游服务产品，通过大力发展特色医疗旅游、乡村旅游及老年旅游等拓展旅游发展空间，促进旅游业健康可持续发展。今后，我国养生旅游将会进入快速发展阶段，成为大众旅游休闲生活的“必需品”。

依托于我国传统农业发展起来的农业观光园凭借其优越的生态环境、丰富的农业资源等条件成为市民休闲旅游的新选择［2］。通过多年的发展，农业观光园在规划内容上发展出不同的类型，休闲观光、科普教育、农事体验、民俗展览等较为成熟，而涉及养生旅游方面的内容较少，农业观光园所具有的保健、医疗等价值［3］未得到充分发挥。因此在当前社会发展背景下，融养生理念于农业观光园规划与建设之中，可以为休闲农业的提升创造新的发展途径，也将拓展养生旅游市场的发展空间。

1 养生型农业观光园的内涵与特征

1.1 养生型农业观光园的内涵

“养生”一词最早记载于《庄子·养生主》中的“得养生焉”［4］。中医认为养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的手段所进行的保健活动［5］。笔者认为养生型农业观光园是在一定区域范围内，通过合理组织农业资源，运用传统养生理论及现代研究成果，以生态环境为依托，以养生理念为主线，以健康生活为目标，兼顾农业生产和休憩养生活动，形成集生态、生产、生活于一体的，促进人的身心达到最佳状态、突显养生特性的农业园区。其主要包括4 点内涵:1)养生型农业观光园的研究对象是田园、周边自然环境、养生文化;2)特别注重生态环境的保护，减少人为干扰;3)在农业观光园原有功能基础上，更加突出养生的重要地位;4)具有教育功能，提高人们对于养生的认识，养成良好的生活方式。

1.2 养生型农业观光园的特征

作为农业园的一种新形式，养生型农业观光园是养生理念和农业园区的有机结合，具有以下几个特征:1)健康性。作为养生型农业观光园的主题，园区规划时结合中国传统的养生文化，通过游憩活动、植物群落的组合搭配、养生服务配套设施及养生环境的营造，为游客提供健康休闲养生之所。2)生活性。依托乡村地区自然环境、农特产品及文化资源等，构建具有养生特性的生活场所以及多样的乡土特色活动，成为人们休闲度假旅游的宜居之地。3)季节性。由于农业生产具有季节性特点以及养生文化倡导的因时养生等［6］，养生型农业观光园要有针对性、按季节特点开展的养生项目。4)文化性。农业园中所涉及的动植物均具有丰富的文化内涵，养生文化、饮食文化等的融入对提升园区的文化品位会带来积极的影响。5)高品质性。物质条件的富足促使人们开始关注自身的健康，注重养生。营造优质的养生基础设施，提供高品质的服务等成为增强市场竞争力的重要因素之一。

2 规划内容与策略

较之以往的农业园，养生型农业观光园在规划方法与内容上既有相同之处，又有独特之处。养生理念的引入使农业观光园更具吸引力，养生型农业观光园不仅局限于传统的农业观光旅游，而是在营造原生态的田园景观、舒适的休闲场所的基础上，更注重康体健身效果。

2.1 规划内容

养生型农业观光园以自然景观、农业景观、文化景观等形成景观体系，创造宜人的栖息环境作为发展养生产业的基础。凭借农业园的独特资源优势，可形成如中草药种植、绿色果蔬生产、保健食品加工、养生药膳等第一产业、第二产业、第三产业相结合的产业体系。丰富的物质条件，使得休闲养生度假游成为时尚，各式各样的旅游产品不断出现，产品之间的竞争也日趋激烈。因此开展丰富多样的、高品质的旅游活动，已成为决定市场占有率的重要因素之一。

2.2 规划策略

通过相关资料的整理研究，对养生文化进行深度挖掘，开发出符合大众生理与心理的、具有竞争力的养生旅游产品，结合观光游览、教育科普等活动，提供健康的旅游方式，满足人们对回归田园生活的企求。在园区的建设发展中，注重游客的参与、旅游设施的完善及整个园区的经营管理等的联动作用，并在规划实施与经营过程中对生态环境进行保护与修复。

2.2.1 生态环境的保育

良好的生态环境对于康体养生具有至关重要的作用。随着园区的开发建设，人类的活动会对周边环境造成冲击与破坏。应运用景观生态学及其相关原理，对生态环境、自然资源源进行保护与抚育，将人类行为对环境的影响降到最低，形成园区良好环境的基调，建立一个可持续、生态功能完善的农业园景观格局。

2.2.2 善用养生资源

养生资源主要来自自然环境、养生文化、现代科研成果等，其具有可满足人类康体保健需求的特质。农业观光园区若能依靠其具备的养生资源，充分应用于休闲体验活动以形成自身特色，实现多样化、精致化与独特性，将有利于园区的持续发展。

2.2.3 结合乡村文化

农业观光园多位于乡村地区，而乡村文化以其独特的格调成为城市居民怀古、思乡、体验观光的重要资源。乡村中有丰富精致的民俗文化活动，如茶艺文化、民间绘画、赏花灯等。将这些丰富的地方特色文化与养生农业园相结合，不仅有利于休闲养生农业的发展，而且可使乡村文化生根，获得新生命。

3 柘园养生农业观光园规划中养生理念的运用

本项目位于浙江省西南部的丽水市云和县。丽水地区以其优越的生态环境闻名遐迩，被誉为“浙江绿谷”，具有丰富的养生旅游资源，是养生福地、长寿之乡［7］。

3.1 养生资源分析

1)生态环境方面。项目所处地段山林环绕，植被覆盖率高，自然环境良好。气候凉爽，具有明显的小气候特征。空气优良率达97.6%，负氧离子平均3 000 个/cm3以上，适宜养生旅游的开展。

2)自然资源方面。场地内水资源较为丰富，有若干条溪流贯穿其中，可满足农业灌溉、休憩养生的需要。野生动植物资源丰富，森林植被有针叶林、阔叶林、竹林等。得天独厚的自然资源为养生产业经济的发展提供了优越条件。

3)地形地貌方面。山坡地众多，可依山就势对其进行改造设计，为各种产业布局提供良好的用地条件，形成多层次的农业种植，适合多种植物的生长，丰富养生产业的多样性。

4)地方特色文化方面。规划区域范围原为畲族村落，具有浓郁的少数民族特色。畲族传统的医药文化、体育活动等都可成为独特的养生资源。

5)中草药资源方面。云和县蕴藏着丰富的药用资源，据初步统计有361种［8］，并有较为广泛的中草药种植，如食用菌、铁皮石斛等，有利于建设以中医药产业为主题的饮食养生项目。

3.2 养生项目策划

如何利用项目所拥有的资源优势进行养生体系的规划是本项目的重点，也将会是园区特色性的体现。可通过汲取传统养生文化、畲族特色文化等养生理念，将其合理地运用到农业观光园的规划中，建设相应的养生配套服务体系，形成具有自身优势的养生项目，增强园区的整体竞争力与吸引力(表1)。

表1 养生项目分类

3.3 规划思路

依托现有山体、水体、林地、耕地等资源，因地制宜，创造怡人、质朴、健康的田园景观。整体规划以农业为基础，以高科生态养生农业产业为主导，形成老年养生游、少年科普游、青年探险游、中年度假游共同发展的旅游模式，使之集游、居、养、娱等功能于一体，将农业观光园打造成休闲养生基地、生态高效特色农业基地、地方特色文化传播窗口。

项目规划依山就势，以山、水、文为脉络，形成六大功能区，即服务管理区、中草药种植区、高山养生区、畲族风情文化区、滨水休闲区、科普教育体验区。

3.4 景观规划

园区景观主体风格自然淳朴、田园气息浓厚，各功能区的景观突出以人为本，构建宜游、宜居、宜养的生态环境，注重与生产相结合。

3.4.1 植物景观

在现有林地基础上进一步扩大绿地面积，完善绿地类型，形成“点、线、面”有机结合的园区绿地系统。项目区域内山林长势良好，种群优势明显，主要为常绿阔叶林、常绿落叶混交林。宜以抚育为主，保持地域性的风景林景观。同时，在局部林带开辟具有养生功能的小树林(如释放负离子的松树林)。对由于人为因素作用产生的空地进行适当改造提升，合理地种植具有养生功效的植物，如银杏、红豆杉、枫香等［9］。

3.4.2 生产景观

园区所处地形地貌决定了进行农事活动需要对现有场地进行适当的整治。可随山就势开辟梯田，种植农作物，形成具备当地特色的梯田景观。在中草药种植区中开辟草药圃［10］，种植药用植物，周边设置养生长廊等，在观赏药用植物时通过有关中草药知识的展示对游客进行中医养生知识科普教育宣传。

3.5 游憩规划

游憩规划以养生为目的，以体验为手段，将养生内容融入到游憩体验全过程。除了传统的观光采摘、农事耕作等活动，还设计多种结合主题的养生旅游体验项目，着重强调不同类型养生空间的运用，如健康护理、登山养生等，使得游览项目不仅丰富多彩又具有主题性。

通过构建多种类型的养生空间，使游客体验到丰富的养生效果。养生空间的营造首先要考虑乡土养生保健植物的运用，其次要注重当地地域文化的体现，第三则是要结合游客的需求。依据人体对环境感受的不同，养生空间可分为视觉型、听觉型、嗅觉型、触觉型和味觉型［1］。不同的空间具有的不同特点，因此需要针对具体情形进行养生环境的营造。在这5种空间基础上，在不同功能区安排相应的休闲养生活动，既能够得到不同的感官体验，也可享受到养生保健植物带来的益处，在游乐中促进身心健康。