蓟县五大国家地理标识农产品深加工上做

张依

盘山磨盘柿作为国家地理标识产品，很多时候处于有名声没市场的尴尬境地。

新鲜的口感和独特的食用方式，让盘山磨盘柿成功打入京津市场，市场价值大幅提升。

2014年以来，天津蓟州绿色食品有限公司在蓟县五大国家地理标识农产品深加工上做“文章”，加强农产品品牌策划和营销，全力打造高端、特色、品牌农产品，提升蓟县农产品在京津高端市场的竞争力。

农产品深加工上做“文章”

12月8日上午，在官庄镇联合村村委会的一块空地上，三层巨大的铁架上整齐的平铺着一排排的大柿子，这些柿子个个颜色艳丽、色泽饱满，就像是一串串桔红色的小灯笼。官庄镇联合村村委会主任崔向臣说：“咱们这柿子主要是皮薄、汁儿清、甜度高，主要就是来源于咱们这个盘山地区的特殊的优势——麦饭石，矿泉水本身水就是甜的，它产出来的东西，口感也是非常好。收了以后，基本上得放在床子上，正常经过一个月的时间，不经过打霜、不经过冷冻，风干的形式把这个涩自然脱落。”

官庄镇联合村一共有360户人，家家户户或多或少都种植着柿子树。虽说盘山磨盘柿口感好，但是由于没有统一的管理，之前自产自销的经营模式并没有让村民们尝到甜头。今年，天津蓟州绿色食品有限公司对盘山磨盘柿进行统一收购，村民们个个兴高采烈，在果树的经营管理上更加用心。

官庄镇联合村村委会主任崔向臣说：“过去五、六毛钱一斤，还得说有买的，老百姓自己找户去，年头不行就滞销，没人买，好多过去这树上都挂着没人摘，不够工钱。通过绿食给咱们销出去，2014年得收八万多斤柿子，收购价是两块，把老百姓的经济收入提高了，又把咱们村特色产品保留下来了，全村这样增收了十万块钱。”

盘山磨盘柿作为国家地理标识产品，很多时候处于有名声没市场的尴尬境地，天津蓟州绿色食品有限公司经过市场调查和定位，对盘山磨盘柿进行深加工，并打造出了“柿柿如意”的包装品牌。

天津蓟州绿色食品有限公司市场部部长王照琳说：“我们挑选这个柿子的过程都是很严格的，大小一般都在半斤左右，颜色亮丽一点，经过糖化、脱涩，装在我们特定的柿子碗之后，直接进入到我们的冷库，在零下十八度冷冻处理，能够销售在一年，保持原有的这个柿子的味道。”

市场价值大幅提升

新鲜的口感和独特的食用方式，让盘山磨盘柿成功打入京津市场，市场价值大幅提升。

天津蓟州绿色食品有限公司总经理刘秀梅说：“2014年收的地区主要是玉石庄和联合村、官庄和洪水庄一带，将近20万斤左右。这些柿子一方面推向大型水果店，同时把柿子做成冰激凌的效果，装成碗，里面还带勺，顾客吃着比较方便。投放到专柜，天津的大桥道系统店、北京的十分钟快餐专柜，卖八块钱一个，非常受高端市场的欢迎。”

除了盘山磨盘柿，红花峪桑葚也是蓟县远近闻名的林果产品之一。红花峪桑葚果粒丰满、果柄短、果味清香、颜色亮，同时含有多种维生素、有机酸及铁、锌、钙、磷等矿物质元素，除了作为水果食用，它的药用价值也很高，可以补血滋阴，生津止渴，补肝益肾、调节睡眠，深受各地消费者的欢迎。但是，由于它的采摘期短、不易储存，无法满足消费者长期食用的需求。为了解决这个问题，天津蓟州绿色食品有限公司通过冻干技术处理，推出了冰鲜桑葚投入市场。

刘秀梅说：“冻干技术是现在是国际上最先进的能够延长鲜类水果的储存期的方法，桑葚我们进行了真空、低温的速冻，用物理的方式脱水，进行风干，它的任何营养都不受流失，就是延长它的销售期和产业链，十斤桑葚才冻一斤干儿，价值就提高了，小包装的12克左右可以卖到12块钱。”

据了解，2014年以来，天津蓟州绿色食品有限公司根据蓟县五大国家地理标识农产品的各自特点，进行了一系列的包装和深加工，提高农产品附加值，打响特色品牌，为更好地保护和推广蓟县优质农产品起到了积极的促进作用。

刘秀梅说：“州河鲤鱼我们做了氧气桶，便于储存和运输，基本上64小时之内这个鱼可以在这氧气桶里生存；黄花山核桃做了冻鲜，入口以后没有涩味，越吃越爽口，把它的营养价值、它的好处更充分的显露出来，目前在市场上鲜核桃咱们是独一无二的；天津板栗我们和蓟县非常有规模的做出口的企业做了板栗的深加工，脱壳以后包装，没有任何的添加剂，充氮气保鲜，高端市场认可度非常高，老百姓也得了更高的收益。”