油用型向日葵在山东省的发展优势探讨

赵逢涛　宫慧慧　孟庆华等

摘 要：介绍了山东省种植向日葵的历史，优势、好处、存在问题，并提出发展油葵的对策建议。主要包括：培育科研创新团队，选育适宜山东的新品种；政府扶持；建立高产示范基地等。

关键词：向日葵；发展优势；对策建议；山东省

中图分类号 S56 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）11-43-03

向日葵，学名Helianthus annuus，菊科（Compositae），一年生草本植物。染色体基数原产美洲x=17，栽培种向日葵为二倍体种，2n=2x=34。其野生种主要分布在北美洲南部、西部以及秘鲁和墨西哥北部地区。向日葵是世界第二大油料作物，在我国的栽培面积仅次于大豆和油菜。目前，我国向日葵种植面积达117万hm2，总产174 万t，其经济价值超过玉米和大豆。向日葵约17世纪传入中国后，对中国的社会、经济、农业生产结构及饮食文化都产生了深远的影响。据调查，建国初期全国向日葵种植年面积不超过2万hm2，目前已超过66.67万hm2（联合国粮农组织，2011年数据），从而向日葵一跃成为我国五大油料作物之一。向日葵按用途费为食用型向日葵（食葵）、油用型向日葵（油葵）、中间型向日葵、观赏型向日葵。

1 山东省种植向日葵历史悠久，其气候土壤特征、栽培习惯适宜在山东的发展

据考证，17世纪20年代前后，在我国陕西、山东已经开始种植向日葵了。当时首先是作为花卉为人们所知晓。山东省是我国最早种植向日葵的省份之一。

当前，我国向日葵主要有5个产区：东北及内蒙地区，华北区（河北北部和东部、京津区、山西中北部、山东省北部），新疆区，黄河河套区，云贵高原区。可见，山东省亦是我国目前向日葵主产区之一。

油葵适宜性广，生长发育过程中能适宜的温度最低范围5～10℃，最高为37～40℃，对土壤的要求亦不严格，耐盐，耐寒，耐涝，从肥沃地至贫瘠地、盐碱地、旱地均可种植，因而山东省多数地方均适宜推广。山东北部也是我国向日葵主产区之一，多年来一直有较大面积种植。特别是在山东省滨海盐碱地，抗盐碱性能较好的向日葵相比粮食等大宗作物，具有强大的竞争力，必将会有良好的发展前景。

2 油用型向日葵综合利用和经济价值较高，符合山东省农业产业结构调整发展需要

2.1 向日葵油是一种优良的油料作物 油葵全身都是宝，种子可直接榨油，是我省近年来发展迅速的油料作物品种。油葵是一种优良的油料作物，其出油率高，油质地纯正，油色清亮，气味芳香，适应性强，适于复种，用途广泛，经济价值高，同时油葵含不饱和脂肪酸高达70%，其最突出的优点是亚油酸含量高达65%以上，亚油酸是人类营养中的主要脂肪酸，对人体生长发育、皮肤健康是必不可少却又不能自身合成的。是一种优质健康食用油，发展前景非常广阔。向日葵油还含有丰富的维生素A、D、叶酸、铁、钾、锌和类胡萝卜素等多种人体必需的营养成分，可增强人体健康、延年益寿。因此，葵花油被国际心脏协会推荐为最佳食用油。近年来，随着全国食油需求量的增加，在中国北部约有300万km2的地区逐渐发展了一条向日葵带。东起黑龙江，西至新疆，北纬35～50°，包括黑龙江省大部，内蒙古、辽宁、吉林、新疆、宁夏、青海、甘肃北部、陕西北部、山西、河北、山东、河南北部，都可以大面积发展油葵。

2.2 油葵的产业链较长，其后续加工可有效带动经济发展 随着科技的发展及对油葵产品的挖掘开发，油葵的用途更加广泛：

2.2.1 花蜜 向日葵花大、花期长，花内蜜腺多，是养蜂的极佳蜜源，每0.33hm2葵花可放养1箱蜜蜂，约产蜜30～35kg；向日葵籽壳可提取色素，用于冷饮等食品着色；开发它是向日葵增值的又一途径。

2.2.2 油饼 向日葵制油副产品油饼粕品质好，蛋白质含量30%～36%，且没有有毒物质，是制造酱油、醋、味精、白糕点、油漆等的好原料，也是优良精饲料。

2.2.3 茎秆 向日葵茎秆可用做建筑材料，含氧化钾35%，也可用来制取钾肥，同时，含有丰富的纤维素，可用作造纸，隔音板、家具板的原料。

2.2.4 葵盘 向日葵葵盘（除去子实后的残盘）饲用价值高，粗脂肪6.5%～10.5%，粗蛋白7%～9%，粗淀粉40%～48.9%，粗纤维17.7%，并含有2.4%～3.0%果胶和10%灰分。葵盘在收获脱粒后即可用来喂羊喂牛，也可制成饲料粉或青贮。

2.2.5 皮壳 向日葵子实的皮壳占子实的25%～40%，含粗蛋白5%，粗纤维45%，油分3%，可做大牲畜饲料的配料。工业上也可以用来制作活性炭，提取糠醛、丙酮、酒精。还可以压制成纤维板。也可燃烧，制作钾肥。

2.2.6 药用价值 向日葵性味甘、平，无毒，可入药。种子油可作软膏基础药，茎髓为利尿消炎剂，叶、花可作苦味健胃剂，果盘有降压作用等。行之有效的验方也不乏其例。

3 油葵是间作套种优选作物，丰富耕作制度的内容，有利于农业的可持续发展

3.1 抗逆能力强 （1）油葵是众所周知的耐盐碱作物，被誉为“盐碱地的先锋作物”，具有相当的耐盐能力，在含盐量为0.4%的土壤中能正常生长；含盐量上升到0.5%～0.7%，只要栽培得当，仍能获得较好的收成。且油葵还有生物排盐改良盐碱地的作用。在全盐量达0.9%、pH为9.0条件下，派列多维克油葵发芽率尚有67%，匈牙利白葵可达79%，这是许多大田作物不能与之相比的。所以利用山东东营、滨州等滨海盐碱地种植向日葵是大有可为的。（2）与许多大田作物相比，油葵是比较耐旱的。这与其自身的开源、节流、恢复、避旱有关。根系分布深广，吸水能力强，是“开源”；形态结构上具有控制蒸腾，防止水分散失的特性，是“节流”；遇旱发生萎蔫与遇降灌溉复水后，它的生理活动复原较快，是“恢复”；生育期需水较多时期，正是主栽区雨季，常有效利用降雨，缓和水分供需矛盾，是“避旱”。（3）油葵对水涝及被水浸泡具有较强的耐受力。可经受4～7d的浸渍不死。（4）油葵种子发芽出苗要求的温度较低，4℃即能发芽，5℃即能出苗。幼苗耐寒力强，能经受几小时-4℃的低温。据前人试验证明，地表气温下降到-4℃时，历时数小时，棉苗冻死70%～80%，瓜类苗几乎全部冻死，油葵苗仅仅冻死2.8%～12%。

3.2 生育期短，有利间作 向日葵生育期仅3个月左右，且播期灵活性强，可以丰富我省多熟种植和间作套种的内容。晚清至民国时期，山东省地区就已普遍采取油葵与棉花间作。此外，还可将油葵与绿豆间作套种，油葵与小麦间作套种。在立体种植条件下，可有效利用水、光、热量、土地资源，还可减少蒸发提盐，达到改良土壤、培肥地力、增加单位面积有效经济收入的目的，促进农业增效，农民增收。

3.3 有利农业可持续发展 在山东省大力发展油葵有利于农业的可持续发展。油葵具有耐盐碱、耐瘠薄，生育期短，适应性强，栽培管理简便等特点。发展油葵种植可以不与人争粮，不与粮争地，可充分利用沙荒、盐碱地，贫瘠地，利用晚秋生长季，改善一些地方的生态条件。

4 山东省发展油葵的对策建议

4.1 培育科研创新团队，选育适宜山东的品种 山东省向日葵研究滞后。山东棉花研究中心为推动向日葵，特别是油葵在山东省的产业发展，并为山东省种植业产业结构调整需要，成立了经济作物研究室，抽调骨干科研人员从事向日葵研究，在山东省省属科研院所、高校，尚属首次。一个作物的发展，首先离不开种质资源的储备和品种的培育。在油葵育种工作中，本文作者所带领的团队立足选育具有高光合性能的品种，提高生物学产量和收获指数。以高产为主转向高产、专用型品种的选育，提高产量兼顾改良品质。在抗性上由单一抗性向多重抗性协调发展。

4.2 政府扶持 主管部门要高度重视，加强在油葵方面的科研立项，确保油葵产业发展的科研经费支持。

4.3 建立高标准示范基地 做到以点促面，积极培养和发展村级种植业大户与农机大户，以他们为基础逐步形成一支农艺和农机专业服务队伍。做到以点促面，带动全村以及周边区域化发展。

4.4 做到“赏食”兼用，力促油葵产业化与旅游观光结合 向日葵从苗期至成熟期，都有很强的观赏性，特别是在开花期，更为人们所喜好。积极开发家庭旅游业和地方旅游业，依托资源优势，全方位、多产业发展区域经济。在全力抓好油葵主体经济的同时，大力发展以旅游业为主的第三产业。

4.5 立足机械化，突破制约油葵发展的瓶颈 目标是全程机械化。目前，机械播种，多数主栽区已经实现，制约瓶颈主要体现在收获脱离清杂一次完成。目前，油葵收获有3种方式：方式一，现在大多数收获是人工割油葵盘，再晾晒机器脱粒；方式二，收割机一次完成收割、葵盘集箱工序，然后集中，晾晒后机器脱粒；方式三，一次完成收割、脱粒、清杂等工序。目前，在新疆地区，一般脱净率大于90%，破碎率小于2%。只要油葵能够在山东省实现规模化种植，其全程机械化完全是可能的。

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（责编：徐焕斗）