吴忠美景与美食

文/Lucky 编辑/梁璐

吴忠美景与美食

文/Lucky 编辑/梁璐

宁夏吴忠虽没有王勃笔下的藤王阁那般流光溢彩、风情万种，但黄土高原的一切特点赋予了它别样的气势磅礴。这里的山高峨、伟岸，比起南方的山，显得更有魄力；这里的黄河水滚滚而来，绝不会像南方的水那样细而柔，仿佛在那不经意间就会断流。晴朗日光下的吴忠，鸟岛、黄河坛、108塔、黄河楼等黄河壮丽景观，感受的是大漠孤烟下、黄河边的寂静；然而华灯初上，街边小馆里的手抓羊肉、白水鸡、炒糊饽等特色吴忠小吃渲染出的却是另一番美妙滋味。

一场探究心灵的旅程（鸟岛-黄河坛-108塔-黄河楼）

白天的吴忠带给世人的是空灵、宁静、大气之美，对于久居闹市的人们来说，踏上这片黄色热土，展开的便是一场探究心灵之旅。

青铜峡鸟岛国家湿地公园好似镶嵌荒漠中的绿洲明珠。其位于青铜峡水库上端，由青铜峡水电站拦河大坝逆水穿过十里长峡，有一片开阔的高峡平湖，平湖内山光水色秀丽宜人，库区内有2万多亩次森林，5万亩滩地。滩地绿草如茵，岛上林木参天。浅水滩上，黑白相间，色泽分明，布满了飞鸟。密林深处，蒲苇丛生，飞鸟起落，穿梭往返，千姿百态，成为多种鸟类的栖息、繁衍的理想场所，被人称为“黄河鸟岛”。每年三四月间，几万只候鸟从温暖的南方来到春醒泛绿的黄河河心岛。据动物学家考察，黄河鸟岛共有鸟类180多种，以雁、鸭为最多，还有鸬鹚、豆雁、灰雁、赤麻鸭、绿头鸭、蓑羽鹤等。另外还有珍禽黑鹳、大天鹅、小天鹅、疣鼻天鹅。

离开鸟岛，下一站是位于黄河大峡谷旅游区的中华黄河坛。这里是黄河金岸的标志性建筑，黄河坛长999米，宽200米，建筑面积是6.5万平方米，背靠贺兰山山脉，隔河屹立牛首山，左傍万里黄河臂弯，右依青铜峡峡口。站在黄河坛的位置向下望去，眼前的黄河及滩地正好成一个太极八卦图。母亲河在这里展现了她最温柔慈祥的一面。

中华黄河坛游览完毕，接下来就要登上108塔，感受黄河边的空灵之气。108座彩绘土坯塔背山面河，依河而立，依山势凿石建塔。塔自上而下按 1、3、5、7、9……19奇数错落排列成12层，每层塔前用砖砌护墙一道，地面用砖铺墁，构成一个等边三角形塔群。因共有土坯塔108座，故而得名108塔。位于最高一层的佛塔体积最大，方形塔基，塔的东面有一个小佛龛。有意思的是，除了最高一层的佛塔外，其余各层的佛塔形状各有不同：2-4层是鼓腹尖锥状，5-6层的佛塔是葫芦状，7-12层的佛塔是宝瓶状。拾阶而上，站在最高一层的佛塔旁，俯视四方，这里视野开阔，眼前有佛塔、黄河和峡谷，还有远方连绵不断的山脉，豪迈之情油然而生。虽然周围的土地显得有些荒芜，但却更将这里的景观衬托得更显空灵之美。佛教认为人有108种烦恼，为了去掉人生众多的烦恼，要戴108颗贯珠，念108遍经。当地人相信只要拜了108塔，就可以消除人生的烦恼，获得吉祥和好运。所以到了青铜峡108塔必要沿着顺时针的方向绕塔几圈，才够吉祥。

领略了108塔的空灵之美，最后少不了登上黄河楼远眺滚滚黄河之水，感受大河奔流的波澜壮阔之景。黄河楼位于青铜峡市黄河西岸，主楼体高108米，设计风格为仿明清塔楼式古建筑，屋面为金黄色琉璃瓦，主楼为地上九层、地下两层。宁夏黄河博物馆设置在黄河楼内，将在黄河文化、灌溉文化、农耕文化、回族文化，黄河新韵5个方面，面向全区乃至全国挖掘、整理文化内涵，反映黄河金岸灵魂，充分展示 “黄河大文化”。

飘香诱人 吴忠小吃

很多人说，爱一座城必先爱这座城的美食。吴忠亦是如此。了解宁夏的游客都知道：“游在宁夏，食在吴忠”。吴忠是中国清真美食之乡，回族清真小吃美名远扬，荣获“中华名小吃”称号的清真菜已有二十多道。独具特色的手抓羊肉、白水鸡、炒糊饽（炒饼）是吴忠市有名的三大传统风味小吃。羊肉烩粉汤、粉汤饺子、烩小吃、烩羊杂碎、羊肉臊子面等为广大游客所称道和青睐。馓子、油香、八宝盖碗茶饮誉中外。 所以有 “非常6+1”（一抓、一拉、一杂、一汤、一茶、一香+一小吃）之说。

国强手抓的手抓羊肉是最值得尝试的清真美食。这里的手抓羊肉先后进行了3次研制，其调味料就有20多味。店里选用的羊肉必须是盐池滩羊，而且必须是羯羊，羊的年龄一般在1至2岁，重量也要控制在30斤左右。配上店家自己研发的调味品，煮出来的羊肉软、嫩、鲜、香，肥而不腻、无膻味。

白水鸡是宁夏最为著名的清真风味小吃之一，尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名。看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻。吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。

烩羊杂碎是宁夏另外一道极其著名的传统小吃，且以吴忠的烩羊杂碎制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎，1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。在宁夏回族自治区，它既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。红润油亮、肉烂汤辣的烩羊杂碎是吴忠一游决不可错过的美食。

此外，牛肉拉面同样不能错过。在其他地方，一碗拉面、一碟小菜外加一个茶叶蛋，这样的早餐配置让许多上班族吃得匆忙。可是在吴忠，一碗拉面、一壶浓香的八宝茶、一盘牛肉、几份小菜，这样的标准套餐让人们感受的却是惬意生活。而这就是吴忠独有的“拉面文化”。