沈阳地区寒富苹果产业可持续发展的探索与实践

曹大永　许轲　张长海等

摘 要：根据沈阳地区10年生寒富苹果园的生产实践，总结出建园整地、幼苗定植、肥水管理、稀果控产、果实套袋、整形修剪及果实采收等方面的经验及应注意问题。

关键词： 沈阳地区；苹果；寒富；产业；可持续发展

沈阳市新世纪园艺种苗场位于沈阳市南郊，靠近桃仙国际机场东侧荒山子山西坡，属于近山平地。2005年春，在东陵区农林局、区老科协的扶持下，栽植寒富苹果1.4公顷，如今果树长势良好，除个别植株补植外，树相整齐，全园株数保纯率100%。幼树定植后第3年开始结果，产量逐年递增。近3年平均每公顷产控制在37500公斤左右，大小年结果现象不明显，每年的优质果率占85%，每公顷效益15万元左右。回顾十年来的探索与实践，现总结出沈阳地区寒富苹果管理经验，以供果农借鉴。

1 选地与整地

寒富苹果适于排水良好的地段，壤土、淤泥土、黄土、沙壤土等土质都适合寒富苹果栽植。沙性含量高的土地，定植穴应客土栽植；低洼易涝的土地，必须修台田后再栽植苗木。本果园地表25厘米深处属于“淤泥”土质，再往下是黄土层。现在果树长势、结果良好。有一小部分属于“白砂土”，树势偏弱，实践表明，这样土壤应多施农家肥，提高土壤肥力。

2 设计株行距

沈阳地区寒富苹果树都采用“矮化中间砧”苗木，群众称“二刀”苗。果园株行距为2米×3米，每公顷栽1665株，属于“矮化半密植”栽培。一般地势定植穴必须南北成行，俗话说：“不怕行里密，就怕密了行。”南北成行栽植树冠采光好，成形快，实现早产、丰产、优质、高效的目的。

通过本园及其他果园实践来看，寒富苹果栽植十年后，平地栽植2米×3米的株行距，空间狭小不便管理、通风透光差。建议平地果园株距都是2米，行距采用第一行到第二行为3米，第二行到三行为4米，第三行到第四行中间还是3米。这样每两行间增加1米宽的作业道。每公顷栽植寒富苹果树苗株数为1425株。根据果园地形不同，实际亩植株数平均90株左右。当果树成形后，不仅充分利用有效空间立体结果，而且便于机械化作业。

3 苗木的栽植

优质壮苗是建立果园的基础，要选择一级苗，中间矮化砧高度在40厘米左右较合适。高了，矮化作用明显，生长势弱，影响树冠的形成；低了，矮化作用不显著，抗寒能力较差，生长势旺，进入结果期也晚。

3.1 栽植时期

寒富苹果苗栽植最佳时期在4月中旬。栽植早了土温和气温过低，不利于缓苗。缓苗期长还容易感染苹果干腐病。秋季栽植成活率低。栽植前将苗木分级，按苗木的级别分片栽植，以防苗木成活后，长势不均影响以后的管理。苗木栽前要修根，再用1.8%辛菌胺800倍液喷布苗木杀菌消毒。

3.2 栽植方法

栽植前，挖深50厘米、直径60厘米的定植穴，表土和底土分开放。回填时，坑底放些腐熟农家肥，然后将表土填入坑内，再将底土填入上部，距地表要留出15厘米深的灌水坑，灌足底水后再栽植苗木。栽植苗木时，沈阳地区春季西南风多，因此，第一接口要面向西南方。接口和地表面保持一平，填平土后灌水，水渗下后再封坑。为了提高苗木成活率，保持土壤湿度和提高地温，树盘地表铺1平方米的黑地膜。栽后根据山地或平地要求的定干高度，在地上80～100厘米处进行剪截，剪口下选留西南方向饱满芽，以防将来中心领导干偏心生长。

4 地下的管理

寒富苹果幼树期间管理不可忽视，如果粗放管理，树体很容易出现未老先衰，没到结果年龄就形成了小老树，达不到“纺锤树形”、立体结果的效果。

4.1 深翻树盘

每年春、秋两季要对树下土壤深翻30厘米，增强土壤的通透性，促进果树根系生长。

4.2 抑制根蘖

苗木定植后，由于基砧是乔化砧吸入养分多，向上输送时受到“矮化中间砧”的抑制影响，根茎周围会反复萌发大量根蘖，影响上部果树生长，应把根蘖从基部剪掉。为彻底解决此问题，我们在实践中探索出一种有效措施：在春季先把根蘖从基部剪除，剪口要平，然后用防治苹果腐烂病的药剂涂刷伤口，以防伤口感染病菌，最后以树干为中心点培土堆，土堆底座直径在40～50厘米，土墩高度在25厘米左右。由于根茎周围长期土堆覆盖，根蘖萌发后长期不见光照，所以不能正常生长，有效地抑制了根蘖的萌发。

此外，培土堆还能起到果树防寒和预防腐烂病的作用。由于土堆对树体主干的支撑，提高了果树的抗风害能力，使果园更加整齐美观。

4.3 果园生草

果园树下无草不好，草荒会成害，应利用当地矮株杂草覆盖果园土壤，恢复地面植被，即能保护天敌昆虫，也能保证土壤湿度，还能提高果树的抗旱能力，防止水土流失，增加地面的腐殖质，有利果树生长与结果。当草高度达30～40厘米时，要进行人工割草或喷“农达”进行药剂除草，每年两次即可。配药时一年生杂草要用低浓度。多年生杂草用高浓度，须用清水配药，严谨用污浊的河水。

4.4 树下间作

栽植后1～5年生果树，行间的间作物严禁种植高棵农作物，以免影响幼树正常生长。种植以矮棵作物为主，如蔬菜、花生、地瓜、西瓜、香瓜、草本花卉等，随着果树的生长，中间的面积逐年减少，间作物的种植也应减少，否则会影响果树的生长。5年以后，要全园采取“生草法”，保持果园的生态平衡。

5 果树追肥

5.1 果树施基肥

果树施基肥在果实采收后进行。幼龄果树在两株中间，挖100厘米长、40厘米宽、40厘米深的施肥沟，沟内施入15公斤腐熟的鸡粪或猪粪。树龄5年生以上的施肥沟要加长，施肥量要增加一倍。施入沟内后用土把沟填平。每年施肥时，果树两侧要轮换进行。

5.2 追肥

果树追肥在萌芽时期进行，前期以氮肥为主，生长中期到果实开始膨大时以磷、钾肥为主。现在大多数果农都用复合肥追肥，2～4年生树每株100～200克，5～6年生每株1500克，7～10年生树每株2000克左右。追肥时要施在树冠外围枝条垂直投影下面，在树冠下挖一圈沟，深15～20厘米。然后将肥料撒均匀，再用土将沟填平。

5.3 叶面喷肥

果树叶面喷肥也叫根外追肥，吸收快效果好，而且节省肥料。叶面施肥最好选择阴天、无风、无雨、气温较低的天气喷施，以氮和钾肥为主。尿素应在6～7月份叶面喷施，浓度为0.3%；磷酸二氢钾应在6～9月份喷施，浓度为0.3%～0.5%，前期要低浓度，后期喷施高浓度。

6 稀果

寒富苹果生产管理中，稀果是不可忽事技术环节。要按株定产、按枝分配的原则进行稀果，以达到高产、优质、高效的目的。沈阳地区寒富5月初开花、5月10日左右落花，6月中旬生理落果。落花坐果后即可开始稀果。“矮化中间砧”寒富栽植6年以后就进入结果丰产时期。单株留果150～180个比较合适，最多也不能超过200个。按单果平均重175～200克计算，单株产量在30～40公斤。折合每公顷产量在45000～60000公斤。苹果花序为总状伞形花序。中心花先开，要保留中心花果实，果梗长好套袋。所结的果实果形端正、果个大，优质果率高。稀果时，尽量选留中，短果枝上的顶花芽果实，顶花芽所结的果实果梗长，果个大。腋花芽开花后，所结的果实果梗短，果个小。

7 果实套袋

寒富苹果套袋着色鲜艳，果皮细嫩光亮，病虫害少，抵抗自然灾害能力强，有效减少污染，是生产绿色果品、提高经济效益的技术措施之一。套袋应在生理落果后、稀果结束后进行。

7.1 选用优质袋

应选择纸质柔软、透气、遮光好、内袋涂蜡均匀、降温效果好、有商标的正规厂家生产的优质果袋。其中以双层袋内层红蜡纸19.5厘米×16.5厘米的最好，双层袋内袋黑色的和单层袋效果不佳。

7.2 套袋前喷药

在套袋前喷施高效、低毒、低残留、无污染的杀虫杀菌剂农药，防治苹果蚜虫、红蜘蛛、苹果卷叶虫、苹果霉心病。最好在喷药一周内将果袋套完。

7.3 选好果

选择果形端正、无病虫害的中心果、下垂果、高桩果进行套袋，下垂的中短果枝及顶花芽所结的果发育好，果个大也是首选。

7.4 适时套袋

6月中旬生理落果后开始，6月下旬套完。套袋时间以上午9～11时、下午2～6时为好，在早晨、雨后果面有露水时和中午高温时段不宜套袋，但在阴天可全天进行。

7.5 套袋方法

袋箱打开后将每捆纸袋袋嘴浸在水中1厘米深左右，但时间不能过长，将浸湿的纸袋拿出淋淋水后放入箱中待用。套袋时将袋口打开，右手放入袋中，左手将袋子下部两角横向捏扁，使果袋膨胀，为果实以后生长提供充足的空间，纸袋套上果实后，将袋口横向折叠，最后用袋口侧面的铁丝扎紧袋口即可。套袋顺序应按树冠先上后下，先内后外，逐枝逐果，一株一片进行。

8 摘袋

准备国庆节日期间对外观光、采摘的果园要提早摘袋，不对外采摘的果园摘袋时间要延晚。在摘袋时有“四怕”，即：怕摘袋过早或过晚，怕强光，怕霜冻，怕雨淋。一次性摘除果袋后，易产生日灼伤，必须分两次摘袋。因此，要按照技术规程操作，确保套袋果实质量。沈阳地区寒富苹果摘袋时间是9月15～25日，如遇气温过低可适当提前。先除去外袋，经过3～4个晴天后，再除去内袋，而后，要保证8～11天的充分光照，以保证果面着色光鲜艳丽。如摘袋过早，不能充分着色或着色过浓，无法显现套袋的效果；摘袋过晚，日均温度低于10℃时，果皮发黄，着色不良，色泽暗淡。阴雨天摘袋易形成果锈，在过于寒冷的天气，摘袋后易遭遇霜冻，影响着色。如遇病虫害，应先打药后摘袋，摘袋后不宜打药。

9 采收

实践证明，沈阳地区最佳采摘时期为10月10～20日。采收过早果品的含糖量较低、风味淡，适口性差。果实通过两三次轻霜后，能提高果品的含糖量和风味及耐贮性。采收时，将果品分级装箱，入库时要分级堆放。

10 整形与修剪

整形修剪能充分利用光能和有效空间，建立骨架牢固、立体结果的丰产树形，以调解营养生长与生殖生长的平衡关系，控制大小年结果现象，达到壮树、丰产、稳产、优质、高效的目的。沈阳地区寒富苹果采用GM256作矮化中间砧，树体矮化，进入结果丰产时期早。栽植株行距为2米×3米，每公顷植树1665株，属于“矮化半密植”栽培，宜采用“纺锤树形”修剪技术。该树形修剪量小，剪后果树不冒条，树形完成快，进入结果期早，树冠通风透光，稳产、优质，是当前果树“矮化半密植”栽培的较好树形。

每年冬季修剪时，对骨干枝延长枝头根据长势在50～60厘米处进行短截，剪口芽选留外侧芽，其余枝条不打头修剪，直接着生结果枝组。对于骨干枝上所萌发的枝条，翌年冬剪时生长在背上和两侧的旺枝，要及时疏除。枝条过密的地方也要适当的疏除一些。