2015年11月畜禽市场行情

陈来华

1 生猪市场行情

1.1 11月生猪价格降幅3.68%，预计12月生猪价格将出现小幅上涨

随着北方地区雨雪天气的增加，冬季消费增量模式已经开启。数据显示，在11月上旬生猪消费月度环比回升了3%～5%，随着消费旺季逐步临近，屠宰企业也出现加速备货的迹象。近期全国各地都将迎来大范围的降温，快速降温有望刺激南方腊肉制作启动，预计后期猪肉消费大幅增加。不过由于11月中旬生猪价格下降较多，整体看来，11月份生猪收购价格有所下降。

11月份，全国生猪平均收购价格为16.26元/kg，比上月均价下降0.62元/kg，降幅3.68%；与去年同期收购相比，增加2.77元/kg，增幅17.37%（图11。

1.2 仔猪价格比上月下跌1.07兀/kg

2015年10月能繁母猪的存栏数已经降至3834万头左右，生猪存栏维持在3.99亿头左右，生猪存栏量比上月有所增加，养殖户的补栏呈理性趋势，使得仔猪市场价格有所下降。

11月份全国仔猪平均交易价格为33.54元/kg，比上月下降1.07元/kg，降幅3.O9%；与去年同期相比价格上涨12.59元/kg，涨幅60.13%（图2）。

1.3 11月份生猪养殖盈利水平有所下降，比上月减少20～30元/头

11月屠宰企业压价心理出现；需求方面仍处于低迷状况；不过由于养殖户出栏相对理性，生猪市场存量小幅增加，整体供给平稳。11月份生猪收购价格比上月有所下降，养殖效益有所下降。

11月份，生猪养殖效益比上月有所下降。其中，自繁自育养殖户11月月均效益为374元/头，比上月下降26元/头。购买仔猪养殖户11月的月均效益为257元/头，比上月下降38元/头（图3）。

2 肉鸡市场行情

2.1 出栏量下降，毛鸡价格逐渐上涨

11月份可供出栏的毛鸡偏少，同时全国持续阴雨天气特别是北方的雨雪天气，养殖户推迟出栏，毛鸡出栏量减少，11月份毛鸡价格逐渐上涨。主产区白羽毛鸡收购价格为6.51元/kg，比10月份上涨0.84元/kg，涨14.7%；与去年同期相比，价格下降1.93元/kg，降15.0%。

但持续阴雨天气，加剧了终端消费的疲软，月内毛鸡价格涨幅不大，主产区平均收购价格在6.60～6.85元/kg波动（图4）。

2.2 補栏意愿增强，苗鸡价格继续小幅回升

毛鸡价格逐渐上涨，养殖户补栏意愿增强；同时苗鸡供应量也有所减少，11月份白羽毛鸡价格继续稳中上涨，月底主产区白羽苗鸡报价回升至1.0元/羽左右。

11月份主产区白羽苗鸡平均出厂报价为0.79元/羽，比10月份上涨0.13元/羽，涨19.3%；与去年同期相比，下降0.71元/羽，降47.3%（图5）。

2.3 11月下旬肉鸡养殖扭亏为盈

毛鸡价格逐渐上涨，同时饲料和苗鸡成本均相对偏低，11月中下旬肉鸡养殖扭亏为盈，但仍处在较低盈利水平。11月份出栏的肉鸡养殖平均亏损0.1元/只，亏损比10月减少近3.0元/只（图6）。

3 蛋鸡市场行情

3.1 存栏量减少，鸡蛋价格波动上涨

在产蛋鸡存栏量呈下降趋势，同时11月份雨雪天气较多，交通不便，鸡蛋收购和输出较少，促进鸡蛋价格逐渐上涨；但另一方面，需求较弱，鸡蛋价格上涨动力不足。11月份鸡蛋价格呈波动上涨态势。

11月份全国鸡蛋平均收购价格为7.19元/kg，比10月上涨0.27元/kg，涨3.8%；与去年同期相比，价格下降2.24元/kg，下降23.8%（图7）。

3.2 淘汰量较少，蛋鸡淘汰鸡价格稳中上涨

在产蛋鸡存栏量减少，同时鸡蛋价格稳中上涨，淘汰意愿减弱，导致蛋鸡淘汰量较少，蛋鸡淘汰鸡价格稳中上涨，月底全国蛋鸡淘汰鸡价格涨至10.30元/kg左右。

但与上月相比，11月份蛋鸡淘汰鸡价格稳中下降。主产区蛋鸡淘汰鸡平均收购价格为10.01元/kg，比10月下降0.07元/kg，降0.06%；比去年同期下降1.44元/kg，降幅为12.6%。

3.3 蛋鸡养殖效益增加

随着鸡蛋价格的上涨以及饲料成本继续处在较低水平，蛋鸡养殖效益增加，百只产蛋鸡的日收益从月初的5.1元提高至7.9元。

11月份全国百只产蛋鸡养殖平均盈利6.8元ld，比10月份增加2.4元ld。

11月份淘汰蛋鸡的全程养殖收益平均达到7.8元/只，比10月份减少2.9元/只（图8）。