基于互联网的贵州绿色食品产业结构优化的研究

作者简介：杨玉雪（1992- ），女，河南新乡人，硕士研究生，研究方向：产业结构与政策。

摘要：贵州号称“中国酒乡”，被誉为“国酒”的茅台独产于贵州，贵州酿酒历史悠久酿酒文化丰富，独有其比较优势。白酒产业作为贵州八大支柱产业之一对贵州经济的发展起着重要作用。通过对产业进行调整使各产业协调发展，在满足社会需求的过程中趋于合理化和高级化称为产业结构优化。我国白酒产业近年进入重大调整期，优化白酒产业结构是当前促进白酒产业发展的重要任务。本文采用纵向比较分析了贵州白酒产业的发展情况，利用最小二乘估计法分析相关性得出互联网是影响白酒产业发展的重要因素之一，基于互联网贵州白酒销售额提高，产业结构链得到完善，产业结构得到优化。

关键词：白酒产业；互联网；影响因素；结构优化

一、引言

绿色食品，指遵循可持续发展和有机农业的原则在不存在污染的生态环境下，生产加工出安全营养被绿色食品发展机构认证允许使用绿色食品标志的食用农副产品的总称。作为绿色食品，在生产过程中必须严格遵循可持续发展原则，注重资源的循环有效利用并权衡生态环境的影响，绿色食品生产加工过程中兼顾了经济效益、社会效益及生态效益。产业结构优化的最终目的是使用最少的资源和能源来保证经济效益最大，即使产出投入比最大化。

二、国内外研究现状

Malin Branback和Patricia Wiklund （2001）认为实现产业升级的重要因素是技术创新和市场需求的稳步增长，他指出要着重提高企业的自主创新能力，可通过一些激励机制来促进研发新产品。[1]Amber Waves （2006）的研究对象是欧美有机食品产业，他指出在产业发展过程中宏观管理及产业政策导向是重要影响因素，故政府支持力度有待加强，且要根据产业发展阶段来制定相应的产业政策。王德章、赵大伟等（2009）认为技术进步是食品加工业提高自身竞争力和市场地位的根本出路，技术进步降低了绿色食品业的运营成本和损耗，减少了污染，促进产业结构的优化，提高了经济效益。[2]王运浩（2012）认为，我国绿色产品的发展主要存在以下问题：基础性研究不足、前瞻性研究不足及技术性研究不足等，并针对性地给出加大资金投入和加强产业基础研究等建议。[3]

三、贵州白酒产业发展现状

茅台酒厂位于贵州遵义茅台镇，其独特的地理条件和气候条件使茅台成为贵州最具代表的绿色食品。2013年贵州百强企业名单白酒类仅贵州茅台酒厂有限公司一家，在市场结构中茅台亦作为贵州白酒产业的龙头，本文在分析以茅台酒为例的贵州绿色食品产业的产业结构优化时采用贵州省白酒产业数据。近年来在政府领导下贵州白酒产业以增加总量、提高质量、打造品牌为目标，将突破口定在对白酒企业技术改造重点扶持以调整白酒产业结构上。[4]2003—2013年贵州白酒产业快速发展，通过添加趋势线的方法得出十一年来其产业销售额函数式为Y=23.443e^（0.2652X）。

四、贵州白酒产业发展影响因素分析

贵州白酒产业的发展受宏观经济环境、企业资产合计及物流发展情况等要素的影响，本次分析选取贵州省规模以上白酒企业利润总额为因变量记为Y，贵州省规模以上白酒制造业和贵州省物流行业的快递数量作为自变量分别记为X1、X2，对变量取对数记为LnY、LnX1和LnX2，运用Eviews软件进行最小二乘（OLS）估计得到回归方程：

LnY= 0.6604LnX1 + 0.4936LnX2-2.2247

回归分析结果显示自变量t统计量检验值分别为4.1104、30895，拟合优度值为0.9904，F统计量检验值为413.8521，拟合优度良好，影响效果显著，变量选取合理。从分析结果可得物流行业快递数量每增加1%件，白酒企业利润总额增加0.4936%亿元。结果显示基于互联网贵州白酒产业健康发展，具体原因有以下几方面：首先，运营成本减少。基于互联网交易场所可以是虚拟的，房租、水电等运营成本减少；“2015贵阳国际大数据产博会”是贵州经济发展的转折点，贵州利用云端大数据分析平台对白酒产业信息及消费者行为进行分析可节约实地考察成本。其次，贵州绿色食品产业链得到完善。基于互联网贵州白酒产业销售额的增加带动了白酒原材料农业的发展及白酒从生产到可进行销售的成品加工制造业的发展，贵州绿色食品产业完善了产业链：农业——食品深加工业——销售业。再次，贵州绿色食品产业结构得到了优化。基于互联网贵州白酒产业经济效益提高，自2003年以来白酒销售额一直在增加。茅台酒从原料生产到加工销售以绿色食品要求为标杆，注重生态可持续发展，贵州生态效益得到提高。国酒茅台作为贵州酱香型白酒引领者，其高附加值的优势得到凸显，为贵州整个白酒行业产业结构的调整指明方向，促进贵州白酒产业综合效益的提高。

五、贵州白酒产业结构优化存在的问题

（一）贵州经济发展较落后。贵州存在的客观事实是其经济在全国范围内仍处于落后水平，相对于其他产酒大省，如四川、山东来说，经济发展无疑是制约贵州白酒产业发展的重要影响条件。

（二）贵州物流运输欠发达。贵州处于群山包围中交通不够发达，常年来交通问题一直是制约贵州省经济发展的重大因素。交通不发达直接导致运输成本增加，进而导致白酒销售额增长速度减缓，不利于贵州白酒产业结构优化。

（三）产业结构不够优化。贵州产业结构优化起步比较晚，绿色食品产业各方面理论及实践都不够成熟，因而在产业结构优化的过程中摸索中前进，在借鉴其他发达省市相关经验的前提下，需进一步同贵州实际情况相结合，因此贵州绿色食品产业结构优化力度还不够。

六、贵州白酒产业结构优化的建议

（一）加快转变经济发展方式，促进经济发展。贵州应以“工业强省战略”为发展契机，将白酒产业集群的发展，产业链的延长、产业结构的优化当作产业发展水平提升的重要手段，可以结合当前电子商务的发展，完善物流配送等配套设施，逐步形成完整的产业链，促进白酒产业集群的发展。[5]

（二）促进贵州省交通运输业的发展。贵州绿色食品产业结构的优化离不开政府部门的支持，交通是制约绿色食品产业结构优化的因素之一，虽然2014年来贵广、沪昆高铁等相继开通贵州交通状况得到改善，但相关部门仍需要在交通方面投入人力物力。

（三）提高自主创新能力，增强科研能力。产业结构优化的目的是合理化和高级化，通过技术进步使产业结构整体素质以及效率不断向更高层次演进的过程和趋势即产业结构高级化。科技是转变经济发展方式的中心环节，需要以自主创新能力作为突破口，扩大制造能力，提升配套产业水平。[6]（作者单位：贵州财经大学欠发达地区经济发展研究中心）

基金项目：本文属于“贵州财经大学2014年度在校学生科研资助项目”。

参考文献：

[1]Malin Branback，Patricia Wiklund.A new dominant logic and its implications for knowledge management：a study of the Finnish food industry[J].Knowledge and Process Management，2001，08 （04）：197-206.

[2]王德章 赵大伟 赵会永.中国绿色食品产业结构优化与政策创新[J].中国工业经济，2009（09）：67-76.

[3]王运浩.绿色食品和有机食品发展成效及推进策略[J].农产品质量与安全，2012（02）.

[4]肖勉之.贵州白酒产业发展战略浅析[N].中国贸易报.2012.05.24

[5]朱家德.培育产业集群与提升城市竞争力研究——以四川省泸州市白酒产业发展集群为例[D].四川成都：西南财经大学，2008.

[6]连成顺.浅谈中国产业结构优化升级存在的问题及对策[J].经济研究导刊，2009（09）：25-27.