茄子生长习性

张亚晶

[摘 要] 茄子是北方各地一年四季餐桌上的常见蔬菜之一，以其食法多样、物美价廉而深受欢迎。茄子营养丰富，适量食用有助于降压、降低胆固醇、软化血管、清热解暑、消肿利尿。果可做蔬菜食用。茄子的根、茎、叶可入药，具有收敛、利尿、消肿等功效。每种作物都具有其独特的生长习性及生长特点，栽培过程中，充分了解茄子的这些特点加以科学种植管理，是获得优质稳产、高产的关键。本文结合多年经验加以分析，以供参考。

[关键词] 茄子 生长习性 优质稳产

[中图分类号] S641.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0199-01

茄子又名矮瓜、吊菜子，原产亚洲热带，我国境内均有栽培。茄子生育期长，性喜温耐热，怕寒，喜水又怕涝，喜肥，生长期内需要较强的光照条件。

1 温度

1.1 茄子喜温耐热，不同生长阶段对温度要求也各有不同。适宜的温度，可促进植株生长发育，提高果实产量和品质，反之，则会出现生长迟缓、植株弱化，易引发各类病虫害的发生发展。当温度高于35℃，植株会发生生理障碍，产生僵果；当温度低于10℃，会引起植株新陈代谢的紊乱，严重时导致植株停止生长；当温度降至0℃以下，植株出现冻害；当温度高于35℃时，又会使植株发生生理障碍，严重时会产生僵果。导致减产，影响收益。

1.1.1发芽温度。适宜种子发芽的最佳温度为27℃～30℃，种子发芽的最高温度为40℃，当温度高于40℃种子无法发芽，当温度高于35℃，发芽虽快，但易衰弱；若温度低于25℃，发芽迟缓，芽苗不齐。种子发芽的最低温度15℃，当温度低于15℃时，发芽受阻。需要注意的是茄子种子宜采用变温处理技术，可有效促进发芽速度及发芽率，白天温度宜保持8小时左右在30℃，夜间温度宜保持16小时左右在20℃，对种子发芽有促进作用。

1.1.2幼苗期温度。适宜幼苗生长的最佳温度为22℃～30℃，当温度高于30℃、低于17℃时生长迟缓，且以出现弱苗病苗。当温度高于32℃、低于15℃时出现滞涨。适宜的昼夜温差宜在白天22℃～30℃，夜间宜在13℃～20℃，否则会影响根系及幼苗生长、花芽分化、光合作用和养分的合成与输送。

1.1.3结果温度。适宜植株结果的最佳温度为24℃～26℃，当温度低于20℃，会严重影响授粉受精，导致果实少，果实发育不良；若温度低于16℃时，会出现生长迟缓及导致大量落花现象；当温度低于14℃时，基本停止生长。白天、夜间温度越高，开花时间越短，但是健壮花越少，表明白天温度在25℃左右、夜间温度在17℃时是植株开花结果的最佳温度；结果期温度也不宜过高，当温度高于35℃、低于17℃时，会严重影响花器官的正常发育，影响花粉管的伸长，产生没有受精能力的不成熟花粉，易出现落花落果、畸形果及果实膨大的现象。温度过高还会影响同化物质的向上输送，造成植株养分不足，影响后继花果的生长，使产量下降，影响收益。同化作用最适宜的温度为20～25℃。

2 光照

茄子生长过程对光照条件要求较高，光照强度及日照时间的变化，会直接影响植株及果实的生长，弱光下生长发育较差，光合作用下降。在自然光照下日照时间越长，对植株生长发育的促进作用越大。幼苗生长阶段如缺少光照，会出现延迟花芽分化和开花，长柱花减少，中柱花和短柱花增多，光量对茄子的生长发育影响很大，弱光下会影响光合作用及色素形成，使果实着色差，造成产量及质量的下降。发芽期光照不足，发芽缓慢，严重时影响出苗率；幼苗期缺少光照，会造成生长缓慢，延迟花芽分化及开花，出现中花柱花和短花柱花；结果期缺少光照，会造成长势缓慢，花量减少，落花落蕾，影响结果。

3 水分

茄子喜水，但又怕涝，植株叶片繁多，蒸发量较大，适宜在空气相对湿度70%～80%，土壤持水量80%条件下生长。不同生长期对水分的需求也有所不同。幼苗阶段，适宜在土壤湿润、空气湿度较低的环境下生长发育。若是土壤及空气湿度都较高的情况下，不仅影响幼苗生长，还极易引发病害的发生；进入幼苗后期，要适当控水，结合天气适时适量浇水，避免幼苗徒长。保持土壤见干见湿，促进根系向纵深生长发育，提高田间的通风、透气、采光性能；进入开花结果期，需水量逐渐增多，此阶段宜保持土壤湿润。尤其当门茄“瞪眼”后，要结合土壤湿度及天气适时适量的浇水，促进果实的膨大，增加产量。土壤湿度较大、通风透气性较差时，易引起沤根，当空气湿度较大时，还易发生疫病等真菌性病害。反之，当土壤持水量及空气湿度较低时，又会影响花芽分化、授粉受精、座果、果实膨大及果实着色，使品质与产量均会下降。

4 土壤

茄子对土壤条件要求不十分严格，其根系发达，吸收能力强，较耐盐碱，适宜在土层深厚、土质疏松、有机质含量丰富、光照条件良好、灌排水畅通、保水保肥能力强、病虫害较少、交通方便、PH值6.8～7.3的壤土或砂壤土地生长。土壤环境较差、病虫害高发地块，宜在播种前进行土壤改良及有效杀菌消毒，否则，会严重影响产量和质量，导致收益下降。

5 肥料

茄子是喜肥作物，均衡的养分供应是获得优质稳产的关键措施之一。每生产1000kg果实，需氮3～4.2kg，5氧化2磷0.7～1kg，需氧化钾4～6.6kg。茄子生长前期吸肥量不大，但对养分却非常敏感，养分是否充足直接影响幼苗生长、花芽分化。从芽苗长出至开花结果的全部生长阶段，对各类养分的需求量呈逐渐攀升状态。

各生长期都需要氮肥，苗期氮肥不足时，叶色失绿发黄，生长速度缓慢，植株高度明显矮于正常植株。严重时全部叶片变黄，花量少，果实小，甚至不结果，即使结果也会因养分不足而导致脱落；磷肥不足时，叶色深，多从下部开始出现叶片早落。严重缺磷时，会影响花芽的形成，不结实；缺少钾肥时，会出现叶脉发黄，果小，果实顶部变褐，叶片脱落。在满足氮磷钾肥的同时，还要及时施加钙、硫、镁元素。适量的钙肥可以避免叶片早落，提高植株抗病能力，并减少铁锈症状及脐腐病的发生；适量的硫元素，可以避免叶片生斑，叶片退绿、脱落，促进花芽分化及果量果质；适量的施加镁元素，可有效提高光合作用，促进养分的合成与传送，避免叶脉周围变黄失绿，减少叶片早衰早落。

总之，农户要熟悉并掌握茄子所具有的生长习性及特点，加以科学的田间管理，从而获得理想的收益。