论辣椒优质高产栽培

李学庆

[中图分类号] S641 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0066-01

本地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。辣椒食用范围较广，在我国北方市场和国际市场有较好的销路。现笔者将辣椒的优质高产栽培技术介绍如下：

1 选地整地

选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2（或腐熟的鸡粪7500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7～10m，畦宽1.2m，畦面宽85cm，间距40cm（沟上口宽），沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。

2 播种育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三钠1000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右；夜间12～15℃。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节8叶分。

3 合理定植

幼苗6片叶即可移植到大田，移植过迟必须苗带土，移植时尽可能避免椒苗根系伤害。移植前6～8d适当控水控肥，使椒苗长势壮，防止地膜下的高温气流从种植孔溢出烧伤幼苗。圆椒40cm×（25～27）cm的行株距双行种植，植6万株/hm2左右；尖椒40cm×30cm的行株距种双行，植4.8～5.1万株/hm2。种植时用竹棍打孔植苗，每种一苗都要随即移回稻草将种植膜孔盖住，以防前期阳光较强使地膜温度较高而导致种植孔周围的地膜烧伤幼苗。

4 田间管理

辣椒需磷、钾肥较多，以产辣椒75t/hm2为指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮262.5kg/hm2、纯磷277.5kg/hm2、纯钾277.5kg/hm2，其中基肥占总肥量的80%（以纯氮计），有机肥作基肥一次施足（施用前要与磷肥沤腐熟）。施农家肥（猪、牛、鸡、鸭粪等）45t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、尿素600kg/hm2、硫酸钾（或氯化钾）750kg/hm2。辣椒生长前期一般不需要追肥。为了更好地促进椒果膨大和预防早衰，分别在第2批、第4批幼果有拇指大时各追肥1次，施优质复合肥300kg/hm2；以后根据椒苗长势情况进行施肥。施肥方法：先将畦土适当灌湿，然后将地膜揭起至高的1/2处，沿着地膜边缘条状撒施肥，施肥后恢复地膜原状。椒苗封行后的施肥，先将沟边地膜揭起至高的1/2处，接着灌水至畦高1/2或2/3处，然后把肥料撒入水中，搅溶搅均，等水分自然干后恢复地膜原状。一次灌水不宜过多，以当天内能吸干为准，畦沟不留渍水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化细菌菌剂30倍液淋定根水。移植后每隔15～50d灌回根水，一般情况下，只要畦面不发白，都可不灌水。遇干旱时，先将地膜揭起至畦高1/2处，然后灌水到畦高1/2～2/3处，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢复地膜原状。平时做到畦沟畅通，确保雨天不渍水。

5 病虫害防治

“预防为主，综合防治”是辣椒病虫害防治的基本原则。在实行农业防治的前提下，协调应用物理防治、生物防治和化学防治措施。危害辣椒的病害主要有病毒病、细菌性斑点病、疫病、炭疽病等，虫害有烟草虫、蚜虫、螨类等。病毒病是由黄瓜花叶病毒和烟草叶病毒感染致病的，主要由蚜虫等传播，在防治上，及时防治蚜虫、白粉虱等，减少害虫对病毒的传播；防止田间农事操作传染；发病初期可选喷植病灵乳剂、病毒A、83增抗剂等药剂防治。辣椒细菌性斑点病发病初期及时喷200mg/kg的农用链霉素，或80%代森锌可湿性粉剂700倍液，每隔7～10d喷1次，连续防治2～3d。辣椒疫病发病初期使用70%耐尔可湿性粉剂800倍液，或72%殷实悬浮剂1000倍液，或50%达科宁600倍液，或80%大生500倍液喷施2～3次，每5d喷1次；发病中期使用50%安克可湿性粉剂2000倍液，或68%金雷多米尔800倍液，或50%氟吗啉锰锌可湿性粉剂2000倍液喷施2～3次，每5d 喷1次。辣椒炭疽病发病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森锰锌等喷雾防治。烟青虫又叫辣椒虫，可用性诱剂、糖醋液、黑光灯、频振灯等诱杀，化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药，药剂可选用Bt乳剂250～300倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或20%灭扫利（甲氰菊酯）4000～6000倍液。蚜虫防治上，将辣椒与玉米、四季豆等高杆作物间作，可在田间设立黄色诱虫板诱杀蚜虫，定植时畦面用银灰色膜覆盖驱避蚜虫。发生量大时可用50%辟蚜雾（抗蚜威）2000～3000倍液喷雾，击倒力强，效果好，也不杀伤天敌。螨发生初期及时施药控制，可选用20%三氯杀螨醇1000倍液，或73%克螨特2000倍液，或10%施螨净2000～3000倍液，或6.5%蚧螨双杀1000倍液，或20%灭扫利3000～5000倍液喷雾防治。