茼蒿在净化

孙凤山

茼蒿有三个令人啧啧称赞的雅号：一是“皇帝菜”。因它不仅能“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”，还有蒿之清气、菊之甘香，在中国古代，它为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。二是“杜甫菜”。据记载，杜甫在湖北时，曾吃到以茼蒿为主，以菠菜、腊肉以及糯米为辅做成的菜。杜甫吃后大加赞赏。当地百姓称之为“桂甫菜”。难怪在桔梗目、菊科、春黄菊族蔬菜中，唯有一年生或二年生的茼蒿，不仅占全“香、甜、脆、爽”四个名声，而且还有“可口怡人”的好口碑。三是“菊花菜”。因其所开的花朵形似野菊，故有“菊花菜”之称。茼蒿还有同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子秆、蒿子、桐花菜等别称。想必，茼蒿有一颗清净的心。就冲着这么多雅号和别称，我们想不青睐它都难。

茼蒿的净化在于神。不错，茼蒿茎最高可达70厘米，它可不分枝，要分枝也是自中上部分枝。分枝的过程也是自身净化的过程。《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒，去风杀虫”。现代药理实验证明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。其富含多种营养成分，其中胡萝卜素的含量更是超出了一般蔬菜。它有明显的降压、抗菌、净化作用。净化，是茼蒿一生的追求。唯有自身净化，方有至高无上和诗圣般的雅号。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，叶绿，色鲜。所有的眼光都是沉重的负担，清净是不被人注视的那种温馨感觉。与其说我爱吃茼蒿，咀嚼着“香、甜、脆、爽”的品味，毋宁说是被它品格陶冶着性情，并增强免疫力。

茼蒿的净化在于形。茼蒿茎呈圆形且光滑，叶长形、互生且为波状边缘，二回羽状分裂：一回为深裂或几全裂。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。分裂叶面就是净化心灵，走向成熟。成熟就是越来越能接受现实，而不是越来越现实。花黄色或白色，花果期6～8月。头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序。瘦果棱，光滑无毛或几光滑无毛。没有引发任何行动的观念都不是思想，而是梦想。茼蒿实现的梦想就是一年收获多次。既可在春、秋两季露地栽培，又可在冬季大棚生产，每季可收获三茬，茼蒿亩产可高达1500公斤。一年三季收获八九次，这在蔬菜中唯有韭菜方能一比了。一菜、三季;一行、三思;一季、三茬，与一地相守。这是茼蒿理想中的简单生活，也是茼蒿现实中的美好理想。我爱茼蒿的净化、辛勤和无私！

已识乾坤大，犹怜茼蒿绿。心柔顺，一切就安定;心清净，行动就美好。茼蒿在纷繁的蔬菜中不仅学会了“表达”，还厮守着“净化”，一心向着“香、甜、脆、爽”。为别人举烛的也在烛光里，为别人祝福的总在福荫中，茼蒿亦然。