他需要美味大冒险

2015-05-30刘遂谦

父母必读 2015年4期

刘遂谦

从接触第一口辅食开始，宝宝就踏上了他人生的美味之旅。在五彩纷呈的旅途中，让宝宝广开眼界和让他由衷热爱营养迥异的各种食物同等重要。要知道，他们对食物种类、食物味道、进食方法的接纳程度，直接关系到成人期的饮食结构和健康状况。而如果能让宝宝自己探索“吃”的新方法，还将有助于他的语言与社交技能等各个方面的发展！怎样支持他更好地徜徉在美味中，享受美味并健康成长呢？

食物，口腔锻炼的好工具辅食添加，不仅仅关乎营养，其实，离乳食物添加之初那为数不多的一点点，除了用于考验宝宝消化道的发育程度、帮助认知食物，其最基本的功能是帮助宝宝的口腔及颌面部得到及时的锻炼，为后期的饮食打牢基础。

能够添加泥糊样食物的时候，是宝宝的舌头可将嘴里的食物送至某一侧、舌头及双唇已具有自主独立运动能力的时候。他的双腭开始有上下运动的动作，在这个过程中，他的舌头、口腔、下颌的肌肉都在“工作”，这些工作对于他的体质和语言发育是有很大好处的——他最初用来磨碎泥糊样食物的牙龈，后期需要用来咀嚼更粗糙硬质的食物，早期的锻炼是为了后期胜任难度更大的工作。而足够熟练运用的舌头和颌面部肌肉，也是以后学说话必须会用到的工具。这也就是为什么我们要求宝宝不要长期停留在泥糊样食物阶段，而应该适时引入碎块食物和手指食物的原因。因为食物质地太顺滑会让他变得懒惰，进而影响后期营养摄入和生长发育。

6个月开始，帮宝宝开拓“食界”很重要食物多样性是健康膳食结构的基础，从6个月辅食添加开始，就让宝宝广泛尝试各种食物，将有助于宝宝对早期尝试的食物维持长期的喜爱。婴儿期的食物喜好和口味偏好，会对整个幼儿期，乃至成人期产生持续的影响。各国研究者和营养学家都发现：辅食添加阶段，食物种类越丰富，宝宝日后挑食、偏食的发生概率越低，6～12个月最适于培养对蔬菜的爱好，也是给他们接触多种食物的关键期。并且，父母在这个阶段对蔬菜的热情越高、越爱吃，蔬菜对宝宝的长期吸引力越大。所以，要想培养出不挑食、什么都爱吃的宝宝，6～12个月的开拓很重要！

学会选择，从食物开始

食物有十足的魔力，就看你是否开发得出来，而一旦让食物魔力四射，宝宝对它的爱就会无处可逃。怎么做呢？

要想拴住宝宝的胃，妈妈就要学做好厨师：买食谱、逛市场、将下厨当作功课、争取每天交出不同的作业——当食物的颜色搭配、形状变化、烹调方式花样频出的时候，宝宝自己就会主动去尝试，如果再能鼓励他选择自己想吃的食物、给不同的菜肴命名、自己动手吃，定能够刺激宝宝大脑的相关区域做出自己的决定。

将食物选择和体验的权利还给宝宝，让他寻找到自己的食物偏好，会有利于增加宝宝对食物的信任度和品尝出自己喜欢及不喜欢的食物的自信心。

当然，一次的选择不要太多，否则他会因为还没有能力同时辨别太多而无从选择——每次2～3种不同的食物足矣。

鼓励他，自己动手挖掘创造力鼓励宝宝尝试各种食物，接触色彩鲜艳、口味和质感不同的食物，不仅能保证营养均衡，还能激发宝宝的想象力和创造力，同时促进或改善手部精细动作的发育，和大动作技能，比如：鼓励宝宝拿捏小饼干、苹果片等手指食物或自己用手吃土豆泥。

不仅如此，这些举动还有可能促进“走”的动作的出现和发育：一项格拉斯哥大学的研究发现，从6个月就开始伸手去抓食物的宝宝，更容易学会走路，因为伸手去抓食物有利于大运动和协调性的发展。

寓吃于玩，宝宝还能自学更多吃东西的过程，同时也可以是学习的过程。

一部分宝宝吃饭的时候，喜欢专心地玩碗里的食物，这个常被大人误以为是瞎玩的举动，其实是他认真地钻研食物的行为——他通过手去感觉食物的质地和操控食物，从而认知和了解这种食物，这也是培养他们对这种食物的主动喜好的好时机。

“玩”食物能够让宝宝“自学”到一些技能——如学习新的词汇和颜色，或感受不同的质地。如能容许宝宝用与食物玩的方式更好地吃东西，会让他们对于新的食物更加自信。父母们此时切不可盲目批评宝宝，应当容许他吃得脏乱差，这样培养出来的宝宝，日后反而更有序且自信。餐桌礼仪是大一些的宝宝需要做的功课，而小宝宝则应被容许去自己探索食物。