在米兰邂逅世博

我们心中总有一个梦想，要像英雄一样仗剑走天涯，沿途遇见的都是生命中最美好的风景。有些缘分稍纵即逝，就像错过的美食一样，难以重逢。浪漫之都米兰，以美食和时尚著称，2015世博也即将在这里举行，你是否也想在这里邂逅属于你的缘分呢？

提到米兰，一个国际化的时尚大都市，一个充满了浪漫柔情的地方，一个被文化、艺术和美食所笼罩的城市，总是那么和善，富有诗意。妇女穿着Missonl彩条衫坐在路边悠闲地喝着全世界最正宗的espresso，年轻女孩子踩着Tods平底鞋、开着敞篷跑车飞驰过有600多年历史的米兰广场，深巷里的工匠们叮叮当当地敲打出充满艺术气息的旋律，不由得想到周杰伦的那曲《米兰的小铁匠》，演绎了一段小铁匠在米兰追寻梦想的故市，正如歌词里唱的那样：“他真的真的想知道，那首来自东欧的民谣，和弦到底什么调，那马蹄铁还要敲多少，吉他才能买得到，他不知道怎么办才好，睡不着，小小愿望就快实现了，他在笑。”为了一把吉他拼命工作的小铁匠，这一个小小的愿望就在街角开始慢慢地萌芽。

而米兰美食，就如同自己的文化一样时尚、高贵、典雅，向全世界展示着独有的风味。法国人曾提出“吃是为了活着，还是活着为了吃”的问题，而意大利人却信奉一顿晚餐比一首好诗的价值更高。也有一个非常形象的比喻是这样说的，爱上米兰美食就如同爱上一个优美雍容、深邃气质的男人，总能让你放在嘴里细细品尝，然后慢慢回味，最后深深地思念。

当你来到时尚之都米兰，一定迫不及待想去领略一下什么才是正宗的意大利美食，首先一定不容错过的就是非常有名的Cotdettaalla Millanese炸乳牛排，大厨对牛排独特的处理方式跟做法，让你彻底颠覆对传统牛排口味的印象。此外，意式传统密瓜火腿的经典搭配以及意式芝士煽饭的鲜美味道也是必须品尝的。有人说，人生就是从B到D——birth to death，中间只有C——Choice。我们心中总有一个梦想，你是否也希望来到这座魅力之都，寻找到属于自己的那段奇幻旅程呢？

帕玛火腿卷密瓜

用料

100克意大利风干帕玛火腿肉/1/4个哈密瓜

做法

1 哈密瓜去皮去籽，切成宽两厘米左右的条状。

2 意大利风干帕玛火腿肉去皮，切成可以包裹住哈密瓜条的薄片。

3 用火腿肉片把哈密瓜条卷起来后放入盘中即可食用。

意式芦笋芝士煽饭

100克意大利米/3根芦笋/30克洋葱/5克大蒜末/50毫升干白葡萄酒/1大碗高汤/适量橄榄油、黄油、帕玛臣芝士、盐

1 将大米用清水浸泡半小时后沥干备用。洋葱切丝，芦笋洗净切段，帕玛臣芝士擦细丝备用。

2 锅中倒橄榄油和适量黄油，小火加热，放入芦笋段翻炒，加入洋葱丝煸炒至出香味，再加入沥干的大米翻炒均匀，加入适量盐，倒入干白葡萄酒，不停地搅拌，直至水分基本变干。

3 分三次倒入高汤，每次倒入时都不断搅拌，直至高汤被大米完全吸收。当大米变得黏稠、颗粒晶莹饱满时，加入大蒜末搅匀后关火，撒上芝士丝搅拌均匀至融化后，加入1茶匙黄油拌匀即可食用。

炸乳牛排

用料

200克带骨小牛排/1个鸡蛋/1个洋葱/1个番茄/2瓣大蒜/1个土豆/1汤匙柠檬汁/5克香菜/适量油、橄榄油、面包糠、黑胡椒粉、盐

做法

1 将小牛排撒上盐、黑胡椒粉腌制20分钟。鸡蛋打散。土豆放进烤箱烤熟备用。

2 番茄洗净后去籽切成小丁。洋葱、大蒜、香菜分别切末之后混合，加入番茄丁、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉拌匀制成番茄莎莎。

3 将腌制好的小牛排沾上蛋液，然后两面裹上面包糠。锅中倒入较多油烧热，将小牛排浸入高温油中炸熟，然后捞出装盘，配上烤土豆及制作好的番茄莎莎即可享用。