吃不胖的低卡美味

瘦身能否成功，就看你摄入的热量是否低于消耗的热量，没有足够多的时间去进行运动来消耗热量，就从饮食上来减少热量的摄取吧！至于如何做出美味和低热量兼顾的食物，就跟着《美食堂》编辑学几招吧。

古人有云：“鱼和熊掌不可兼得。”吃，好像永远站在瘦的对立面；美味，仿佛就意味着高热量。节食让无数爱美女性受尽了煎熬，看着美味无穷的食物却不能动，是一件多么痛苦的市。提起低卡的食物，脑海里立刻浮现出难以下咽的水煮蔬菜和平淡无味的清水煮肉。任谁都不想饿肚子，如果可以通过低热量的健康美食来控制体重，那为什么还让自己的胃受委屈呢？

世界卫生组织提出，一个成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里。如果每日摄入的热量低于这个数值，那么体重就会慢慢降低。但是当每日摄入的热量远低于维持正常生理活动的需求量时，身体便会主动降低基础代谢率，每日消耗的热量越来越少，长期下来体重便会停滞不前。不用多久你就会发现自己变得肌肤粗糙，身体虚弱，一旦坚持不下来便会迅速反弹，这样下去身心备受煎熬，所以减少热量的摄入也要有一个“度”。保证身体的基础代谢率稳定不降低，才能健康地瘦身。

低卡食谱可谓那些需要控制体重的吃货的圣经。选择低卡路里的食物，可以帮你减少摄入热量，并防止摄入热量小于最低限度。不用拿着手机边查热量表边计算你摄入的热量，轻松帮你实现瘦身大业。最重要的是这些低卡的食物还含有丰富的营养，在最重要的是这些低卡的食物还含有丰富的营养，在瘦身其间能够补充流失的营养和水分，有些食物还可以帮助身体排出毒素。越吃越瘦，越吃越美，怎能不动心？

想要窈窕的曲线，轻盈的身姿，就来选择这些低卡的美味吧！瘦身的同时，还能大饱口福哦！

酸辣魔芋丝

用料

200克魔芋丝

50克黄瓜、樱桃萝卜

1汤匙生抽、醋

1茶匙盐、白糖

适量香菜、辣椒油

做法

1 将生抽、醋、白糖、盐和适量辣椒油放入料碗搅拌均匀。黄瓜和樱桃萝卜洗净切片。香菜洗净切碎备用。

2 锅中注入清水煮沸，将魔芋丝放入焯水断生，捞出沥干。将调味汁倒入魔芋丝中，搅拌均匀。

3 把黄瓜片和樱桃萝卜片铺在容器中，魔芋丝放在黄瓜片和樱桃萝卜片上，撒上适量香菜碎即可。

专家告诉你

这道菜是一款低卡路里、高抗氧化性的美食，让美味与美丽兼得。

魔芋是一款神奇的食物，含有74.4%的膳食纤维，并且其持水力可达到自身重量的300倍，具有强大的饱腹感。另外，每100克魔芋粉中含硒可达35015微克，是《中国食物成分表》中含硒量最高的食物，即便做成了魔芋丝，其硒含量也高达35微克/100克。

魔芋特有的束水凝胶纤维能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三酯和胆固醇的总量，预防肥胖，所以魔芋是天然瘦身、美丽的保健食品。

专家告诉你

这道菜是一款低卡路里高纤维的美食，而且制作简单、造型美丽。

西芹含有94 2%的水分，且无脂肪，每100克西芹仅含14大卡的热量，除了水分，剩下最多的便是膳食纤维了，既可以吸附肠道内脂肪，也可以促进脂肪的排出，因此西芹在低卡路里的情况下，还具有较好的饱腹感，帮助减少脂肪摄入。

红甜椒富含维生素C，每100克红甜椒中含有72毫克以上的维生素C，而维生素c除了可以抗氧化以及促进肝脏解毒外，还是促进人体胶原蛋白合成的重要维生素。胶原蛋白可帮助提高皮肤的含水量。

腰果味道香甜，除了含有丰富的蛋白质、食用后使人具有较好的饱腹感外，每100克腰果还含有43毫克的锌，这可是我们肾脏所需的重要营养素之一。另外，每100克腰果还含有34微克的硒，而硒是人体谷胱甘肽过氧化物酶的重要原料，有很好的抗癌、抗氧化功能。因此这道菜美味又营养丰富，是瘦身时的好选择。

绢丝西芹腰果碎

用料

200克西芹

50克腰果

20克蒜

20克红甜椒

1/2茶匙盐、白糖

2茶匙白醋

适量香油

做法

1 西芹取茎洗净切小段，再切成细丝备用。红甜椒洗净切碎，蒜洗净切末。

2 将西芹丝放入盛满凉开水的容器中，泡至西芹丝打卷后捞出沥干。平底锅加热，放入腰果后小火煎至微黄，取出切碎后继续煎至金黄色备用。

3 将盐、白糖、白醋、香油、蒜末和红甜椒碎放入料碗中，搅拌成调味汁。将调味汁淋在西芹丝上，撒上腰果碎即可。

芦笋海带蛋卷

用料

半张鲜海带

4个鸡蛋

50克芦笋

2汤匙酱油

适量香菜、油、盐

做法

1 海带洗净后切成15厘米长、5厘米宽的长条，锅中注入清水，放入海带，加适量盐煮15分钟。鸡蛋打散备用。

2 另取一锅，注入清水煮沸，分别将芦笋和香菜焯水。平底锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，撒上少许盐摊成蛋皮，取出切成与海带相同大小的条。

3 将煮好的海带平铺，放上一层蛋皮，中间放入芦笋卷成蛋卷，用香菜系起来，放入容器后淋上酱油即可。

专家告诉你

作为一款高纤高蛋白的瘦身美食，海带中含有大量的藻褐素。研究表明，藻褐素可以抑制脂肪的形成，并燃烧人体白色脂肪组织（人体内与褐色脂肪相对应的一种脂肪，不容易转化为能量），从而起到瘦身的作用。从营养学的角度考虑，海带、鸡蛋、芦笋均有较好的饱腹感。海带为低热量膳食，鸡蛋提供人体所需除维生素C及膳食纤维外的所有营养素，而芦笋给我们提供了膳食纤维和维生素C，因此本菜是瘦身时的好选择。

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清新密瓜养乐多汁

用料

150克哈密瓜/2瓶养乐多/3克干茉莉花

做法

1 将眙密瓜去皮去籽后，切成大块。干茉莉花用温水浸泡片刻备用。

2 将哈密瓜放入果汁机中，加入2瓶养乐多，搅打出汁后过滤装杯。

3 放入泡好的茉莉花即可饮用。