古方药膳护颈椎

颈椎疼痛是众多中老年人的苦楚，也是新生代都市人中常见的职业疾病。为自己、为家人烹煮几道美味药膳，满足口腹之欲的同时也无形中保护了颈椎健康，何乐而不为呢？

颈椎病，在20年前恐怕只会让人联想到一些五十知天命、六十耳顺的叔叔阿姨。可到了如今，怕是自己或身边同龄人都不免受这颈椎疼痛之苦。

调查显示，全国有7%-10%的人患有颈椎病。50岁左右的中老年人中大约有25%的人患过或正患此病，60岁左右的人群中患病者则达50%，70岁左右接近100%。其中，50岁以上的人群所患颈椎病多半为退行性疾病，30-50岁之间的颈椎病患者则多因生活方式引起。而现代忙碌紧张的生活节奏正使得颈椎病出现低龄化趋势。

在营养学的范畴中，有一个名词叫做“生物适应性”，即指每一种生物为了适应自然环境而做的自身改变，这种改变也许会以牺牲生理上的健康为代价，颈椎就是其中之一。我们可以观察家中的猫猫狗狗同我们人类颈椎之间的差别，猫狗颈椎同胸椎之间的角度往往在120度左右，而现代人类颈椎同胸椎之间的夹角则在150度左右，高于类人猿颈椎同胸椎之间120度的夹角，这便造成了颈椎椎体的劳累。人类为了适应直立行走后的目视前方，不得不增大颈椎同胸椎之间的夹角，这就是为什么在整个脊柱上，颈椎是最需要保护的地方之一，这也是伏案工作的办公室白领最容易得颈椎病的原因，因为这种姿态又加大了这个角度。因此，保持颈椎同胸椎较小的夹角是维护我们颈椎健康的关键因素之一。

缓解颈椎疼痛小妙招

第一招：运动康复

缓解颈椎疾病的运动中最具效果之一的便是骑山地车。以正确的姿势骑山地车的过程中，颈椎同胸椎的生理夹角减少，更接近于人类的祖先。年事已高的人群则可选择放风筝。放风筝时，人的眼睛总是向上看，脑袋便会自然而然地向后仰，无形中也会减少颈椎与胸椎的生理夹角。

第二招：拿捏颈椎

当我们颈椎感到劳累时，拿捏颈椎是缓解肌肉酸痛的有效方法，它可促进颈椎周围组织的血液循环，改善颈椎劳累。尤其是坐办公室的白领，可以在看电脑之余，有意地拿捏自己的颈椎，缓解肌肉疲劳。

第三招：米字操

米字操也是缓解颈椎压力的有效方法。当你坐在办公桌前感到颈部劳累时，可以用自己的脑袋在空中写个大大的“米”字，基本上颈椎关节的各个方向都涉及了，可以有效地缓解颈椎的疲劳，预防颈椎病的产生。

第四招：艾灸大椎穴

许多白领的颈椎病不仅源于长时间的伏案工作，也和炎炎夏日办公室里的空调有着密不可分的关系。当我们低头伏案的时候，人体的“大椎穴”便暴露在空调下，而大椎穴为人体三阳交汇的穴位，一旦受寒，阳气便会受损。这种颈椎病往往表现出冷痛，最好的方法便是艾灸大椎穴。

健康小贴士

饮食：多食富含钙质、蛋白质、维生素B族、维生素C和维生素E的食物，少饮酒。

睡枕选择：枕头的选择很重要，太高或太低都不好，好的枕头应该是可以帖服于人体生理弯曲并托起颈椎的。

足穴按摩：双脚大脚趾根部内侧第一节为足穴的颈椎反射区。每日用手按压此部位，对颈椎病有一定疗效。

保暖：生活中，应避免颈部受寒，消除颈椎病诱发因素。颈部保暖可避免颈部疲劳，也可避免头颈部血管因受寒而收缩。

葛根猪骨煲

用料

250克猪骨

100克葛根

70克玉米

50克山药、板栗

10克姜片

1茶匙盐

1汤匙料酒

做法

1 猪骨预先用清水浸泡，除去血水后洗净。板栗用开水浸泡后去壳待用。

2 锅内注入清水烧热，放入姜片、料酒和处理好的猪骨，待水沸后撇去浮沫，将猪骨捞出洗净。

3 玉米洗净后切小块，葛根洗净后去皮切块，山药洗净后去皮切段。

4 另取一锅放入处理好的猪骨、山药、葛根、玉米、板栗，注入适量清水，开火炖煮2.3小时，再加盐调味即可。

Tips

多食葛根猪骨煲可益气养阴、舒筋活络，适用于神经根型颈椎病。而山药有健脾益胃、滋肾益精等功效，多食可助五脏、活筋骨、长志安神。

营养先钟道

李时珍《本草纲目》有云：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”

葛根，豆科植物野葛的干燥根，又名野葛。味甘辛性凉，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻之功效。常被中医用于医治表征发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴等疾病。

营养先知道

白芷，味辛性温。《本草求真》中记载其气温力厚，通窍行表，为足阳明经祛风散湿主药。可用于治疗如头目昏痛、眉棱骨痛、牙龈骨痛等疾病。

川芎味辛性温，归肝、胆、心经，气香升散，具有活血行气、祛风止痛的功效。风寒头痛、风热头痛、偏头痛、血管神经性头痛等病症患者适宜食用。川芎白芷炖鱼头

用料

250克鲢鱼头

80克红枣

12克川芎、白芷

3克姜

1茶匙盐

适量油

做法

1 川芎、白芷、红枣、姜分别用清水洗净，川芎切段，白芷切片，红枣去核，姜去皮切片。

2 鲢鱼头剖成两半，除去鱼鳃，用清水洗净后沥水待用。

3 锅内倒油烧热，下处理好的鲢鱼头，煎至两面金黄后捞出沥油。

4 将处理好的川芎、白芷、红枣、姜、鲢鱼头放入炖盅，加适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约4小时，出锅前加盐调味即可。

Tips

此汤可行气活血、祛风止痛。身体虚弱，洗头之后会头痛、头晕的人和产后头痛的妇女皆可食用。

红景虾仁粳米粥

90克粳米

30克虾仁、西兰花

5克红景天

1茶匙盐

做法

1 西兰花预先浸泡于盐水中，取出掰成小块，洗净后焯水待用。粳米淘洗干净。

2 红景天洗净切片，煎水去渣。

3 将处理好的粳米放入锅中，注入红景天煎出来的水，放入虾仁和处理好的西兰花开火熬煮成粥，出锅前加盐调味即可。

Tips

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的几率。还具有预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病的功效。

颈椎疗养有妙方

红景天为景天科大花红景天的干燥根和根茎，味甘苦性平，归肺、心经，具有益气活血、通脉平喘之效。常被用于治疗气虚血瘀、胸痹心痛、中风偏瘫、倦怠气喘等疾病。

现代医学研究证明，红景天富含35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成分齐全且配伍合理，在目前所发现的植物中是罕见的。