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“这条路简直愚不可及，仿佛是螺旋形，也许是原地绕圈子;但无论它会引我到何方，我都将循路前行。”——赫尔曼·黑塞

《早餐礼赞》[日]饭岛奈美 著，北京时代华文书局

都说早餐重要，不吃早餐有各种后果，比如，不吃早餐，胃部缺乏食物消化，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃道疾病;不吃早餐就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，结果使血黏度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险;不吃早餐，人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，并使人加速衰老。既然如此，那就让我们热爱早餐吧，而且要跟真正的行家学习，比如《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《东京塔》、《南极料理人》、《眼镜》等多部日剧日影背后的食物造型师——饭岛奈美。饭岛奈美首次将自己的早餐菜谱大公开。作者在书中展现了12个场景，教给大家如何做烤三文鱼、蛋饼三明治、肉酱饭和四种蔬菜的综合色拉等，还谈到了适合早餐使用的器皿和做早餐时使用便捷的厨房用品。在提到荷包蛋这个早餐中必不可少的菜式时，作者给我传授了一些窍门。“煎到四周脆脆焦焦的荷包蛋散发着特有的香气，令人胃口大开。要如何达到这种绝妙的焦色效果呢？在蛋白稍微成型以后，再加入少量的油，使得蛋白的边缘轻微变焦。等颜色变了以后，不要忘记用厨房纸巾轻轻吸去锅中多余的油分。这是为了避免倒水进去时油花飞溅出来，防止被烫伤。蛋黄的熟度各人有各人的喜好，我比较喜欢能够看得到半熟蛋黄覆着薄薄的一层蛋白膜的那种。做出那层蛋白膜的关键步骤，是在倒入水以后：不盖锅盖继续煎的话，蛋黄还是黄色的蛋黄;盖上锅盖稍微留一条缝隙，就能得到那层薄薄的若有似无的蛋白膜。完全盖上锅盖，蛋白膜就会凝固，变得全白。”饭岛奈美参与的电影电视作品普遍流露出同一种气质：朴实、天然美、少欲望和恬静。

《说吧，医生》吕洛衿（勿怪幸）著，上海三联书店

这是一本科普读物，谈到的都是生活中司空见惯却又似是而非的问题，针对每一个问题，作者本着科学的探索精神，通过生动的案例讲述，结合最新研究进展，为读者逐渐揭开谜底，带来新的视角，颠覆旧的常识。今天翻开《本草纲目》，恰好看到“香港脚胀满尿涩∶取乌犊牛尿一升，一日分服，消乃止。（《杨炎南行方》）久患气胀∶乌牛尿一升，空心温服，气散止。（《广济方》）症癖鼓胀∶乌牛尿一升，微火煎如稠饴，空心服枣许，当鸣转病出。隔日更服之。（《千金翼》）”我心里不免画了个问号：喝尿真的有治疗效果吗？读了这本书才发现和我有同样困惑的人不少，日本东京大学外科博士吕洛衿这样告诉我们：“喝尿可谓源远流长，历史悠久，英语里专门有个词urophagia，就是喝尿。多个古老文明国家，比如印度、中国、希腊都有喝尿的记载……最知名的喝尿爱好者恐怕非印度前总理Morarji Desai莫属了。他甚至跑到电视上，宣讲喝尿的诸多好处，言称喝尿能治疗多种疾病，是负担不起医疗费的穷人的救命草……但从尿的成分可以看出，尿喝下去，进入胃肠道，是不会有任何治病作用的。95%是水，其余5%，虽然喝下去也不至于有多大害处，但显然也不会有什么益处。尿中有很多的钠、钾、氯等离子，喝进去过多的钠可能会导致血钠浓度升高，使得细胞内的水分被吸出来，导致脱水。而过量的钾会导致生理电信号紊乱，严重的可能会导致心脏功能失常。喝尿就如同喝盐水，除了极少数特殊情况，没有益处。甚至在极端情况下，也不建议喝尿。”