海南中高职酒店管理专业英语课程有效衔接研究

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【摘要】酒店行业是海南岛旅游产业中的重要组成部分。海南岛作为国际旅游岛，每年接待大量外籍游客，这对酒店从业人员的语言技能提出了较高的要求。本文立足于海南酒店行业的人才需求，分析海南岛中高职英语课程衔接存在的问题，结合海南酒店行业的发展与英语教学中的盲点，提出英语课程衔接的有效对策。

【关键词】酒店管理专业 中高职衔接 英语课程 人才需求

一、海南中高职酒店管理专业英语课程衔接的意义

职业教育在国家一系列相关政策的扶持与鼓励下正在迅速发展，越来越多的中职学生通过各种途径进入高职院校学习，中高职一体化人才培养模式已成为职业教育发展中的一项重要课题。英语是职业教育的必修课之一，该课程的中高职衔接问题在海南国际旅游岛建设这个大环境下有着重要意义，也是教师面对职业教育改革和个人发展必须正视和亟待解决的任务。

海南岛作为国际化的旅游目的地，伴随着大量外籍游客的纷纷涌入，酒店业正面临着巨大的机遇和挑战。职业教育的定位就是要服务地方区域经济的发展，而旅游业作为海南岛的主要产业，酒店行业又是旅游产业中重要组成部分。目前，海南酒店行业在服务管理一线人才的需求上仍然存在巨大缺口，因此，酒店管理专业的学生必然在国际旅游岛的建设发展中走在前列。英语作为酒店行业中一项不可或缺的基本技能，这就对学生的语言实用能力乃至职业英语教育都提出了更高的要求。如果能够使该专业中高职英语课程有效衔接，减少不必要的教学资源的浪费，实现课程内容一体化，合理化，体系化，这必将对职业院校学生英语学习能力及英语实用技能的提高有较大的促进作用。同时，能够向酒店更好地培养并输送人才，满足酒店行业对岗位从业人员的需求。

二、海南中高职英语课程衔接的现状

笔者通过翻阅大量文献资料发现，近年来，其他省市地区对中高职课程衔接问题已展开较多的研究，但立足于海南岛的相关研究为数不多，还处在起步阶段，中高职英语课程的衔接内容更是寥寥无几，还存在较大的值得探索研究的空间。就目前而言，海南中高职院校英语教学，从教材到教学方法以及学生学习能力的培养等，均相互孤立，脱节严重，缺乏必要的交流与协作，彼此都对教学要求和实际教学情况不甚了解，比如对教学内容重复或缺失等现象缺少足够的认识和重视。再者，由于生源质量参差不一、学生水平差距较大、学校管理和评估标准差异化等因素，也在影响着中高职英语教学的有效衔接。

三、海南中高职酒店管理专业英语课程衔接存在的问题

1.中高职学校对公共英语课程缺乏重视。公共英语是中高职学校所有专业的必修课程，但大多数学校给予公共英语课程的重视程度并不高。在多数人的观念中，中高职的学生未来从事的主要是技术型工作，公共英语在实际工作中用途不大。在实际教学中，公共英语课程正面临课时被逐步削减的尴尬境地，导致学生对英语学习产生敷衍的心态，英语教师的教学热情也备受打击，教学质量难免得不到保证。公共英语课程是为学生进一步的专业英语学习做铺垫打基础，同时也为学生终身学习提供一个可能性。如果基础打不扎实，继续学习深造的上升通道也必然受阻。

2.缺乏一体化的酒店英语教材。中高职英语教材书目繁多，种类多样，在教材的选择和采用上，各职业院校间各有其侧重和考量。单就教材本身而言，均能根据中高职英语课程基本要求编写，基本符合学生英语应用能力培养的要求，但从两个层次教学上下贯通衔接的角度而言，中职与高职的英语教材的编写显得有些各自为政，缺乏必要的交流协作，仅仅满足了一个层次的教学要求，忽略了教材之间的关联度，这就难免会造成中高职英语课程之间的重复、断层等问题，没有形成阶梯状递进的良好衔接模式。

从生源构成角度来讲，高职生源复杂，主要由高中生和中职生两部分构成，高中生以文化课学习为主，而中职生更强调技术技能的学习，因此，两类生源英语基础差异较大，这也是在高职实际教学过程中，面临的最大的问题之一：学生英语基础两极分化现象严重。而使用同一种教材无法兼顾到这两类生源对英语学习的需求：基础好些的觉得“吃不饱”，而作为中职生进入高职学习的学生则多数反应“吃不消”。教材作为英语教学的重要载体，能够在教材的编写上做到中高职的贯通，必然有利于课程的衔接，和高职教学的顺畅。

3.中高职英语教学方法差异较大。中职教育在多数人观念中被打上就业教育甚至终结性教育的烙印，获得就业技能能够上岗工作即可，认为英语用途十分有限。在这种观念的驱使下，英语课程从学生到教师都难免受到忽视。学生抱着可学可不学的心态对待英语课，英语教师缺少将现代职业教育理念内化贯彻到实际教学当中的能力，沿袭传统的教学方法，以知识的灌输为主，缺乏对学生学习兴趣的激发和对学生学习状态的关注。

高职教学遵循以“实用为主，够用为度"的原则，结合不同专业的职业需求，侧重于学生职场上实际的英语交流能力，突出高职英语的应用性和职业性。因此，在高职英语课堂教学过程中，多以模拟互动为主，更注重激发学生学习英语兴趣和热情。从互动模式来讲，高职课堂要明显优于中职课堂，高职英语教学的目标也更加明确。

四、酒店管理专业中高职英语课程衔接方法及对策

1.在中高职酒店英语教学中贯彻“以人为本”和“学以致用”的理念。“以人为本”和“学以致用”的理念是扎根于职业教育中的两个重要思想。以酒店管理专业的学生为例，要充分了解学生需求和行业需求，针对不同层次、不同基础及不同类型学生的英语学习方法、学习特点深入研究分析，采用有效的方法激发学生英语学习的兴趣，提高学习成效。

教学中的“以人为本”体现在要尊重学生的差异性，了解学生的学习心理上。多数中高职学生不爱学英语或学不好英语的主要原因在于学生对于英语学习缺乏信心、兴趣不足且自主学习能力较差，这些问题在中职学生中间体现尤为突出。基于此，应加强相关行业与职业院校学生交流，让学生了解行业的动态和发展趋势，认识到英语语言技能对未来就业的重要作用，从而使英语学习变成一种主动行为，而非被动勉强。课堂教学形式也要积极创新，突破旧模式的瓶颈，把课堂变成模拟职场，以工作引导，以任务驱动，提升课堂英语教学的吸引力。甚至可以进一步与酒店合作，将酒店英语课程内容设置部分实践课时，将课堂转移到酒店，使学生置身真实的场景中，动态地了解酒店服务环节，进而有针对性地操练语言，更能刺激学生英语学习的动力和浓厚兴趣，真正做到“学以致用”。

2.基于中高职一体化角度共同制定酒店英语教学大纲。教育管理部门应从海南职业教育的长远发展为考量，号召海南所有的中高职院校，或者各两个层次的学校也可自行沟通与对话，基于中高职上下贯通一体化的角度，以海南职业教育现状作为出发点，结合各校职业教育和人才培养的特点及特色，修订中高职英语课程教学大纲，制定英语课程目标和要求，力求从根源上落实英语课程的衔接和贯通。同时，也可以在海南的各大中高职院校中，设立示范校，进行英语课程衔接的专项研究和课程实践。然后将实践成果向其他职业院校推广普及。

3.基于“实用为主，够用为度”的原则整合中高职酒店英语教材。职业教育中的英语课程有区别于普通教育英语课程的双重性。职业教育中的英语课程既属于素质教育的一部分，又有普通教育所不具备的实用性和职业性，它面向社会，落实到岗位。因此中高职教材的整合编写要从基础英语结合职业英语的角度着手，且要相互交流协作，在教材的内容上体现出螺旋式上升，避免不必要的重复或脱节。基础英语和职业英语一个为前提基础，一个是拓展延伸，是一个密不可分的整体，两者不可偏废其一。

教材的整合与编写要充分考虑中高职不同层次学生的特点，如：兴趣、心理、认知水平等。海南中高职学生的英语水平参差不齐，城市学生相对较好，偏远地区学生基础极差。所以教材编写设计上要体现出层次分明，能够承上启下，有效衔接；内容选材要时尚，主题要鲜明，贴近当下职校学生生活和心理状态，容易引发学生情感共鸣，同时还要注重教材内容的延展性，侧重英语课程中职业性的方面，不盲目追求教材内容的全面性和过度的专业性，从职校学生认知水平出发，能够满足学生在所从事行业中对英语运用的需要即可。总之，教材编写要以激发学生的学习兴趣和能动性为前提，以牢固英语基础为根本，以提高学生英语使用技能和满足职业需要为目标。

参考文献：

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*该项目受海南省教育厅教育教学改革项目《海南省中高职旅游管理专业英语课程有效衔接研究》支持，（项目号：HNJG2014-97）。