高职旅游管理专业课程改革教学方法创新

焦金英

摘 要： 郑州旅游职业学院《中国旅游地理》课程团队在教学改革中，围绕实践项目作为课程组织的核心，以学生参与为中心创新教学目标，以行动导向为过程创新教学方法，以岗位实境为保障创新教学手段，在教学实践中提高了学生的专业技能及综合素养，取得了良好的效果。

关键词： 阶段递进式； PBL教学法+项目教学法； 信息化平台

中图分类号： G712 文献标志码： A 文章编号： 1671-2153（2015）06-0036-04

我国高等职业教育的人才培养目标要求各类高职院校在实际办学中，应加强学生职业技能、就业创业能力和职业道德的培养，培养出满足社会需要的技术技能型人才。在此背景下，各高职院校围绕人才培养方案所开设的专业课程需要在新职业需求中寻求改革和突破、提升教育内涵，而课程改革则是其核心内容之一。尽管近年来高职课程改革取得较大成效，但在教学中仍然可见一些传统的教学方法和模式，如重理论知识传授轻实践能力培养、重课堂灌输方式轻思维创新能力培养等，出现了学生在校期间学习兴趣不高、动力不强，毕业后难以较快适应社会，与行业不易接轨等问题[1]。因此，高职院校必须继续深入推进课程改革，对教学模式和方法进行创新，实现人才培养目标。

《中国旅游地理》作为旅游管理专业开设的入门课程，对旅游人才培养起着重要的专业引导作用。该课程团队近年来在对课程资源、实践体系、师资队伍等整合基础上，经过尝试探索，确立了以实践过程和创新理念为导向的课程改革模式。在具体教学改革方案上，通过三个方面进行创新：一是以学生参与为中心创新教学目标，二是以行动导向为过程创新教学方法，三是以岗位实境为保障创新教学手段。

一、教学目标创新——以学生参与为中心

在《中国旅游地理》课程创新中，始终将“学生处于教学的中心，教师则成为平等中的首席”[2]。学生从传统教学中的接受者变为课程活动的参与者、完成者，教师则从传授者变为教学过程中的设计者、组织者和指导者。这种转变首先要求《中国旅游地理》课程在教学目标的设置上，根据教学模块和内容的向前推进，以知识为依托分阶段设置不同的递进式专业技能目标，从而实现综合素养的提高。具体内容主要表现在：

第一模块为旅游地理学概况，包括旅游地理学、旅游交通、旅游区划等理论内容。此阶段要求学生在架构起旅游地理学理论知识框架的同时， 通过课堂上设置团队讨论的任务使学生学会独立思考问题、具备归纳总结团队观点的能力。第二模块为中国旅游资源概述，包括自然和人文旅游资源特征及其分布概况。此阶段要求学生在熟悉各类旅游资源概况的同时，通过提前布置团队学习展示任务要求学生学会PPT 制作技术、具备较强的语言表达及讲解能力。第三模块为各区域旅游地理概况，包括我国各行政区的主要景区景点概况。这一阶段要求学生在掌握各旅游区重点景区概况的同时，学会旅游线路设计、具备一定产品策划的能力。

在阶段递进式目标的设置中，在教师的引导和组织下，始终以学生为中心作为课堂上的主角完成各个教学项目和任务，其职业能力在逐步提高。

二、教学方法创新——以行动导向为过程

“实践项目作为课程组织的核心”[3]，是《中国旅游地理》课程改革中的重要方法。教师在课堂设计中，通过将课程内容分解组织为多个学习项目，依托项目为各学习团队设置不同的任务，引导学生动手动脑“实践”性地完成学习过程，从而实现行动导向。这种行动导向下的教学方法主要通过“PBL教学法+项目教学法”互相结合实现。

（一）PBL教学法

PBL教学法是一种以学生为主体的典型教学方法，它把学习置于有意义的问题情境中，通过让学习者以小组合作的形式共同解决问题，培养学生解决问题、自主学习和终身学习的能力。PBL教学法是对《中国旅游地理》课程思路的整体设计。其在教学运用中一般分为四个重要步骤：成立学习团队—明确问题任务—实施完成任务—建立评价体系。

1. 成立学习团队

在首次课堂上，教师要求学生成立由8-10人组成的学习团队，建立团队名称、学习目标、负责人，其目的一是便于组织管理学生，二是培养学生团队协作意识，三是完成课堂任务、解决问题，四是便于建立评价考核系统。

2. 明确问题任务

教师以行动导向为过程引导设计学习任务时，依托项目将任务详细分类，包括课堂讨论、PPT任务展示、实训室实操、课下作业等，并要根据学期的课时长短及具体情况设置各项任务的比例和次数。

3. 实施完成任务

此过程作为行动导向下的核心部分，是PBL教学法最重要的环节，学生通过该阶段多形式及途径的学习，能够实现知识和能力目标的双重提升。由于学习任务形式多样，在具体行动中，教师对学生明确不同任务的要求，并给予指导和帮助。

4. 建立评价体系

PBL教学法能否成功，关键在于是否建有科学的评价体系。《中国旅游地理》课程建立有细致客观的评价体系，如图1。该课程重在通过行动导向提高学生专业技能，因此非常重视学习过程的考核，将其比例提高到期末总成绩的70%。其考核结果内容包括课堂讨论结果、团队PPT展示效果、实训室实操表现和团队课下作业完成情况等。评价的标准依据是《课堂学习活动评价表》，见表1。该表格主要由团队考勤、学习态度、学习任务完成状况、团队职业能力4个一级评价因子和13项二级评价因子组成，各评价因子根据重要性轻重设置不同分值。该评价表的评价者包括学生团队和教师，评价形式分为自我、其他团队和教师三方评价，以此作为某团队在单次项目学习的最终成绩，其结果记录在《课堂学习活动单次小计评分表》中，期末成绩统计时用《平时成绩汇总评价表》对《课堂学习活动单次小计评分表》的结果进行汇总即可。

（二）项目教学法

项目教学法是一种在教师指导下的、以学生为中心的教学模式，它是对《中国旅游地理》课程内容的具体实施。教师依据任务导向，通过引导学生依托项目选择、项目分析、项目学习、项目展示和项目评价五个环节实现学习过程。

1. 项目选择

项目选择是教师根据教学安排需要选择某一内容作为对象。《中国旅游地理》课程项目选择时坚持两个原则：一是所选项目必须具备一定代表性，能够与行业接轨；二是项目必须使学生通过任务导向实践该项目，提高其职业技能及综合素养。

2. 项目分析

在项目分析中，教师要对《中国旅游地理》课程中每一项目背景的阐述必须准确、具备行业前瞻性，能够引导学生进行下一步的项目学习；同时要向学生明确项目待解决的问题及要求，学生即可找到学习的目标和方向。

3. 项目学习

项目学习阶段是行动导向的具体实施，在此阶段，教师要引导学生按照教学目标既要学会独立思考问题，又要结合团队学会总结归纳观点；既要指导学生学会做PPT，又要具备较强的表达能力；既要学会线路设计，又要具备一定产品开发能力。教师要鼓励学生团队成员间要多沟通，加强责任心，进行大胆尝试、创新，并及时、适当地帮助学生在项目学习中遇到的困难。

4. 项目展示

在项目展示阶段，教师要根据不同的任务设置相应的展示平台。《中国旅游地理》课程在项目展示中主要依靠四个平台，团队讨论学习的结果依靠传统化的黑板作为展示平台，PPT展示将多媒体班班通作为平台，实训室实操以实训设备库实训资源作为平台，课下作业以移动多媒体客户端APP如微信、MAKA、初页、易企秀等作为展示平台。

5. 项目评价

项目评价时，教师首先要点评学生展示结果，并依托已建立起来的评价体系打分，同时也可以开展团队之间学习评比。项目评价是对学习过程评价的重要依托，此评价务必追求客观、公正，且通过评价让学生找到自身存在的问题与不足，期待后续改正与提高。

三、教学手段创新——以岗位实境为保障

教学手段是师生教学相互传递信息的工具、媒体或设备，现代化教学手段大都依托或借助各种信息化的平台与网络传媒，但如何优化这些手段，则是高职课程改革中应努力的方向。《中国旅游地理》课程根据教学内容和方法需要，以岗位实境为保障，借助班班通实践平台、实训室设备资源库平台和信息化平台等多种教学手段。

（一）班班通实践平台

班班通是在传统教室里对岗位实境的再造，通过班班通这种实践性较强的平台，教师可以进行学习情境营造，学生可以进行学习任务展示。这种直观性强、彰显力凸出的岗位实境是《中国旅游地理》学习的主要平台，也是实践项目的主要依托场所。

（二）实训室设备资源库平台

目前各旅游高职院校都建有自己的校内实训室设备资源库平台，并逐步加大设备的投入和建设。《中国旅游地理》课程在教学中就充分利用这一平台优势，在实训室内进行实践教学。每学期的教学中将不少于三分之一的课时安排在实训室中进行，包括利用3D情景模拟实训室开展景区景点概况的现场讲解、利用景区博物馆进行地形地貌学习，利用模拟旅行社尝试线路和产品设计，为学生提供了仿真、立体的专业实训资源，极大提高了学生的学习兴趣，促进学习积极性。实训教学过程中仍以项目教学为实施方式，以团队展示为依托，以考核评价标准作为判别依据，取得了良好的学习效果。

（三）信息化平台

《中国旅游地理》教学中充分利用网络信息化平台，实现了线上线下的学习交流。一是建立了微信学习群，教师布置教学任务、学生上传作业、师生交流都可以借助此手段；二是借助MAKA、初页、易企秀等新兴网络移动客户端，进行课下作业的完成，这些移动传媒具有简洁优雅的动态效果、易学的设计和开发方式特点，极大提高了学生学习兴趣；三是借助了我院自创的微信公共平台——旅苑新媒体，引导学生对旅游业态动向、产品线路、市场个性化需求的研究等内容进行学习。

四、课程改革效果

《中国旅游地理》课程2010年就已评为郑州市精品课程，2014年课程团队依托其教学改革成果成功申请为河南省高等教育教学改革省级立项项目《项目教学模式在旅游管理专业人才培养中的应用研究》。郑州旅游职业学院教务处督导组专家对该课程的评价一直很高，尤其是不断改进和更新的教学方法与手段，在全院教师中值得提倡。

同学们在课程学习中学会了PPT制作技能、团队协作能力、独立思考问题能力及语言组织表达能力、导游词讲解等专业技能，并学以致用地扩展到其他课程上去；小部分学生参与了我院“旅苑新媒体”微信平台上线路产品的设计和发布，职业素养得到较大提高。

《中国旅游地理》课程团队教师在不断探索新方法新思路的过程中，教学水平和能力有了明显的提升；在课程改革尝试中，逐步提高了科研水平；并努力通过校企合作服务社会，取得了一定的社会效果。

参考文献：

[1] 壮国桢. 高职课程改革与课型创新[J]. 职教论坛，2014（9）：71-73.

[2] 壮国桢. 高职教育行动导向教学体系[M]. 镇江：江苏大学出版社，2007：158.

[3] 徐国庆. 当前高职课程改革关键概念辨析[J]. 江苏高教，2009（6）：130-133.

Abstract： The teaching group of Zhengzhou Tourism College in "Chinese Tourism Geography" in the teaching reform. It rounds to practice projects which are the core of the curriculum group. Also it centering on the students to participate in the innovation teaching goals with action orientation teaching method for process innovation. To post reality to protect innovative teaching methods and improving the students' professional skills and comprehensive quality by our teaching practice. In the end， help students achieved good results.

Key words： the stage of progressive type； the PBL teaching method and the Project teaching method； the information platform

（责任编辑：程勇）