世界上最辣的辣椒能否置人于死地

辣椒中的辣椒素可让人们在食用辣椒时产生极大的反应。如果不能吃辣的人食用了这种辣椒素，他们通常就不会继续吃辣椒了。但是对于那些可以吃辣的人们来说，他们可以忍受这种辣度，但是这样做却是十分危险的。

尽管食用辛辣的食物，会引起一些不适，但是世界上的一些菜系的确因为辛辣而出名。放眼世界，人们会注意到，一些热带国家也爱好食辣。

热量会使食物腐败，在冰箱发明之前，气候炎热地区的健康卫生状况很糟糕。研究发现，食物中的辣椒可以抑制食源性细菌和真菌的生长。辣椒素可以杀死食物中的75%的细菌。

（汪汇源摘译自www.medicaldaily.com。2015-04-28）