小粉葛做成大产业

周映 郑彬昌

人口不足10万人，人均耕地不足0.6亩，这里却是中国最大的粉葛（葛根）生产基地，年产粉葛约占全国的1/6，2013年获农业部认定为“全国一村一品示范村镇”，这就是广西藤县和平镇。去年，全镇农民人均纯收入1.07万元，比全县平均水平8 045元高出2 000多元。

1  立体种植，一亩变两亩

走在和平镇的村屯，放眼所及都是绿油油的粉葛田。1 m多长的粉葛苗附杆而上，行间套种的农作物，有香芋，有蔬菜，有花生。

“和平镇田地少，人均半亩多一点，农民只能在立体种植上做文章。”和平镇镇长朱炳新说，农民在长期的摸索实践中，根据粉葛与其他作物高秆与矮秆、富光与耐阴、早熟与晚熟、深根与浅根等不同特性，利用它们在生长过程中的时空差，合理地实行科学的间种、套种、混种等种植方式，形成多种作物、多层次、多时序的立体交叉种植结构，创造性地摸索出“粉葛-香芋”“粉葛-花生”“粉葛-大豆”“粉葛-蔬菜”等种植模式，使一亩地变成了两亩地，同时最大限度地利用了肥水，节约了成本和人工。

据介绍，和平镇粉葛种植历史悠久，清朝后期以来，这里就是大肉粉葛的传统产地。因其具有个大、皮薄、质嫩、粉多、无渣、味甘等优点而闻名遐迩。

龙塘村的吴东林，外出打工多年，近两年看到种植粉葛的效益和前景越来越好，毅然回乡租地，种植了约8亩粉葛。按去年的行情，收购价为每公斤4元左右，粉葛亩产大约25 008万余元，刨去成本，纯收入达到6万元左右。

记者问：“8亩地的粉葛，你一家人能忙活过来吗？”吴东林答“葛根生命力强，适应性强，耐旱、耐寒，管理简单，每年春季开始种植，冬季则坐等收获，实行立体套种，其他农作物一起护理，节省了人工，8亩地不在话下。”

谈到未来计划，吴东林透露，将尝试找人合作，成立收购团队，代挖收购其他农户的粉葛，然后再转销给进村大规模收购的企业和收购商。

和平镇一份统计材料表明，该镇粉葛种植面积常年保持在3万亩以上，约占全国种植面积的1/6，是全国最大的粉葛种植生产基地。去年总产量超过8万t，产值5.04亿元。

2 工农牵手，延长产业链

在藤县万家欢粉葛种植专业合作社粉葛加工厂，记者见到工人正将粉葛进行清洗去皮，再把粉葛放到传送带完成榨汁、烘烤等程序，最后在产品车间里出来的就是葛粉，再对葛粉进行预包装。

该合作社董事长张传家介绍说：“粉葛经过深加工，整棵粉葛都被‘榨干吃尽，块根既可以加工成葛片、葛粒、中药材、葛粉，葛蒂还可以加工成葛根茶，葛藤则可以加工成葛种卖，这样附加值增加了很多，农民的种植收益大为提高。”

记者了解到，近几年来，和平镇在延长粉葛产业链上下苦功夫，成功引进3家粉葛加工企业，并按“公司+基地+协会+农户”的模式发展。目前，3家企业日加工粉葛20多t，年总产值9 500多万元，主要产品有葛茶、葛面、葛粉、葛饮料、葛片等，现在，正积极探索向食品、药品、保健品等消费领域扩展。

在营销方面，和平镇成立了粉葛产业发展办公室，并打好“树葛牌、建葛网、搭葛台、申葛乡、选葛会、延葛链、办葛节”等“葛”系列牌。目前，和平镇已向区农业厅申报“粉葛之乡”称号，注册“和平粉葛”商品标志，向国家申报粉葛地理标志保护，以此进一步提升和平粉葛的知名度。目前，和平镇已与广州、上海、福州等地购销商形成销售链，同时通过广东的进出口公司出口到香港、新加坡等国家和地区。

“在去年的基础上，今年我们将采取奖补的方式增加种植粉葛2 000亩，通过资金扶持等方式，促进粉葛加工企业做强，让和平镇粉葛不断走出中国、走向世界。”朱炳新说。

3  科技护航，打造示范区

在粉葛种植中，和平镇大力推进“十百千”产业示范工程粉葛种植项目，提高科技含量，把测土配方施肥等科技技术打包在项目实施中，不断做大做强粉葛产业。

记者在龙塘村村民吴东林的粉葛种植基地看到，连绵成片的粉葛苗叶绿油油的，长势喜人。吴东林说，之前家里种植2-3亩粉葛，每公斤3元的价格，年收入才2万多元，收益不大。自从有了“十百千”粉葛种植项目后，家里3个劳动力全部投入，能种的地方都种上了粉葛，去年的收入减去成本还有6万多元。

吴东林说：“政府对我们种植粉葛大力扶持，一亩地有两包化肥奖补，实行测土配方施肥，这样种出的粉葛产量高、成本低，效益也更好。”

记者了解到，从2012年起，和平镇每年建设一个生态高效的粉葛科技种植示范基地，每个基地落实一名技术人员，实行“一条龙”服务，以科技护航粉葛种植。

前年，该镇还与广西大学农学院“联姻”，进行技术攻关，培育出“桂葛1号”粉葛组培苗，并开始试种，当年即取得了成功。

“前年我从广西大学农学院订了1.8万株组培苗回来，试种了15亩，收效比普通苗好。”粉葛组培苗试种户喻福强说，“我的粉葛比正常的种植时间迟了近2个月，但亩产仍有2 000多kg，而且卖价要比扦插苗的粉葛每公斤高出1元，每亩多收入200多块钱。去年我扩大粉葛组培苗种植规模，发展到100亩，因为是按时令种，每亩比普通苗增产500 kg。”

“粉葛组培苗是经过脱毒培育的，优点一是抗病能力强，农资投入每亩也少花100元左右;二是亩产比扦插苗要高出大约二成，成品卖相好，每亩可多收入500元左右。”藤县农业局农技人员黄恒文介绍说。

据悉，该镇今年的粉葛种植又被列为自治区现代特色农业（核心）示范区项目，示范区包括和平、陈塘、新平3个村委46个自然村，核心区建立标准化粉葛生产基地3 500亩，辐射带动2万亩，以及建设占地200亩的农贸市场、连塘水库、500多亩名特优水果基地和200多亩“桂葛1号”粉葛新品种的福强家庭农场等，2015年度项目建设投入为4 700万元，目前已进入基础建设施工阶段。

该示范区以生态休闲园和粉葛、水果产业“一园两业”为主体，融现代农业生产和观光旅游为一体，推动全镇粉葛应用绿色防控和标准化生产技术，致力打造绿色、有机食品，到2016年底绿色农产品将达到2-3个。

（摘自《广西日报》，2015-06-12，周  映，郑彬昌/文）