过敏这些食品危险

饶思怡

预防过敏要从引发过敏的食品开始入手，那么引发过敏可能性高的食品有哪些？应该怎样喂才会更安全？

国内儿科/儿保专家在2011年发表了《婴幼儿食物过敏诊治建议》，提出“90%的食物过敏与鲜牛奶及奶制品、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦、鱼、虾、贝类等带壳海鲜、花生等坚果8种食物有关。80～85%的牛奶、鸡蛋过敏儿童可在3岁时获得免疫耐受”。因此，一般建议对健康宝宝：1岁内不要给鲜牛奶及其制品、大豆及其制品、鸡蛋白（蛋黄建议8个月后可以加），以及带壳的海鲜。其他可能引发食物过敏或食物不耐受的情况，要个体化对待。

鲜牛奶

建议宝宝食用时间：2～3岁以后

牛奶中所含蛋白质不同于母乳或配方粉，所以宝宝很难吸收，且还有可能导致腹泻或发疹等过敏或食物不耐受的症状。宝宝1岁后可以添加一些奶制品，如奶酪、酸奶等，鲜牛奶最好2～3岁后食用。如果宝宝确诊为牛奶过敏的，要用水解蛋白、深度水解蛋白或氨基酸配方奶，不能轻易喂鲜牛奶。

初次喂时要少量且要与母乳或配方粉一起喂，若无异常再逐渐增量。

鸡蛋

建议宝宝食用时间：鸡蛋黄6～8个月，鸡蛋白1岁以后

未满1周岁的宝宝因肠胃功能不全，不能分解鸡蛋蛋白质，因此容易产生过敏反应。尤其是鸡蛋白，比鸡蛋黄产生过敏的危险更高，如果宝宝是过敏体质最好在2岁后喂更安全。

将鸡蛋煮熟或蒸熟后喂才容易消化。一般来说，蛋黄从1/4开始，蛋白则少量尝试即可。

大豆

建议宝宝食用时间：1岁以后

大豆等豆类食物纤维素偏多且不易消化，所以容易对宝宝的肠胃产生刺激而引起过敏。平时因胃肠功能欠佳而常常拉肚子，过敏体质的宝宝应从1岁半之后添加。并且，豆类属于杂粮，杂粮纤维素多、相同体积营养成分低，国外也有建议2岁后再给宝宝适量食用。

1周岁后混入饭内一起喂，若无异常可以增量。

小麦

建议宝宝食用时间：10个月以后

小麦是易过敏食物之一，麦粉里不溶性蛋白质成分面筋可引起过敏。宝宝可以从10个月开始少量添加，有过敏家族史的宝宝可以满1岁或2岁后开始尝试添加。如果宝宝麦粉过敏，需要经过检测或激发试验确诊，并且需要一段时间的食物回避，在1岁或2岁后评估再尝试添加。

用麦粉制作的面包、饼、面条等要小心喂。初次时要少量喂，若无异常可逐渐增量。