巧用实验探究，活化苯酚教学

朱惠莲

[摘 要] 为了让学生全面地认识酚羟基和醇羟基的性质，理解官能团的性质与所处的化学环境有一定的相互影响，在对比教学的基础上引入探究性实验，不仅可以加深学生对苯酚和乙醇的不同性质的理解，而且能较大幅度提升学生分析问题和解决问题的能力，为之后有机化学知识的系统学习做好的铺垫。

[关键词] 实验探究 苯酚教学

[中图分类号] G633.8 [文献标识码] A [文章编号] 1674 6058（2015）20 0078

一、问题的提出

人教版高中化学选修5第三章第一节《醇酚》中苯酚的教学安排在《乙醇》之后，学生已初步掌握乙醇官能团-OH的性质，也对官能团对有机物主要性质的决定性作用有了较深的理解和掌握。而苯酚与乙醇的结构都含-OH，所以，苯酚和乙醇的性质存在相似之处，但-OH所处的化学环境不同势必造成它们的性质又存在差异。为了让学生全面地认识酚羟基和醇羟基的性质，理解官能团的性质与所处的化学环境有一定的相互影响，本节课教师在对比教学的基础上引入探究性实验，不仅加深学生对苯酚和乙醇的性质不同的理解，而且能较大幅度提升学生的分析问题和解决问题的能力，为之后有机化学知识的系统学习做好铺垫。

二、设计思路

新课程理念下的高中化学教学倡导通过以化学实验为主的多种探究活动，促进学生科学素养的全面发展。学生通过实验探究认识物质，化抽象为具体，更容易掌握化学基础知识和基本技能。因此，在进行本节课教学时，教师采用探究性教学，其程序如下：创设问题情境→分析问题，引出课题→引导学生设计实验方案→实验探究→教师对其探究结果进行评价→引导学生再次设计更优的实验方案→进行实验探究→归纳总结。

三、教学流程

1.创设问题情境

在课堂教学中，创设适宜的问题情境，往往能够吸引学生的注意力，激发其解决问题和探究问题的欲望。基于此，教学《苯酚》时，以生活中的苯酚软膏说明书引入新课，从而引出最简单的酚为苯酚，结构简式为 。结合苯酚说明书提到“苯酚软膏不能与碱性药物并用”等信息，展示苯酚的结构，分析并猜想苯酚可能具有的性质。由生活例子引入苯酚，既贴近生活，又给学生提供感性认识，激起他们的求知欲，紧接着切入主题——探究苯酚的性质，变被动接受知识为主动建构知识，使整堂课的知识点更加通俗易懂。

2.分析问题，引出课题

结构决定性质，苯酚与乙醇都含有-OH，相同的官能团使苯酚与乙醇的化学性质相似，但-OH所处的环境不一样，必使这两者的化学性质存在差异。教材上展示Na与乙醇反应的现象，按理论推断，Mg也能分别与乙醇和苯酚发生反应。因此，教师设计实验：将相同规格的镁条分别与等量的苯酚和乙醇反应，对比这两个反应的剧烈程度。结果发现，苯酚与Mg反应比乙醇的剧烈，这促使学生的认知发生冲突，是不是酚羟基比醇羟基活泼呢？再结合苯酚软膏说明书，进一步肯定猜想：苯酚可能具有酸性。

3.设计实验方案

为了达到实验探究的功能并发挥其最佳的效果，教师引导学生利用所给的试剂及仪器设计简单可行的实验方案。设计实验方案时，教师要引导学生从实验目的、实验原理、是否简单操作等方面进行可行性分析，并强调注意事项。例如：如何证明苯酚具有酸性？学生根据已有的知识结构，利用所给的试剂及仪器提出几种可行的实验方案。方案①：往苯酚溶液滴加紫色石蕊试液，看溶液是否变红；方案②：往苯酚浊液中逐滴加入NaOH溶液，观察现象；方案③：测苯酚溶液的pH；方案④：往苯酚溶液中加入CaCO3粉末，观察其是否溶解并产生气泡。

4.实验探究

学生根据设计出的实验方案，选取试剂，动手操作，记录实验现象，分析现象，验证所设计的方案是否合理，具体每一个方案所对应的结果见表1。

师生共同分析这4种方案，得出结论：苯酚确实有酸性，但酸性很弱，弱到不能使指示剂变色。那么苯酚的酸性究竟有多弱？如何验证？引导学生继续设计实验进一步探讨。根据强酸制弱酸的原理，学生经过思考和交流，得出设想：向澄清的苯酚钠溶液中通入CO2，观察溶液是否变浑浊。经过验证，溶液变浑浊。结论：苯酚的酸性弱于碳酸。接着引导学生书写苯酚钠和CO2的反应方程式，此时，学生产生疑问：另一个产物是Na2CO3还是NaHCO3？认知再次发生冲突，部分学生认为CO2过量时产物是NaHCO3，CO2少量时产物是Na2CO3。教师引导学生根据这个思路再次设计实验方案，在教师的点拨下得出实验设想：分别往苯酚浊液中加等量Na2CO3粉末和NaHCO3粉末，观察现象（如图1所示）。结论：加Na2CO3粉末的苯酚浊液变澄清，说明苯酚继续与Na2CO3反应，则苯酚钠与CO2反应的产物为NaHCO3。因此，CO2通入苯酚钠溶液中，无论它是否过量，产物都是NaHCO3和苯酚。这样，由已知方法推未知，加深知识的深度，优化实验设计，有利于培养学生思维过程的严谨性、科学性，从而提高教学效率。

5.归纳总结

通过以上一系列的实验，证明苯酚有酸性，且酸性比碳酸的弱。苯酚和乙醇都含有官能团-OH，苯酚显酸性而乙醇却没有。这是因为两者的-OH所处的化学环境不同，苯酚的-OH与苯环相连，使得-OH的活性更加活泼。

四、教学反思

这节课采用探究性实验教学，以布鲁纳的认识发现论为理论依据，从学生熟悉的生活场景和已有的知识出发，让学生对课程内容主动建构，突出了对学生观察、分析问题和实验设计、操作能力的培养，使学生体会到学

以致用的内涵。

在本节课中，教师并不是单纯地让学生用实验去验证“苯酚具有酸性”，而是从学生熟悉的生活场景出发，让学生发现问题，独立思考，大胆提出猜想，并自行设计实验去验证猜想，最后归纳总结并从分析研究中获得新知识。与传统的验证性教学相比，探究性教学更能调动学生的积极性和主动性，变被动学习为主动学习。这样的教学模式打破了传统教学的束缚，学生在小组讨论和动手实验中，体验了如何与人合作，学会了探究问题的科学方法，增强了他们分析问题的能力，这是传统教学所不能达到的效果。但也存在一些问题：在验证苯酚的酸性实验设计中，学生们积极思考，设计出好几种方案，而教师仅将注意力集中在预设的实验方案上，对学生提出的其他方案没有详细地解释和分析，这让学生无法确定所设计的方案是否可行。改进措施：应由其他学生对预设以外的方案进行评价，再选择认为可行的方案操作一遍，以实践检验真知。学生从实践中判断方案的可行性，这样学生既体验了实验操作，又真正掌握了知识。因此，在新课程的实施过程中，我们必须善于抓住学生的闪光点，对学生的创造力及时给予肯定，这对学生的发展将产生良性的影响。另外，还要强调学生分组实验过程操作的规范性，培养学生良好的科学研究习惯。

（责任编辑 罗 艳）