多媒体技术在《猪的生产与经营》教学中的作用

徐丽芬

摘要：近年来，随着信息技术的飞速发展，多媒体作为一种现代教学辅助工具，越来越多地步入现代课堂教学中。尤其是对《猪的生产与经营》这样一门理论性、实践性、专业性很强的专业课程来说，具有其他教学手段无法比拟的优点。本文阐述了中职学校《猪的生产与经营》课教学中存在的问题和多媒体技术在中职学校《猪的生产与经营》教学中的作用。

关键词：多媒体技术 猪的生产与经营 作用

【分类号】G434

《猪的生产与经营》是中等职业学校畜牧兽医及养殖专业一门理论性、实践性、专业性很强的专业课程，主要讲授养猪生产的理论和技术的科学，它包括猪的主要解剖生理特征、养猪生产技术、常见猪病的防治和猪场的经营管理等内容。其教学目的是使学生了解、掌握猪的生产的基本理论、基础知识和先进的养猪技术，重点培养猪的饲养管理技术，公猪的采精技术，母猪的发情鉴定、妊娠诊断、接产助产技术和猪的人工授精技术人才，使学生具备应用现代科学知识分析和解决养猪生产中的实际问题的能力，为毕业后从事养猪生产奠定必要的基础。而传统教学方式很难讲授清楚、透彻，导致学生对该课程的学习、理解和记忆存在一定的难度。而集文字、图形、图像、声音等多种功能于一体的多媒体技术在其教学过程中显示了极大的优越性，能使抽象的学习内容变得更具体，学生易学易懂；能增大课堂教学的信息量，能在有限课时内使学生获得更生动丰富、新颖的知识，充分激发出学生的学习兴趣、增强学生学习的自觉性和主动性，改善课堂的教学效果。

下面，我简单阐述中职学校《猪的生产与经营》课教学中存在的问题和多媒体技术在中职学校《猪的生产与经营》教学中的作用。

一、中职学校《猪的生产与经营》课教学中存在的问题

（一）教师实践教学经验欠缺

职业学校的学生，在学习基本的文化课之外，主要是要掌握扎实的专业技能。我校畜牧兽医专业的专任教师虽然都是云南农业大学动物科学技术学院毕业，但毕业后基本上从事专业理论教学，从教期间很少参与实践技能训练，缺乏实际动手能力的培养和锻炼，实践教学经验欠缺，教学上难以使学生掌握扎实的专业技能。

（二）教学设备不足，实习条件较差

本课程是理论性、实践性、专业性都很强的课程。现场教学、实际操作都非常重要，但由于学校经费投入不足，实验设备短缺，没有实习基地，没有畜牧养殖基地，学生难以进行必要的实验实习等实践活动，学生没有自己动手操作、思考的机会，得不到应有的技能训练。

（三）学生文化基础差

近几年来，一方面由于高校扩招，另一方面由于职业学校自身的办学条件差、就业形势严峻等问题，职业学校的吸引力降低，学生不愿报考职业学校。而畜牧兽医专业做为“农”字头专业，相对来说脏而累，另外，该专业见效慢不如外出打工来钱快，使得许多希望孩子“跳农门”的家长，不愿让孩子学习本专业。在这种情况下，学校不得不降低门槛，这就使得一些未能进入高中的学生仅凭有初中毕业证即可进入中等职业学校就读。由于学生文化基础较差，缺乏正确的学习目的与动机，缺乏学习兴趣，学习心态不正，没有形成良好的学习行为习惯，学习难度大，学习效果差，从而不能很好地掌握专业技能。[1]

二、多媒体技术在中职学校《猪的生产与经营》教学中的作用

（一）多媒体的应用使抽象的学习内容变得更具体，增强了学生的感官认识

由于《猪的生产与经营》课内容丰富而复杂，特别是常见猪病的防治，猪病复杂、内容繁多，课堂演示、讲解都很困难，再加上，很多猪病学生从来没有见过、听过，很多症状单靠老师口头讲解，学生很难明白，学生普遍反映猪病的症状和病变抽象且难以理解、记忆，再加上有些症状是许多猪病的共同症状，这就导致同类疫病的鉴别诊断非常困难。于是，我充分利用病理挂图、病理图片等资料，制作成多媒体课件，把抽象的理论转化为直观教学，增强了学生的感官认识，提高了学生的学习积极性。比如讲到猪的传染病时，我充分利用网络，搜集许多关于猪的传染病的症状、病理图片，我还自己购买了《动物传染病诊治彩色图谱》、《动物病理学检验彩色图谱》等书籍，通过扫描、照相等手段获取相关图片，制作成多媒体课件播放给学生看，或提供给学生利用课余时间进行学习。[2]

（二）多媒体的应用增大了课堂教学的信息量

传统的教学中，教师大多凭借一本书，一支粉笔和一张嘴来传授知识，课堂容量小。而多媒体教学具有知识容量大、信息量多的特点，在具体教学过程中，多媒体教学节省板书时间，让老师有充足的时间进行分析讲解，挖掘教学的广度和深度，营造良好的课堂气氛，扩大信息量和教学内容丰富度，还可以有一定的时间与学生进行更多的交流，满足中职学生的专业需要。为此，老师在备课时，可以充分利用互联网等各类资源，收集、筛选和整理各类教学素材和资料，提高备课环节中课件素材的丰富程度，并运用多媒体教学方式把大量的信息传递给学生。比如，在讲到猪的品种时，到目前为止，我国的代表性地方品种猪有64个、培育品种有20多个、引入品种有5个。有许多代表性品种猪是我们身边不曾养殖的，要认识这些代表性猪种，只有通过品种猪图片来观察，学校选用的教材中没有相关的品种猪图片，单靠老师用文字进行表述，学生难以想象出各种各样的品种猪的外貌特征，而多媒體技术运用互联网下载代表性品种猪图片，把枯燥的文字转换为直观形象的、图文并茂的计算机辅助教学课件，不仅手段新颖，而且表现力丰富，超越空间、时间的限制，展现出更多的信息。

（三）多媒体的应用弥补了学校没有实习基地、畜牧养殖基地的不足

在中职学校教学过程中，培养学生的实践动手能力是至关重要的。DVD碟片、网络视频、录像资源具有电子化、形象化等特点，用图像和声音表现教育、教学内容，使客观事物的形、声、色直接作用于学生的感官，使学生眼见其形、耳闻其声，使抽象的问题具体化，使复杂的问题简单化，从而吸引学生的注意力，激发他们的学习兴趣。比如，讲到猪的饲养管理技术、公猪的采精、母猪的发情鉴定、猪的人工授精技术和猪的接产助产技术时，我充分利用DVD碟片、网络视频、录像等资源，把相关内容播放给学生观看，通过这种方式，弥补学校没有养殖实训基地的不足，让学生从感官上有了新的认识，提高了学习积极主动性。

（四）多媒体的应用激发了学生对本门课程的学习兴趣

传统的课堂教学模式一般是教师口授、板书，学生耳听、笔记，这种单一呆板的形式容易使学生大脑疲劳，注意力分散，对学习产生厌烦情绪，从而对所学课程缺乏兴趣，而“兴趣”是最好的老师。要让学生喜欢上本门课程，必须激发他们的学习兴趣，而多媒体技术以其鲜明的图像、生动的形象和灵活多变的特点能引起学生注意，激发学生的学习兴趣和动机。运用多媒体技术图、文、声、像等丰富的媒体表现功能，创设教学情境，使教学内容形象直观，对学生的感官进行多路刺激，吸引学生的注意力，最大限度地激发学生的学习兴趣和求知的欲望。在教学内容上，教师还可以引入该学科新的进展和新技术，以及国内外与本专业相关的信息，达到联系实际来制作多媒体课件进行辅助教学，变机械记忆为理解记忆，这样一来，学生的学习兴趣就会逐渐培养起来，学生的好奇心就会不断得到满足。[3]

（五）多媒体的应用突出了本门课程的教学重点、难点

由于多媒体形象具体，动静结合，声色兼备，其可以通过改变字体的大小、粗细、颜色、设计字的闪烁或配上声音、插图、动画等手段达到强调和突出，全面刺激人体多种感官，调动学生各种感官协同作用，能使学生从多角度接收信息，获得极为丰富、生动、形象的感性认识。在此基础上使学生的认识升华为理性认识，从而解决课堂中的教学重点、难点，加深学生的印象，从而使其更好地理解教学目的。比如，讲到猪的饲养管理技术时，它既是这一节的重点，又是这一节的难点。我充分利用DVD碟片、网络视频、录像等资源，把相关内容的不同表现形式反复播放给学生观看。利用多媒体技术，通过反复教学，达到强化学生记忆的目的，从而有效地突出教学重点、难点。

总之，多媒体技术与课堂教学结合起来，有利于使抽象的学习内容变得更具体，增强了学生的感官认识；有利于增大课堂教学的信息量；有利于弥补学校没有实习基地、畜牧养殖基地的不足；有利于激发学生的学习兴趣；有利于突出教学重点、难点。但在这里要强调的是：多媒体教学仅仅是辅助教学的一个工具、一种手段，不要用多媒体教学取代教师教学，也不要过多注重多媒体教学的表面形式。在现代教学中，教师仍然起主导作用，学生起主体作用，多媒体教学只起辅助作用。

参考文献

[1]许玉娟.畜牧养殖专业的教学现状及探索[J].教育教学研究，考试周刊，2014，（24）.

[2]陈瑞爱，贺东生.猪病学课程的教学改革与实践[J].中国兽医科学，2014，（9）.

[3]关燕.浅谈多媒体技术在中职学校德育课教学中的应用[J].职业技术，2012，（03）总第139期.

作者简介

徐麗芬，女，1979年12月出生于云南省宣威市，汉族，2003年7月大学本科毕业，获农学学士学位。同年8月进入临沧市农业学校任教，现在的专业职称为讲师，在临沧农校任教以来，主要承担畜牧兽医专业《猪的生产与经营》、《畜禽解剖生理》、《兽医基础》、《动物防疫与检疫技术》、《畜牧兽医法规与行政执法》等课程的教学任务，期间，还承担过班主任工作，自2013年3月份以来，还在学校办公室兼职，主要负责学校党务工作的部分工作。