以姜为药，您知道多少

吕斌

姜是我们必备的炒菜作料，去除海鲜鱼腥味用得最多，但是作为药材的姜的用途您知道多少呢？淋雨感冒一碗姜汤足矣，是这样的吗？姜到底有什么我们不知道的偏方呢？在此笔者为您解答。

一、生姜：止呕、治感冒、止晕

生姜药性辛、温，发汗作用较弱，能温胃散寒、和中降逆。

关于姜的偏方在生活中经常被人们提及，姜确实有非常重要的养生保健作用，但是有时人们却缺乏区分使用，姜最为多见的有生姜、干姜、炮姜之分，最为常用的当属生姜。

1.生姜汁。生姜止呕功效显著，素有“呕家圣药”之称，生姜对生半夏、生南星等中毒均有一定的解毒作用。如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或者呃逆不止、难以吃下东西，可取生姜10克左右，用搅拌机搅拌成汁冲服，易于入喉。

2.生姜红糖水。生姜具有解表散寒的作用，多用于治疗感冒轻症，可以用生姜15克切块煎汤，加红糖服用，在容易感冒的冷天也可以在早上喝上一杯，预防风寒感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

3.盐醋姜汤。由于空调的盛行，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是中老年人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水，不要拧太干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。

二、干姜：驱寒、止咳

干姜药性辛热，药效以温中散寒、温肺化饮为主，对寒邪入侵的疾病治疗效果很好，但总是感觉口干舌燥、阴虚内热的人不适合。

干姜在日常生活中用得并不多，由于其性味辛热，更容易上火，所以在咨询医师后使用更为合适。一般会使用比较少的量，在煲羊肉或者牛肉汤时可以添加5～10克，对于手脚冰凉、容易咳嗽带清痰的人是不错的膳食偏方。

三、炮姜：治疗腹痛、腹泻

炮姜对脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻效果很好。炮姜在生活中更加用得少，医生一般都会在温经汤、理中丸等中直接使用，并不建议擅自食用炮姜制作的偏方膳食。