丁酸在猪肠道中的靶向递送

潘余乐

丁酸被认为是猪肠道中最有效的能源之一。为了确保它能够有效地到达肠道内——且不会过早——丁酸产品通常利用包被技术进行加工。这一过程是怎样实现的呢？

中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）09-0067-02

对于身处当今生产环境下的养猪生产者来说，猪肠道的完整性有着重大的意义。从改善肠道功能的角度来说，提高猪生产性能是改善猪肠道完整性的最终目标。许多养猪生产者通过利用新的和创新型解决方案来改善猪肠道的健康状况，以此寻求在经营业绩上的增长。许多年来，在保育猪的饲料中补充有机酸已经能够有效地提高家畜的生产性能。

在单胃动物中，短链脂肪酸（Hort-Chain Fatty Acids，SCFA）可以促进胃肠道（GastroIntestinal，GI）内层组织的生长。当日粮纤维在结肠中发酵时，短链脂肪酸将会少量地产生。SCFA品种多样，它们包括甲酸、丙酸、醋酸、丁酸。其中丁酸被认为是肠道细胞最高效的能源之一。对于肠上皮细胞特别是结肠细胞而言，丁酸是其主要的能量来源。以丁酸的形式为细胞提供能量可能会因为肠道功能的改善而使动物生产性能得到的提高。

研究表明，丁酸是肠上皮细胞凋亡、增殖及分化的必要养分。小肠绒毛上的吸收型上皮细胞可利用由丁酸提供的能量来刺激绒毛的生长发育。促进肠上皮细胞的生长可以提高肠绒毛吸取养分的能力。补充丁酸可以对动物的生产性能产生积极的影响，因为动物能更加有效地利用养分。然而，通过饲喂未被保护的丁酸，丁酸几乎不能被输送到胃肠道的远端部位（图1）。

1 冷冻技术

Kemin公司专有的MicroPearls（微珠）喷雾冷冻技术能够将活性物质有针对性地投放到动物的消化系统中，使重要的营养素能够更有效率地被动物吸收。这项技术是一种特殊的工艺，包括材料的雾化、使用液态氮气和特制的营养成分基质（图2）。

此技术可以使重要材料迅速冷却，保护其免受降解。这一工艺还可以使产品在运输和贮存期间保持较高的稳定性，其他优点包括能使活性物质承受制粒过程中高温的影响，并能维持饲料中营养素的完整性。

ButiPearl是一种包被原料，采用喷雾冷冻技术可以将丁酸包被起来，因此可以使丁酸在消化道中被缓慢地释放出来。包被的丁酸可加速丁酸向下部消化道的传送，刺激小肠和大肠对丁酸的利用，从而产生最大的积极影响。通过顺着胃肠道来提供丁酸，该产品可以成为处于应激状态下，如开食阶段和肠道紊乱恢复期的动物营养方案中的关键成分。

此加工过程可大大减少丁酸或丁酸盐产生的刺鼻性气味。通过提高丁酸的浓度，即使降低饲料中丁酸的添加量，也可以达到预期的效果。另一个优势是可以利用丁酸钙而不是丁酸钠，因为丁酸钙更稳定，且更容易处理，同时它还被认为具有较低的吸湿性，可保护丁酸钙在混入饲料后不会被分解和当处于液体环境中时较缓慢的溶解性能使丁酸保持持久的释放。

为了发挥补充丁酸的好处，Kemin公司用保育猪进行了多项研究。在一项为期5周的利用雾冷冻丁酸和猪饲料酸化剂KemGest的保育猪试验中，该公司测量了各种酸对保育期断奶仔猪的生产性能。试验设置了5个处理，其中2个处理以0.9 kg/t的水平在饲料中添加包被型丁酸，并与未包被的丁酸组和对照组仔猪进行比较。在试验结束时，添加包被型丁酸的处理组仔猪体重增加了2 %～4 %。联合添加丁酸和饲料酸化剂的处理组仔猪体重平均增加了0.86 kg。

另一項试验在一家商业性保育猪舍中进行，目的是研究丁酸的剂量反应。包被的丁酸按0.45 kg/t和0.9 kg/t的水平加入饲料中，并与饲料中未加包被型丁酸产品的对照组相比较。经42 d的试验，饲喂包被型丁酸的两组猪生产性能相近，且都高于对照组猪的生产性能（图3）。

经42 d的饲喂试验后，饲喂丁酸的第一组猪体重比对照组猪重1.20 kg。此外，当在饲料中添加包被型丁酸后，猪的料肉比还存在改善的趋势。

利用包被型丁酸在商业性生产环境下进行的其他试验也观察到了类似的改善现象。这些试验表明，这种特定的丁酸产品能够有效地提高断奶-肥育猪舍中保育仔猪的生产性能。最有效的添加量是0.45 kg/t，投资回报率介于10∶1～20∶1。

某些陈述可能并不适用于所有地区。产品标签及相关要求因行政监管要求的不同可能有所差异。□□

原题名：Targeted delivery of butyric acid in the intestinal tract（英文）

原作者：Brian Kremer博士（建明工业区域销售经理）