世界癌症日：虎发光谈癌症吃喝是关健

人一生麻烦最多的事，可能就是一日三餐烧饭了。不仅耗费了大量时间和物质，又带来诸多洗涮麻烦，还可能会有出力不讨好的埋怨，更令人痛心的是，有许多重大疾病，由于操作者过于精心，制作太好，让人吃得太饱过撑，长肉超重，或粗心大意而咸甜不当等，或有不良的习惯与不合理居优环境所造成的呢！

按《水路医学》观点推理分析，人体水液代谢循环系统出现故障，是各种重大疾病的根源，根据年龄与超重程度的不同，造成发病种类、早晚、轻重各异。研究发现：体重超标而不发生与超标关联性疾病者很少，超重的比例与患因水系统故障而病成正比。

超重者骨骼与脏器都没有显增大，超重的物质是脂肪。最容易受到伤害的器官是心脏、女性输卵管、卵巢等人体多处腺体与淋巴组织器官，造成人胸闷、胸痛、憋喘汗出、女性不孕、妇科重大性癌病等。

回想想，细看看，什么“三高”“四高”数不清的血象高（常见的高血压、高血糖、高酯血黏症、高尿酸等），冠心病等根源大都因吃得过好过饱或不运动有关。当然，不一定都是在家里吃的。但其结果是因肥胖，导致人体水、气、血、淋巴腺体、神经等五大循环代谢系统路线与其器官组织障碍，与其分泌物质运行受阻，这又是造成多种重大疾病的祸根。甚至，许多大病与癌症也多与平日生活盐重、油大、糖多、吃煎炒类的过多，剩菜反复加热，或加热不当等粗心大意也有一定关系。

吃喝不节制，体重增加，血脂、胆固醇、血糖、游离脂肪酸等会慢慢增高，比如高、低密度脂蛋白、尿肌酐、尿素氮的增高，会使肾功能损伤而导致尿毒症等。这些都可能阻滞淋巴腺体的激素与腺体酶等，使之正常产出失衡与释放运送受阻，造成一些重大疾病，如癌症等。

癌症有85%以上是由慢性病演变发展的，而有许多慢性病又是由生活中的吃喝等细节有关。肥胖导致人体水、气、血、淋巴腺体、神经等五大循环代谢系统路线与其器官组织障碍，与其分泌物质运行受阻。

许多大病与癌症也多与平日生活盐重、油大、糖多、吃煎炒类的过多，剩菜反复加热，或加热不当等粗心大意也有一定关系。

我提个建议--多做汤少炒菜，避免剩菜。有如下诸多好处：

1.营养丰富。做汤菜没有煎炒油炸那样温度高，营养成分丢失的少，特别是蔬菜，由于高温的煎炒使其仅含有的一点人体必须维生素给破坏了。

2.易消化，养脾胃。汤汁入口易启动味蕾与味觉神经，促进腺体分泌，特别是对一些平时条件不允许多饮水，或喝水少或有肝胆不适、胃肠消化功能较差、年老体弱、或血中检测有多高不正常者，都建议少吃烧烤煎炸食物为好，多吃汤菜更有益健康。

3.溶万物而不俗。汤想怎么吃就怎么做，甜淡不拘，怎么做出来都好吃不俗。

4.科学养生。汤菜的好处是不至大油、过盐或甜腻，偶而失手还有加水补救的机会。针对身体所需要，可放入不同物质。如中老年或牙齿不好的人，可在汤中经常放入小虾米，豆腐等青菜，使其味鲜又补钙；伴有气管与肺部痰多咳喘者，汤中可加入百合、银耳等养肺祛痰，爽口而不腻；伴有身体肿滂，怕冷又无力则胸闷气喘者，汤中可适当加鱼、冬瓜、萝卜、生姜、枸杞等，使汤鲜补而宽胸又利水。总之，汤要味鲜色美，咸甜适口，富有营养不腻为好。

吃汤菜还有饱而不撑、撑而时短、简便廉快等诸多的优点，这先不过多研究它了。我很赞成南方许多地方“餐前一点汤”，而反对中原以北餐桌“没吃三杯酒”的习惯。我所建议描述做汤菜是指居家过日子，而不是招待客人开饭店。

特别是现在社会竞争压力大，时间紧，在吃上不必要浪费过多时间，越是讲究吃喝的人，身体不一定好。家里有身体不健康或在外应酬较多的人，多给讲些养生的内容，改一下生活方式，不必担心会缺乏营养。现在的人致病大都是营养过剩或与生活方式有关，平时一不留意来点小吃都可能会造成营养过剩，或糖盐等过量而伤身体。

草原上的马只吃青草，唯有它可日行千里。深山僧道一生不沾酒肉，反而矫健长寿。顿顿都惦念着吃喝的人，最后多半大病缠身。民间早有“丑妻薄地无横祸，粗茶淡饭有寿福”的告诫。平时多选择粥汤与粗茶淡饭，反而更有利于养生与健康。

为考察南北地域生活习俗的差异，从广西到内蒙，作者可用这样几句顺口溜给给予总结，以提醒人们在吃喝上引起人们总结性的深思。

吃喝随意体康健，塞吃猛喝身病缠。

往后别提缺营养，吃多睡少有病添。

超重水系多故障，治水无疾慢体验。

现在酒肉劝少用，致癌慢病有风险。

生活方式整调改，平安无疾胜万贯。

（今讯网）

《水路医学》是由国家中央级中医古籍出版社出版，大开精装44万余字，烫金版面，精美庄重。是一部医药学史上，专论人体因水液系统紊乱与病菌混杂引发各种重大疾病及癌症后，使用生物药外治防治的方法，给予建立了立、法、方、药俱全的学术体系，实属最新自然医学大型学科性的书籍。每册含快递费80元。

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